Soupe Minestrone classique

La soupe Minestrone classique est une recette à base de légumes coupés, de bouillon assaisonné, de pâtes au coude et de parmesan râpé, prête en moins de 30 minutes!

C’est la mort de l’hiver et tous les plats réconfortants et chauds du Rôti à la mijoteuse Ultime, du Chili de bœuf Classique et du Ragoût de bœuf à la mijoteuse Ultime sont populaires sur notre site en ce moment, mais nous recherchons une option végétarienne plus légère.

Entrez la soupe minestrone, la cousine des pâtes à la soupe aux légumes.

SOUPE MINESTRONE CLASSIQUE

La soupe Minestrone classique est un aliment réconfortant italien rempli de légumes, d’herbes, de pâtes et de parmesan. J’adore faire cela en semaine quand tout le monde est occupé et que nous avons juste besoin de quelque chose de rapide, mais que nous voulons toujours du remplissage et de la satisfaction.

De plus, ce n’est qu’un seul pot, donc le nettoyage est rapide et facile!

Cette soupe facile au minestrone est mon incontournable quand j’ai beaucoup de légumes à consommer de la semaine, et je la fais même avec une salade pour le déjeuner certains jours.

Servir le minestrone avec du parmesan supplémentaire et des feuilles de basilic frais sur le dessus, avec du pain à l’ail sur le côté.

COMMENT ÉPAISSIR LA SOUPE MINESTRONE

Si vous voulez une soupe plus épaisse, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de pâte de tomate et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée. Vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de parmesan ou plus de pâtes pour ajouter plus de volume à la minestrone.

Vous pouvez également ajouter une boîte supplémentaire de haricots rouges que vous avez écrasés à la soupe.

COMMENT FAIRE UNE SOUPE MINESTRONE DANS UNE CASSEROLE INSTANTANÉE

• Utilisez la fonction sauté pour ramollir les oignons avec de l’assaisonnement et de l’huile d’olive extra vierge.
• Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le parmesan), puis fermer le couvercle et sceller la soupape de pression.
• Réglez le pot en mode manuel pendant 5 minutes, puis laissez la pression se relâcher naturellement.
• Garnir de parmesan et servir.

COMMENT FAIRE UNE SOUPE DE MINESTRONE DANS LA MIJOTEUSE

Ajoutez tous les ingrédients de votre minestrone (sauf les pâtes et le parmesan) à la mijoteuse, en remuant pour mélanger. Cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures. Quand il reste 20 minutes dans le temps total, incorporer les pâtes et le parmesan. La soupe est prête lorsque les pâtes sont al dente.

COMMENT CONSERVER LA SOUPE MINESTRONE

Cette recette de soupe minestrone bonne pour vous est parfaite pour préparer et congeler. Si vous allez faire cela, je vous recommande de laisser de côté les pâtes et le parmesan. Ensuite, lorsque vous êtes prêt, réchauffez sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter les pâtes et chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, puis incorporer le parmesan et servir.

Restes de soupe minestrone avec le dernier au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.

RECETTES DE SOUPE PLUS CLASSIQUES

• Soupe de Bœuf aux Légumes à Mijoteuse
• Soupe au Brocoli au Fromage Cheddar à Mijoteuse
• Soupe à la Tomate Crémeuse Facile
• Soupe aux Lasagnes à Mijoteuse
• Soupe au Poulet et au Riz à Mijoteuse

QUE POUVEZ-VOUS AJOUTER D’AUTRE À LA SOUPE MINESTRONE?

La minestrone est traditionnellement une soupe de légumes, ce qui signifie que vous pouvez y ajouter d’autres légumes si vous le souhaitez. Utilisez tout ce qui est en saison dans votre région, ou tout ce que vous essayez d’utiliser dans le réfrigérateur. Voici quelques suggestions qui fonctionneraient bien avec cette recette de soupe au minestrone.

• Courgettes
• Courge jaune
• Panais
• Pois chiches ou haricots blancs
• Pommes de terre
• Poivron rouge
• Légumes verts comme les épinards ou le chou frisé

CONSEILS POUR PRÉPARER UNE SOUPE MINESTRONE

• Cette soupe se marie parfaitement avec une salade comme ma salade en coin classique.
• Vous pouvez ajouter de la viande pour plus de protéines, comme les restes de poulet rôti ou de bœuf haché.
• Laisser mijoter ce minestrone avec une croûte de parmesan pour une saveur plus savoureuse dans le bouillon.
• Faites-en une minestrone épicée en ajoutant 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne ou des flocons de poivron rouge.
• Vous pouvez facilement préparer ce végétarien en utilisant du bouillon de légumes au lieu du poulet et en vous assurant d’utiliser du parmesan standard végétarien.
• Vous pouvez remplacer les tomates hachées sur la vigne par une boîte de tomates coupées en dés si c’est ce que vous avez sous la main. Ne vous inquiétez pas de égoutter les tomates en dés.
• Faites ce minestrone sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten et un bouillon sans gluten.
• Je préfère utiliser des haricots verts frais ou congelés plutôt que des haricots en conserve, pour maintenir la saveur et la texture des légumes.