로즈힙은 가을의 퇴색하는 색으로 루비처럼 빛납니다. 그들은 붉은 색에서 주황색,둥글고 다육 질–씨앗의 배를 임신했습니다. 이 작은 보석들을 수확하는 시간이 걸릴 사람들에게 약의 재산을 수여. 그들은 바구니 또는 종이 봉지에서 말리기 쉽다. 비타민,미네랄 및 항산화 물질이 풍부한 맛있는 차로 만드십시오.로즈힙 식별 및 사용
대부분의 장미 식물에는 모든 북서부 토종 장미,루고사 장미,양배추 장미 및 가보 품종을 포함하여 유용한 엉덩이가 있습니다. 유기농이 아닌 한 제초제,살충제 또는 비료로 처리 한 식물에서 로즈힙을 수집하지 마십시오. 길 들여진 장미는 훨씬 더 큰 엉덩이를 가지고 있지만 그들은 일반적으로 야생 품종으로 맛 또는 의약 없습니다.
루고사 로즈
누트카 로즈
로즈힙의 창조 이야기
봄에 장미 식물은 녹색 잎 모양의 꽃받침에 의해 보호되는 단단히 주먹을 쥔 싹을 형성합니다. 이들은 완전히 발달 된 꽃으로 피는 부드러운 꽃잎을 드러내 기 위해 펼쳐집니다. 장미는 밝은 색의 꽃잎,향기 및 달콤한 감로로 곤충 및 기타 수분 매개자를 끌어들입니다. 그리고 왜 그들은 이것을합니까? 한 가지 이유는 그들이 번식하기 위해 수분 매개자가 필요하다는 것입니다–종에 걸쳐 공통적 인 충동.
야생 장미에는 5 개의 꽃잎이 있고 정원 품종에는 수많은 꽃잎이 있습니다. 모든 장미 꽃은 꽃잎 중앙에 비슷한 특성을 공유합니다. 그들은 중간(여성 부분)에 하나의 두꺼운 권총을 가지고 있으며 많은 얇은 수술(남성 부분)으로 둘러싸여 있습니다. 각 수술은 끝에 꽃가루의 작은 자루를 가지고 있습니다. 권총의 상단에는 꽃가루를 잡을 수있는 끈적 끈적한 전구가 있습니다. 이것은 난소로 아래로 지도하는 관으로 좁힙니다. 난소에는 난자로 채워진 여러 구획이 있습니다.
어떤 행동을 취합시다. 꿀벌은 꿀을 마시는 장미의 중심으로 날아갑니다. 단맛에 복용하는 동안,그 모피는 수술에 꽃가루가 가득한 자루에 문질러 다음 권총의 끝 부분에 꽃가루를 브러시. 미세한 꽃가루 곡물은 튜브 아래로 그리고 난자를 비옥하게하는 난소로 이동합니다. 이 씨앗으로 팽창.
꽃이 기름지게 하면 하자마자,꽃잎은 시들어,떨어진것을 시작한다. 꽃의 기초는 성장하는 씨를 보호하기 위하여 발전한다. 외부 육체는 빨간색과 달콤한 오렌지된다. 이것은 잘 익은 과일을 먹고 씨앗을 근거리 및 멀리 입금하는 새와 다른 동물을 끌어들입니다. 따라서 새로운 장미 식물이 탄생합니다.
로즈힙 먹기
로즈힙은 새,다람쥐,토끼,야생 동물,곰 및 인간 모두에게 수요가 있습니다. 그들의 외부 살은 신랄한 사과,자두 및 장미 꽃잎 사이 십자가 같이 맛본다. 그들은 맛있다. 그러나 여기 캐치–사람들은 우리의 내장을 자극하기 때문에 로즈힙의 털이 많은 내부 씨앗을 먹을 수 없습니다. 다른 동물 및 새는 근본적인 지방산을 포함하여 많은 양분에서 아픈 효력 그리고 이득에 그(것)들을 먹을 수 있다. 우리 인간은 다음과 같은 옵션이 있습니다:
당신이 다람쥐 인 척하고 씨앗을 피하면서 외부에서 붉은 살 부분을 조심스럽게 먹습니다. 내 3 살짜리 딸은 루고 사 장미 엉덩이를 먹는 전문가가되었습니다. 그녀는 거의 잼 같은 달콤하고 신랄한 과일을 충분히 얻을 수 없습니다. 이 로즈힙의 큰 품종에 달성하기 훨씬 쉽다.
로즈힙을 반으로 자르고 작은 숟가락이나 둥근 칼로 씨앗을 떠서 데 시드하십시오. 이것은 내가 몇 년 동안 시간이 없었던 사랑의 노동입니다. 약초 하이디 보한을 포함한 친구들은 일단 리듬에 빠지면 쉽게 할 수 있고 그만한 가치가 있다고 맹세합니다.
로즈힙 젤리 또는 시럽을 만들고 씨앗을 걸러냅니다. 너는 몇몇 중대한 조리법을 온라인으로 또는 초본 책안에 발견할 수 있는다.
말린 데 시드 로즈힙을 구입하십시오. 이들은 맛있는 잼으로 만들거나 수프,소스 및 디저트를 포함한 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다. 젖은 재료에 추가 하거나 그래서 그들은 구운 식품에 하드 되지 않습니다 약간의 물 혼합 하 여 재수 화. 가루 로즈힙이 칠리 또는 검은 콩 수프에 깊이와 타르트를 추가한다는 것을 알면 놀랄 수 있습니다.
허브 상점,식품 협동 조합 및 마운틴 로즈 허브와 같은 허브 유통 업체에서 온라인으로 말린 로즈힙을 구입할 수 있습니다. 씨앗과 줄기가 제거되었는지 확인하기 위해 접시에 그들을 통해 정렬하십시오. 나는 요리에서 그(것)들을 사용하기 전에 커피 분쇄기에 있는 정밀한 분말로 그(것)들을 위로 갈고 싶다. 여기에 내가 가장 좋아하는 로즈힙 조리법 중 두 가지가 있습니다:
크랜베리 로즈힙 양념
1 12 온스. 크랜베리 봉지
신선한 로즈힙 1 컵 또는 말린 로즈힙 1/2 컵(세척,씨앗 제거)
오렌지 1 개 주스
원하는 단맛에 꿀,아가베 과즙 또는 설탕 추가
중간 크기의 팬에 크랜베리,로즈힙 및 오렌지 주스를 크랜베리와 로즈힙이 부드럽고 익힐 때까지 부드럽게 가열합니다. 맛에 꿀 또는 다른 감미료를 첨가하십시오. 당신은 크랜베리의 쓴맛과 타르트를 막기 위해 얼마나 많이 추가 할 필요가 있는지에 놀랄 것입니다. 그것을 봉사하기 전에 양념을 식히고 최대 몇 주 동안 냉장 보관하십시오.
이지 로즈힙 잼
나는 원래 약 15 년 전 트레이시 보스니아와 캐스케이드 앤더슨 겔러에서이 조리법을 배웠고,그것은 내 가족의 일반 요리의 일부가되었습니다. 그것은 내가 아는 가장 쉽고 맛있는 요리법 중 하나입니다!
- 로즈힙을 접시에 뿌리고 남은 씨앗이나 줄기를 제거하십시오.
- 커피 분쇄기에서 로즈힙을 미세 분말로 분쇄합니다.
- 잼 일관성이 형성 될 때까지 사과 사이다 또는 사과 주스를 분말에 첨가하십시오. 앉아 보자 5 분 필요에 따라 더 많은 유체를 추가.
- 선택-맛에 꿀 또는 다른 감미료를 첨가하십시오.
- 항아리에 넣고 즉시 제공하거나 냉장 보관하십시오.
과일,빵,케이크 또는 쿠키에 스프레드로 사용하십시오. 이것은 냉장될 때 2 주를 지속하고,당신은 또한 그것을 얼 수 있습니다. 로즈힙 잼은 추운 계절에 가족에게 비타민을 전달하는 맛있는 방법입니다. 계피 가루,바닐라,오렌지 껍질 및 기타 향신료를 추가하여 레시피를 수정할 수 있습니다. 라즈베리 또는 타트 체리 농축액과 같은 다른 주스를 추가 할 수도 있습니다.
로즈힙 씨앗-가려움증 분말?
어느 날 여름 청소년 인턴 그룹과 나는 스코코미시 힐링 가든에서 로즈힙을 싣고 있었다. 내 친구 소냐 이런 그녀가 독일에서 자랄 때 아이들이 들장미의 일종 씨앗을 분쇄하여 가려움증 분말을 한 다음 다른 아이들의 셔츠를 뿌려 것이라고 공유. 우리는 모두 이것에서 웃음을 얻었다,그러나 주 늦게 프로그램의 지도자는 냉장고의 정상에 위로 도달하고 그리고 젊음이 우리들 지나서 몰래 했었던 건조한 들장미의 일종 과자 굽는 판을 발견했다. 다행히,그것은 그녀의 온통 떨어지지 않았다!
로즈힙 씨 오일
몇 년 전 로즈힙 씨 오일을 로션,연고 및 스킨 오일을 만드는 성분으로 발견했습니다. 이것은 우리가 집에서 만들 수있는 것이 아니지만,나는 완전히 그것에 사랑에 빠졌고 그것을 내 화장품에 통합했습니다. 나는 오브리 유기물,마운틴 로즈 허브 및 장엄한 마운틴 세이지에서 구입했습니다. 시장에 있는 무슨이의 다량은 장미가 태고부터 사랑한 약인 칠레에서 온다. 칠레 사람들은 야생 장미 씨앗을 눌러 여러 세대 동안 기름을 추출했습니다. 그것은 피부 문제를 치유하고,나이 드는 반점 및 주름을 감소시키고,건성 피부를 수화하기를 위해 역사적으로 사용되었습니다. 과학은 이러한 전통 지식을 확인했습니다. 로즈힙 씨 오일은 필수 지방산과 함께 비타민 전자 높다. 그것은 피부에 직접 사용하거나 다른 화장품에 추가 할 수 있습니다.
로즈힙 약
로즈힙은 영양분이 풍부하여 슈퍼 푸드로 간주 될 수 있습니다. 그들은 비타민 에이,비 복합체,씨,이자형,케이,칼슘,실리카,철,인을 포함한 미네랄. 로즈힙은 특히 우리의 심장과 혈관을 강화하고 조직의 변성을 예방하는 데 도움이되는 루틴을 포함한 바이오 플라베 노이드 풍부한 항산화 제가 풍부합니다. 그들은 암 예방과 연결 된 리코펜을 포함 한 카로 틴을 포함. 로즈힙에서 발견되는 천연 펙틴은 장 건강에 유익합니다.
아마도 역사를 통해 로즈힙의 가장 일반적인 사용은 예방 및 감기와 독감의 치료를 위해왔다. 야생 품종은 비타민 씨의 농도가 가장 높으며 일부 추정치는 오렌지의 비타민 씨의 30-50 배를보고합니다. 제 2 차 세계 대전 동안 오렌지는 영국과 스칸다 나비아로 수입 될 수 없었기 때문에 약 500 톤의 장미 엉덩이가 수집되어”국립 장미 엉덩이 시럽”으로 만들어 보건부에 의해 영양 원조로 배포되었습니다. 자연 건강 상점에는 차,시럽 및 캡슐을 포함한 많은 유형의 로즈힙 요법이 있습니다. 대부분의 식료품 점은 이제 로즈힙 차를 가지고 있습니다.
로즈힙 건조
밝은 빨간색 또는 주황색 인 가을에 로즈힙을 수확하십시오. 그들은 첫번째 서리 후에 더 감미롭게 얻는다 그러나 당신은 갈색 반점을 곧 얻는 그(것)들의 위험을 달린다. 성형을 방지하기 위해 건조한 날에 엉덩이를 선택하십시오. 그들은 약간의 트위스트와 함께 공장에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 나는 편평한 바구니안에 그들을 두고 갈색 꽃받침떨어져 꼬집어서 가공한다. 이 건조 과정에 대 한 환기 역할을 하는 엉덩이에 작은 구멍을 나뭇잎. 좋은 기류를 가진 건조한 방에 있는 바구니 또는 종이 봉지에서 그(것)들을 층이 된 단 하나 남겨두십시오. 직접적인 햇빛에서 그(것)들을 지키십시오. 매일 주위에 그들을 이동 하 고 그들은 유리 항아리 같은 저장 용기에 그들을 배치 하기 전에 완전히 건조 될 때까지 기다립니다. 최대 10 일이 걸릴 수 있습니다. 당신은 또한 당신은 시간이 있는 경우에 그(것)들을 말리기 위하여 로즈힙을 시드할 수 있다.
로즈힙 차
끓인 물 1 컵당 로즈힙 1 티스푼을 사용하고 15 분간 가파르게 마신다. 어떤 사람들은 더 강하고 어두운 양조주를 만드는 로즈힙을 끓이는 것을 선호합니다. ,그것은 미네랄과 펙틴의 추출을 증가시킬 수있다.
내가 가장 좋아하는 겨울 차 중 하나는 장미 꽃잎,로즈힙,페퍼민트,스피어민트의 조합 인”로즈 민트”입니다. 그것에는 반신반의하는 초본 차 술꾼 조차 즐기는 감미롭고 기운찬 풍미가 있다. 건배!
북서쪽 장미에 대한 자세한 내용은 야생 장미 꽃에 대한 게시물을 참조하십시오