ニンニクのScapesを収穫する方法

あなたがhardneckニンニクを栽培する場合、植物は二つの収穫を提供するので、あなたは御馳走のためにあります。 ニンニクの球根が成長を終える数週間前に、あなたはニンニクのscapesを収穫する機会があります。 これらの柔らかく、穏やかにニンニク風味の芽はおいしいです。

私は以前の記事で共有されているガーリックスケープレシピの上によだれを垂らした後、ガーリックスケープ収穫の準備ができているのを熱心に待っていました。

最後に、茎が出て成長した。 私は見て、彼らが空に達し、その後、アーチを始め、最終的にカールするように辛抱強く待っていました。 それは彼らがループし、私は彼らが準備ができていると思うことを一度コイルする時点です。

ニンニクの茎は、通常、メイン州の6月中旬頃に硬い首のニンニクの品種から出てくる花の茎です。 茎は数インチのためにまっすぐに育ち、次に上向きに育ち、咲く前に一度か二度カールします。 彼らが咲く前にscapesを断ち切ることは植物がニンニクのより大きい球根の成長にエネルギーを捧げることを可能にする。

ニンニクのScapesを収穫することは容易である。 カット茎がすぐに癒すので、素敵な乾燥した午後を待つのが最善です。 それからちょうど彼らが植物の上の葉に会うポイントで茎を切って下さい。 私はきれいな切口を残すので切り取るせん断を使用するのを好む。

最初のループを形成したら、ニンニクのscapesを収穫し、より柔らかいscapesを作ります。 少し後に収穫すると、ベースはより繊維状で木質になります。 アスパラガスとのように茎の木質の基盤を単に取除いて下さい。 私は鶏や七面鳥の株式を作るときに鍋に追加する木質の端を凍結します。

ニンニクのscapesを使用する十以上のおいしい方法については、以下の記事をチェックしてください:

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