szerző: Mark Sisson
•
nyomtatás 
ez meglepően gyakori kérdés.
ahhoz, hogy ez az útból: Igen, ez nem. A csontleves kalóriát tartalmaz, az igazi böjt nem teszi lehetővé a kalóriafogyasztást. Ha kalóriát eszel, megtöröd a böjtöt.
a legtöbb ember azonban nem böjtöl, hogy dicsekedhessen azzal, hogy X napig nem fogyaszt kalóriát. Rövidebb (gyakran szakaszos) időtartamokra böjtölnek a konkrét egészségügyi előnyök érdekében. Teljesen lehetséges, hogy a csontleves “megtöri a böjtöt”, de lehetővé teszi a böjtöléshez társított előnyök sokaságát.
mint a probléma oly sok ilyen konkrét kérések, nincs olyan tanulmány foglalkozik a konkrét kérdést. A tudományos közösség nem érte el az alternatív egészségügyi közösséget átfogó jelenlegi trendeket. De elkülöníthetjük a böjt leggyakoribb előnyeit, és megnézhetjük, hogy a csontleves—és az abban található összetevők—hogyan hatnak egymásra.
Csatlakozz a szakaszos böjt terv, és kap négy hét szakaszos böjt tippeket és trükköket, valamint a napi Primal fitness, recept, és életmód inspiráció, hogy megalapozza a fókuszált új év. Iratkozzon fel most!
a böjt általános előnyei: segít-e vagy akadályozza-e a csontleves?
ketózis
a böjtölés gyors és egyszerű (vagy egyszerű) módja a ketózisnak. Nincs sok választásod. Mivel nem eszel semmit, és a tested energiát igényel, lebontod a testzsírt az energiáért. És mivel már csak kövér “jön”, akkor gyorsan elkezd termelő keton testek. Ha a csontleves megállítja a ketózist, akkor valószínűleg megtöri a böjtöt.
a csontleves nem tartalmaz emészthető szénhidrátokat. Az olyan gyakori kiegészítések, mint a paradicsompüré és a sárgarépa, néhány tized gramm szénhidrátot adhatnak a csésze húsleveshez, de nem elég ahhoz, hogy kidobják a ketózisból.
a Csontlevesben meglehetősen magas a fehérjetartalom, különösen, ha helyesen készíti el, vagy megfelelő fajtát vásárol, de ha csak ezt fogyasztja a böjt alatt, akkor a teljes kalóriaterhelés nem lesz elegendő ahhoz, hogy a húslevesben lévő fehérje megállítsa a ketózist.
nem tudok egy papírra mutatni. Biztosan tudom, hogy csontlevest fogyasztottam anélkül, hogy befolyásolnám a ketonjaimat.
zsírégetés
a zsírégetés a böjt másik fontos szempontja. Mivel a csontleves kalóriát tartalmaz,valószínűleg valamivel kevesebb zsírt éget el a böjt alatt. De a kalória származik fehérje, a makrotápanyag legkevésbé kapcsolódó zsír nyereség és leginkább támogató sovány tömeg megtartása. Mindenesetre a böjt+húsleves napi teljes kalóriabevitel 100 kalória alatt lesz—elég alacsony ahhoz, hogy elősegítse a zsírégetést.
inzulinérzékenység
hosszú távon az éhezés hatékony módja az inzulinérzékenység és a glükóz tolerancia javításának. A legtöbb dolog, ami jobb a zsírégetésben és a tárolás helyett az energia-mint a testmozgás, az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a fogyás általában-javítja az inzulinérzékenységet az idő múlásával. De ennek néha ellentmondó darabja az, hogy rövid távon a böjt csökkentheti az inzulinérzékenységet. Ez egy fiziológiai intézkedés, amelyet a test megtesz annak érdekében, hogy megőrizze azt a kevés glükózt, amely az agy számára marad. Az összes többi szövet inzulinrezisztenssé válik, így az agy azon részei, amelyek nem tudnak ketonokkal működni, és glükózt igényelnek, az utóbbi működéséhez elegendőek.
az alvás, a böjt és az inzulinérzékenység kérdését is figyelembe kell venni. Vannak, akik alvászavarokról számolnak be böjt alatt, különösen a hosszabb böjt alatt. Ez gyakori. Ha a szervezet a böjtöt stresszesnek érzékeli, vagy ha nem igazán alkalmazkodik a zsírégetéshez, akkor a kimerült máj glikogént veszélyesnek értelmezheti, és felébresztheti, hogy az éjszaka közepén tankoljon. Vannak, akik csak nehezen alszik az alacsony kalóriatartalmú bevitel általában, és a gyors körülbelül olyan alacsony, mint lehet kapni. Ha te vagy az, és a böjtölés károsítja az alvást, akkor valószínűleg az inzulinérzékenységet is rontja, mert a rossz éjszakai alvás az egyik legmegbízhatóbb módja az inzulinrezisztencia állapotának kiváltására. Van némi jele annak, hogy a teljes alváshiány átmeneti 2-es típusú cukorbetegséget okoz.
itt jön be a csontleves. Egy nagy bögre húsleves az egyik kedvenc módszerem a jó éjszakai alvás biztosítására. Ez egy nagyszerű forrása a glicinnek, egy aminosavnak, amelyről számos tanulmány kimutatta, hogy javítja az alvás minőségét és csökkenti az elalváshoz szükséges időt. Lehet, hogy” megtöri ” a böjtöt kalóriák bevezetésével, de a törött böjt előnyösebb, mint a rossz alvás és az inzulinérzékenység.
autofágia
a dolgok szétesnek. Autók, szerszámok, épületek, játék teherautók, civilizációk. Ez az entrópia, ami azt diktálja, hogy minden dolog folyamatosan a rendetlenség felé tart. És az emberek nem mentesülnek. Sejtjeink és szöveteink is ki vannak téve az entrópiának, csak mi tudunk ellenállni neki. Az egyik módja annak, hogy testünk ellenálljon az entrópiának, a sejtek metszése és tisztítása, az úgynevezett autofágia. Mindig van egy kis oda-vissza az autofágia és a sejtes detritus között, de ez a legerősebben a kalóriakorlátozás időszakában fordul elő. A böjt fokozza az autofágiát, mint semmi más, mert ez a teljes kalóriakorlátozás időszaka. Ha a csontleves elpusztítja az autofágiát, az nagy jel lenne a böjt alatt történő ivás ellen.
az aminosavak általában Anti-autofágia jelzőanyagok. Amikor fehérjét eszünk, vagy akár bizonyos izolált aminosavakat is fogyasztunk, az autofágia lelassul. A csontleves tiszta fehérje. Szinte semmi, csak aminosavak. A kulcs: Mely aminosavak vannak a csontlevesben, és kimutatták, hogy gátolják az autofágiát?
a csontlevesben a zselatint alkotó elsődleges aminosavak az alanin, a glicin, a prolin, a hidroxiprolin és a glutamin.
tegyük fel, hogy egy bögre erős, igazán kocsonyás csontlevest iszik 15 gramm zselatin fehérjével. Hogyan bomlanak le ezek az aminosavak?
- 5 gramm glicin. Malacokban az étrendi glicin aktiválja az mTOR-t, az autofágiát kiváltó utat.
- 1, 5 gramm alanin.
- 2, 4 gramm prolin.
- 2 gramm hidroxiprolin.
- 1, 75 gramm glutamin. 30 gramm glutamin gátolja az autofágiát.
tehát ez egy vegyes táska. Úgy tűnik, hogy a csontleves legjelentősebb aminosavja—a glicin—lehetővé teszi az autofágiát, de a kevésbé proinens aminosavak nem. Nem világos, hogy az egyes aminosavak mekkora része szükséges az autofágia befolyásolásához. A csontlevesben található abszolút mennyiség elég alacsony ahhoz, hogy ne aggódjak.
mit kell még tudni…
Oké, tehát bár a csontleves technikailag “megtöri” a böjtöt, megőrizheti a legfontosabb előnyöket. Van még valami a csontlevessel és a böjtöléssel kapcsolatban, ami említést érdemel?
ha az a típus, hogy a vonat egy éhgyomri állapotban, és enni után, akkor érdemes beépítése néhány csont húsleves jobb edzés előtt. Csakúgy, mint az edzés előtti kollagén smoothie, a csontleves (plusz egy kis C-vitamin a hatás elősegítésére) közvetlenül az edzés előtt javítja a kötőszövetünk alkalmazkodását a képzéshez azáltal, hogy növeli a kollagén lerakódását az inakban, az ínszalagokban és a porcokban. A böjt nagy részét már őszintén megtetted. Mi borotválja le a fél órás éhgyomri időt egy kis húsleves vagy kollagén ivásával, különösen, ha a folyamat során javítja a kötőszövetét? Kérdezd meg bármelyik idősebb sportolót, és azt mondják, Bárcsak megtehetnék.
néhány fűszer és gyógynövény, amelyet gyakran adnak a csontleveshez, hasonló hatással lehet a böjtre. Vegyük a kurkumint, amely a kurkuma. A kutatások azt mutatják, hogy ez az mTOR független aktivátora, amely viszont aktiválhatja az autofágiát. Gyömbér és zöld tea (mi, még nem próbáltad meg a zöld teát a csontlevesben?) vannak mások, hogy megpróbálja. A kurkuma, a zöld tea és a gyömbér csontleves valójában egy tisztességes autofágia-megőrző italt képezhet a böjt alatt. Csak egy módon tudhatjuk meg!
ez a csontleves és a böjt. Ha bármilyen további kérdése van, ne habozzon feltenni lent.
Xu X, Wang X, Wu H és mtsai. A glicin enyhíti a bél sérülését azáltal, hogy fenntartja az mTOR jelátvitelt és elnyomja az AMPK, TLR4 és Nod jelátvitelt elválasztott malacokban a lipopoliszacharid kihívás után. Int J Mol Sci. 2018;19(7)
De urbina JJO, San-miguel B, Vidal-casariego A és mtsai. Az orális glutamin hatása a gyulladásos és Autofágiás válaszokra hasi sugárterápiával kezelt daganatos betegeknél: kísérleti randomizált vizsgálat. Int J Med Sci. 2017;14(11):1065-1071.
Zhao G, Han X, Zheng S és mtsai. A kurkumin autofágiát indukál, gátolja a proliferációt és az inváziót azáltal, hogy csökkenti az AKT/mTOR jelátviteli útvonalat az emberi melanoma sejtekben. Oncol Rep. 2016; 35(2): 1065-74.
Hung JY, Hsu il, Li CT, et al. A 6-Shogaol, az étrendi gyömbér aktív alkotóeleme, autofágiát indukál az AKT/mTOR út gátlásával az emberi nem kissejtes tüdőrák a549 sejtjeiben. J Agric Food Chem. 2009;57(20):9809-16.
A szerzőről
Mark Sisson a Mark ‘ s Daily Apple alapítója, a Primal food and lifestyle mozgalom keresztapja,és a New York Times bestseller szerzője A Keto Reset Diet. Legújabb könyve A Keto For Life, ahol azt tárgyalja, hogyan ötvözi a keto étrendet egy ősi életmóddal az optimális egészség és a hosszú élettartam érdekében. Mark számos más könyv szerzője is, köztük a Primal Blueprint, amelyet 2009-ben a primal/paleo mozgalom növekedésének turbófeltöltésének tulajdonítottak. Miután három évtizede kutatta és oktatta az embereket arról, hogy miért az élelmiszer az optimális wellness elérésének és fenntartásának kulcsfontosságú eleme, Mark elindította a Primal Kitchen-t, egy valódi élelmiszeripari céget, amely Primal/paleo, keto és Whole30-Barát konyhai kapcsokat hoz létre.
nyomtatás