bagas de roseira brava brilham como rubis nas cores desfolhantes do outono. Eles são vermelhos a laranja, redondos e carnudos – grávidos com uma barriga de sementes. Estas pequenas jóias dão uma riqueza de medicina àqueles que levam tempo a colhê-las. São fáceis de secar em cestos ou sacos de papel. Torná-los em um chá delicioso que é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes.
identificar e utilizar Sementes De Roseira
a maioria das plantas de roseira têm Ancas que são utilizáveis, incluindo todas as nossas rosas nativas do Noroeste, roseira rugosa, rosas de couve e variedades de heirloom. Evite colher roseiras de plantas que foram tratadas com herbicidas, pesticidas ou fertilizantes, a menos que sejam orgânicos. As rosas domesticadas têm Ancas muito maiores, mas geralmente não são tão saborosas ou medicinais como as variedades selvagens.
Rugosa Rosa
Nootka Rosa
A História da Criação de uma rosa mosqueta
Na primavera de rosas plantas formulário firmemente com punhos de botões que são protegidos por verde folha-como sépalas. Estes unfurl para revelar pétalas macias que florescem em flores totalmente desenvolvidas. As rosas atraem insetos e outros polinizadores com suas pétalas coloridas brilhantes, fragrância e néctar doce. E porque fazem isto? Uma razão é que precisam de polinizadores para se reproduzirem – um desejo comum em todas as espécies.
as rosas selvagens têm cinco pétalas, enquanto as variedades de jardim podem ter numerosas filas de pétalas. Todas as flores de rosa compartilham características semelhantes no centro das pétalas. Eles têm uma única pistola espessa bem no meio (parte feminina), cercada por muitos estames finos (parte masculina). Cada estame tem um pequeno saco de pólen na ponta. O topo da pistola tem uma lâmpada pegajosa que pode pegar pólen. Isto reduz-se a um tubo que leva a um ovário. O ovário tem vários compartimentos cheios de óvulos.
let’s get some action. Uma abelha voa para o centro de uma rosa para beber néctar. Enquanto absorve a doçura, a sua pele esfrega-se contra os sacos cheios de pólen nos estames e, em seguida, escova o pólen na ponta da pistola. Grãos de pólen microscópicos viajam pelo tubo e para os ovários onde fertilizam os ovulos. Estas incham em sementes.
uma vez que a flor é fertilizada, as pétalas começam a murchar e cair. A base da flor se desenvolve para proteger as sementes em crescimento. A carne exterior torna-se laranja a vermelho e doce. Isso atrai aves e outros animais que comem os frutos maduros e depositam sementes perto e longe. Assim, nasce uma nova roseira.
comer sementes de roseira
as sementes de roseira são procuradas por aves, esquilos, coelhos, caça selvagem, ursos e humanos. A sua carne exterior sabe a uma cruz entre maçã torta, ameixa e Pétala de rosa. São deliciosos. Mas aqui está o catch-people cannot eat the hairy inner seeds of rosehips because they irritate our intestines. Outros animais e aves podem comê-los sem efeitos nocivos e beneficiar dos muitos nutrientes, incluindo ácidos gordos essenciais. Nós humanos temos essas opções:
finjam que vocês são um esquilo e comam a parte vermelha carnuda do lado de fora, evitando as sementes. A minha filha de 3 anos tornou-se especialista em comer Ancas de roseira rugosa. Ela não consegue se fartar da fruta doce e torta que é quase como compota. Isto é muito mais fácil de realizar em variedades maiores de rosehips.
cortando – as ao meio e colhendo as sementes com uma colher minúscula ou uma faca de ponta redonda. Este é um trabalho de amor pelo qual não tenho tempo há anos. Amigos, incluindo herbalista Heidi Bohan, jura que uma vez que você começa em um ritmo é fácil de fazer e bem vale a pena.
fazer geleia ou xarope de roseira e extrair as sementes. Você pode encontrar algumas receitas grandes on-line ou em livros de ervas.
compre sementes de rosé secas. Estes podem ser feitos em um doce delicioso ou podem ser adicionados a uma variedade de pratos, incluindo sopas, molhos e sobremesas. Adicionar a ingredientes húmidos ou rehidratar misturando com um pouco de água para que não sejam difíceis de assar. Você pode se surpreender ao descobrir que rosehips em pó adicionam profundidade e têmpera ao chili ou sopa de feijão preto.
você pode comprar rosehips secos em lojas de ervas, cooperativas de alimentos, e on-line de distribuidores de ervas como Mountain Rose Herbs. Separe-os num prato para se certificar de que as sementes e os caules são removidos. Eu gosto de moê-los em um pó fino em um moedor de café antes de usá-los na cozinha. Aqui estão duas das minhas receitas favoritas de rosehip:
Rosehip framboesa Relish
1 12oz. saco de cranberries
1 xícara de doce rosehips ou 1/2 xícara de secas rosehips (limpo, sementes removidas)
O suco de 1 laranja
Mel, néctar de agave ou de açúcar adicionado para a desejada doçura
Em um médias pan suavemente calor cranberries, rosehips e o suco de laranja até que o cranberries e rosehips estiver macio e cozido. Adicione mel ou outro adoçante ao sabor. Você vai se surpreender com o quanto você precisa adicionar para neutralizar a amargura e a têmpera do arando. Deixe o tempero esfriar antes de servi-lo e manter refrigerado por até várias semanas.Geleia de roseira fácil
eu originalmente aprendi esta receita com Tracy Bosnian e Cascade Anderson Geller cerca de 15 anos atrás, e tornou-se parte da cozinha regular da minha família. É uma das receitas mais fáceis e deliciosas que conheço!
- espalhar sementes de roseira sobre uma placa e remover quaisquer sementes ou caules restantes.
- moer rosehips em um pó fino em um moedor de café.Adicione cidra de maçã ou sumo de maçã ao pó até formar consistência de compota. Deixe sentar-se 5 minutos e adicionar mais fluido conforme necessário.Opcional-adicionar mel ou outro edulcorante ao sabor.Colocar num frasco e servir imediatamente ou refrigerar.
utilizar como espalhamento em fruta, pão, bolos ou bolachas. Isto vai durar duas semanas quando refrigerado, e você também pode congelá-lo. Rosehip jam é uma maneira saborosa de entregar vitamina C para a sua família durante a estação fria. Você pode modificar a receita adicionando pó de canela, baunilha, casca de laranja e outras especiarias. Você também pode adicionar outros sucos como framboesa ou concentrado de cereja torta.Sementes De Roséfio-Pó Para Comichão?Um dia, um grupo de estagiários de verão e eu estávamos a precisar de rosas no Jardim de cura Skokomish. Minha amiga Sonja Gee compartilhou que quando ela estava crescendo na Alemanha crianças fariam um pó de comichão, moendo as sementes de rosehips e, em seguida, polvilhá-lo em camisas de outras crianças. Todos nós nos rimos disso, mas uma semana depois o diretor do programa estava chegando no topo da geladeira e encontrou uma folha de biscoitos de secagem rosehips que a juventude tinha escapado por nós. Felizmente, não caiu em cima dela!
óleo de sementes de Roséfio
a few years ago I discovered rosehip seed oil as an ingredient for making lotion, salve and skin oil. Embora isto não seja algo que possamos fazer em casa, eu me apaixonei totalmente por ele e incorporá-lo em meus cosméticos. Comprei-o a Aubrey Organics, Mountain Rose Herbs e Majestic Mountain Sage. Muito do que está no mercado vem do Chile, onde rose tem sido um remédio amado desde tempos imemoriais. Os chilenos têm pressionado sementes de rosas selvagens para extrair o óleo por muitas gerações. Historicamente tem sido usado para curar problemas de pele, reduzindo manchas de envelhecimento e rugas, e hidratando a pele seca. A ciência confirmou este conhecimento tradicional. O óleo de semente de Rosehip é elevado em vitaminas A e, juntamente com ácidos gordos essenciais. Pode ser usado diretamente na pele ou pode ser adicionado a outros cosméticos.
Rosehip Medicine
Rosehips are so loaded with nutrients that they can be considered a super food. Eles contêm as vitaminas A, B complexo, C, E, K, e minerais, incluindo cálcio, sílica, ferro e fósforo. As sementes de rosé são particularmente elevadas em antioxidantes ricos em bioflavenóides, incluindo a rutina, que ajudam a fortalecer o coração e os vasos sanguíneos e a prevenir a degeneração dos tecidos. Contêm carotenos, incluindo licopeno, associados à prevenção do cancro. A pectina natural encontrada em sementes de rosé é benéfica para a saúde intestinal.
talvez o uso mais comum de sementes de roseira ao longo da história tenha sido para a prevenção e tratamento de constipações e gripe. As variedades selvagens têm a maior concentração de vitamina C, com algumas estimativas relatando 30-50 vezes a vitamina C das laranjas. Durante a Segunda Guerra Mundial, as laranjas não podiam ser importadas para a Grã-Bretanha e para a Scandanavia, por isso, cerca de 500 toneladas de bagas de rosas foram recolhidas e transformadas em “xarope Nacional de bagas de roseira brava”, que foram distribuídas como uma ajuda nutricional pelo Ministério da Saúde. As lojas naturais de saúde carregam muitos tipos de remédios rosehip, incluindo chás, xaropes e cápsulas. A maioria das mercearias agora transportam chá de rosehip.
secar sementes de roseira
colher sementes de roseira no outono, quando são vermelhas ou alaranjadas. Ficam mais doces depois da primeira geada, mas corre-se o risco de ficarem com manchas castanhas logo a seguir. Escolha Ancas em um dia seco para evitar moldagem. Eles são fáceis de remover da planta com um pouco de torção. Coloco-os numa cesta plana e processo-os apertando as sépalas castanhas. Isto deixa um pequeno buraco no quadril que serve como ventilação para o processo de secagem. Deixá-los em camadas individuais em um cesto ou saco de papel em uma sala seca com bom fluxo de ar. Mantenha-os longe da luz directa do sol. Mova-os todos os dias e espere até que eles estejam completamente secos antes de colocá-los em um recipiente de armazenamento como um frasco de vidro. Isto pode demorar até 10 dias. Você também pode desejar rosehips para secá-los, se você tiver tempo.
Chá De Roseira
Use 1 colher de chá de roseira por chávena de água fervida e íngreme 15 minutos. Algumas pessoas preferem ferver rosehips, o que faz uma cerveja mais forte e mais escura. Enquanto você vai perder o conteúdo de vitamina C com ebulição, pode aumentar a extração de minerais e pectina.
um dos meus chás de inverno favoritos é “Rose Mint” – uma combinação de pétalas de rosa, rosehips, hortelã-pimenta e hortelã-pimenta. Tem um sabor doce e animado que até mesmo bebedores de chá de ervas duvidosos desfrutar. Saúde!
ver o post sobre Flor de rosa selvagem para mais informações sobre Rosas do Noroeste