ベーグルとロックス{簡単な歴史のレッスン

あなたはベーグルとloxを試したことがありますか？ あなたはそれを聞いたことがありますか？

デイビッドと私は何年も食べてきましたが、私はあなたにそれがとても良いことを伝えるためにここにいます！ 私は彼が全体のP90Xの試しの養生法をしていたときに私達がそれを聞いた最初の時間があったことを考える。 あなたが思い出した場合、我々はまた、そのレジメンから私たちのエビのポモドーロのレシピを得た。

では、私が話すこのベーグルとロックスは何ですか？ ロックスのベーグルは、伝統的にプレーンクリームチーズ、薄くスライスした赤玉ねぎとケーパーとロックスの寛大な塗抹標本をトッピングオープン顔ベーグルで構成されています。

すみません、私の内なる食べ物オタクが蹴ってきました。 私はいくつかの研究をしましたが、私はベーグルとloxについて学んだことをあなたと共有したいと思います…

Loxという言葉は、イディッシュ語のサケ”laks”に由来しています。”Loxは薄くスライスされたサーモンのフィレ、通常は腹の中にあり、塩辛い塩水で硬化します（真のloxは決して燻製されません）。 Lox’sは漁師が塩水の塩水のサケを維持することの芸術を習得したスカンジナビアから起源を得る。 ネイティブアメリカンはまた、食品や通貨のために魚の死骸を吸って乾燥させました。

1869年、大陸横断鉄道は塩辛の樽を太平洋沿岸から全国に輸送し始めました。 これは、特に硬化し、燻製魚のための親密な関係で米国に来た東ヨーロッパのユダヤ人移民の間で、ニューヨーク市での人気を生じさせました。

ベーグルは中国で登場し、14世紀頃にイタリアで華やかになりました。 ケーパーはイタリアから来ており、クリームチーズはイギリスにルーツを持っています。 だから、loxやベーグルはもともとニューヨーク市から来ていませんでした。 クリームチーズやケッパーもそのことについてはしませんでした。 ニューヨーカーは、それらを一緒に入れて、それは本当に素晴らしい組み合わせを作ったものでした。 魚とベーグルがいつ一緒に食べられたのかは謎です。

ジャーナリストのヘザー-スミスによると、2012年に出版された”meatpaper”のベーグルとロックスに関する長い作品で、1960年代にはベーグルが本当に栄えました。 スミスはMeatpaperに書いています:

防腐剤が数時間以上新鮮なままのベーグルを作り、エンジニアが生地を動かそうとすると裂けないミキサーを作ったのは1960年代までではありません。 それまでに、ベーグルはもはやホームシックの食べ物ではありませんでした。 ベトナムのハイフォン市周辺の爆撃がペンタゴンで”ベーグル戦略”と表現されたのは十分なアメリカ人でした。”

ベーグルとロックスは、クリームチーズ、ケーパー、トマト、タマネギの層が塗られた歯ごたえのあるベーグルで作られたシンプルなサンドイッチです。

ここではどのように:

ベーグルを水平に半分に分割します。 必要に応じて、トースターまたはトースターオーブンでトーストベーグルをスライスします。 クリームチーズとベーグルの両方のカットの側面を広げます。

クリームチーズの上に1ベーグルの半分、スモークサーモン、赤玉ねぎ、トマト、ケッパー（プラスあなたが選んだ追加のトッピング）を層にします。

残りのベーグル半分、クリームチーズ側を下にして、詰め物の上に設定します。

デイビッドと私は一緒にベーグルの二つのロードされたスライスをサンドイッチするのが好きです。 ベーグルとロックスは、あなたがそれを試してみるまで、あなたが逃していることを知らない組み合わせです。 先に行く、あなたの味覚芽は、いくつかの冒険を必要とします！

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• ベーグルとロックス
• 成分
• オプションのトッピング：スライスキュウリ、ほうれん草やレタスの任意のタイプ、新鮮なディル
• 指示
• カロリー：520kcal|炭水化物：57g/タンパク質：33g|脂肪：16g|飽和脂肪：6g/コレステロール：57mg|ナトリウム：1542mg/カリウム：344mg|繊維：2g|ビタミンA：490IU/カルシウム：60mg/鉄：2.4mg
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ベーグルとロックス

ベーグルとロックスは、クリームチーズ、ケーパー、トマト、タマネギの層が塗られた歯ごたえのあるベーグルで作られたシンプルなサンドイッチです。

コースランチ、メインコース、サンドイッチ

キュイジーヌアメリカン

キーワードベーグル、ロックス、スモークサーモン

調理時間13分

調理時間2分

合計時間15分

サービング1

カロリー520kcal

著者David&Debbie Spivey

成分

• 1 フレッシュベーグルスライス
• 4オンススモークサーモン
• クリームチーズ大さじ2
• 赤タマネギスライス紙-薄い
• トマトスライス薄い
• ケーパー

オプションのトッピング：スライスキュウリ、ほうれん草やレタスの任意のタイプ、新鮮なディル

指示

• ベーグルを水平に半分に分割します。 必要に応じて、トースターまたはトースターオーブンでトーストベーグルをスライスします。
• クリームチーズとベーグルの両方のカットの側面を広げます。
• 1ベーグルの半分にクリームチーズの上に,層スモークサーモン,赤玉ねぎ,トマトとケッパー(プラスあなたが選んだ任意の追加のトッピング).
• 残りのベーグル半分、クリームチーズ側を下に、充填の上に設定します。

カロリー：520kcal|炭水化物：57g/タンパク質：33g|脂肪：16g|飽和脂肪：6g/コレステロール：57mg|ナトリウム：1542mg/カリウム：344mg|繊維：2g|ビタミンA：490IU/カルシウム：60mg/鉄：2.4mg

あなたはこのレシピを試しましたか？ あなたの考えを教えてください！このレシピに星の評価を与え、以下のコメントを残して、Instagramの、FacebookやTwitterで私たちとあなたの食べ物の写真を共有！ 私たちはそれらを見るのを待つことができません！ @TheMountainKitchenまたはタグ#TheMountainKitchenに言及することを忘れないでください！

詳細についての歴史はベーグル、loxす:https://www.npr.org/Smithsonianmag.com

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