jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach
czy kiedykolwiek próbowałeś bajgli i lox? Słyszałeś o nim?
David i ja jemy go od wielu lat i jestem tutaj, aby ci powiedzieć, że jest tak dobry! Myślę, że po raz pierwszy słyszeliśmy, że to było, gdy robił cały schemat treningu P90X. Jeśli pamiętasz, mamy również nasze krewetki przepis Pomodoro z tego schematu również.
Co to za bajgle i lox o których mówię? Bajgiel z łososiem tradycyjnie składa się z otwartego obwarzanka z obfitym rozmazem zwykłego serka śmietankowego, cienko pokrojonej czerwonej cebuli i kaparów oraz łososia.
proszę mi wybaczyć, mój wewnętrzny maniak kulinarny się wkręcił. Poszperałem trochę i chcę się z wami podzielić tym, czego się dowiedziałem o bajglach i łososiu …
słowo Lox pochodzi od słowa w jidysz oznaczającego łososia, ” laks.”Lox to cienko pokrojony filet z łososia, zwykle w brzuchu i utwardzany w słonej solance (prawdziwy lox nigdy nie jest wędzony). Lox ’ s wywodzi się ze Skandynawii, gdzie rybacy opanowali sztukę konserwowania łososia w solance ze słoną wodą. Rdzenni Amerykanie wędzili i suszyli zwłoki ryb dla pożywienia i waluty.
w 1869 roku kolej transkontynentalna zaczęła transportować beczki solonego łososia z wybrzeża Pacyfiku do reszty kraju. To dało początek jego popularności w Nowym Jorku, zwłaszcza wśród wschodnioeuropejskich żydowskich imigrantów, którzy przybyli do USA z nawiązką do wędlin i wędzonych ryb.
bajgle pojawiły się w Chinach, a następnie w Italii około XIV wieku. Kapary pochodziły z Włoch, a ser śmietankowy ma korzenie w Wielkiej Brytanii. Więc, lox lub bajgle nie pochodzą pierwotnie z Nowego Jorku. Ani serek ani kapary. Nowojorczycy byli tymi, którzy złożyli je razem i to było naprawdę niesamowite połączenie. Jest tajemnicą, kiedy ryby i obwarzanek zostały po raz pierwszy zjedzone razem.
według dziennikarki Heather Smith w jej długim artykule na temat bajgli i lox, opublikowanym w 2012 r. późnej publikacji Meatpaper, w latach 60. bajgle naprawdę rozkwitły, głównie dzięki braciom Lenders. Smith pisze w Meatpaper:
dopiero w latach 60.konserwanty stworzyły bajgle, które pozostały świeże dłużej niż kilka godzin, a inżynierowie stworzyli Miksery, które nie rozrywały się na strzępy, próbując wyrabiać ciasto. Do tego czasu obwarzanek nie był już pożywieniem tęskniących za domem. Było na tyle Amerykańskie, że bombardowanie wokół miasta Haiphong w Wietnamie zostało opisane w Pentagonie jako „strategia bajgla.”
bajgle i lox to prosta kanapka wykonana z żujących bajgli posmarowanych warstwą twarogu, kaparów, pomidorów i cebuli.
chcesz spróbować? Oto jak:
podziel bajgla na pół poziomo. Toast bajgla plastry w tosterze lub opiekaczu, zgodnie z życzeniem. Obie ścięte strony obwarzanka posmarować serem śmietankowym.
nad serem na 1 pół obwarzanka, warstwą wędzonego łososia, czerwonej cebuli, pomidora i kaparów (plus dowolne dodatkowe dodatki, które wybrałeś).
Ustaw pozostałą połowę obwarzanka, od strony sera twarogowego w dół, nad nadzieniem.
David i ja lubimy kanapki dwa załadowane plastry bajgla razem. Bajgle i Lox to połączenie, którego po prostu nie wiesz, że tracisz, dopóki go nie wypróbujesz. Śmiało, twoje kubki smakowe potrzebują przygody!
Drukuj Pin
bajgle i Lox
składniki
- 1 świeży obwarzanek w plasterkach
- 4 uncje wędzonego łososia
- 2 łyżki serka śmietankowego
- czerwona cebula w plasterkach papier-cienki
- pomidor w plasterkach cienki
- kapary
Opcjonalne dodatki: pokrojone ogórki, szpinak lub dowolny rodzaj sałaty, świeży koperek
instrukcje
-
podziel bajgla na pół poziomo. Toast bajgla plastry w tosterze lub opiekaczu, zgodnie z życzeniem.
-
obie ścięte strony obwarzanka posmarować serem śmietankowym.
-
nad serem na 1 pół obwarzanka, warstwa wędzonego łososia, czerwona cebula, pomidor i kapary (plus wszelkie dodatkowe dodatki wybrałeś).
-
Ustaw pozostałą połowę obwarzanka, od strony serka śmietankowego w dół, nad nadzieniem.
odżywianie
aby dowiedzieć się więcej o historii bajgli i lox odwiedź następujące linki: https://www.npr.org/ Smithsonianmag.com
- Autor
- Ostatnie posty
- Frytownica powietrzna Ravioli z sosem do szybkiego zanurzania pomidorów-18 marca 2021
- rożen – wędzony kurczak {przy użyciu solanki & Mesquite Wood-11 marca 2021
- February Mountain Moments 2021-Marzec 1, 2021
