diagnosztizált lisztérzékenységként a rum az egyik alkoholom. Akár mojitóban, mai tai-Ban, rum puncsban vagy Cuba libre-ben keverve; a rum alapú italok biztonságos fogadást jelentenek a Coeliacsok számára.
bár karibi szellemként híres, a rumot az egész világon többféle stílusban gyártják.
van klasszikus fehér rum (blanco), valamint sötét & arany rum, amelyet tölgyfahordóban érleltek. Van fűszeres rum is, de erre később visszatérünk.
A Rum Gluténmentes?
a Rum cukorból készül-nyers cukornádból vagy melaszrá feldolgozott cukorból. Így mindkét világos & sötét rum természetesen gluténmentes. Tehát biztos lehet benne, hogy a jéghideg daiquiri gluténmentes és biztonságos a coeliacsok számára.
A Fűszeres Rum Gluténmentes?
a Rum önmagában, mint hamisítatlan termék, gluténmentes. A fűszeres rumok azonban további összetevőket használnak az íz megváltoztatásához.
nincs ok azt feltételezni, hogy a fűszeres rum nem gluténmentes, azonban, mivel az alkoholtartalmú termékeknek nem kell felsorolniuk a termékekben használt összetevőket, hacsak a gyártó nem állítja, nem lehet tudni.
világos Rum vs sötét Rum
a rum színét befolyásolja a felhasznált cukor típusa, valamint az, hogy a rumot tölgyfahordóban érlelték-e vagy sem.
a cukornád könnyű rumot, más néven blanco-t készített. A melasz viszont sokkal sötétebb vagy aranyszínű rumot eredményez.
hasonlóképpen, amikor a rumot több éven át tölgyfahordóban érlelik, a hordók színe elszíneződik, hogy sötétebb szellemet hozzon létre. Ezt a fajta rumot “anejo” – nak hívják.
mind a sima, mind a sötét rum biztonságos.