리큐어-계란

전형적인 에그 노그 라벨

계란 기반 리큐어는 세계에서 가장 흔한 알코올 음료와는 거리가 멀지 만 그럼에도 불구하고 주목할 가치가있는 독특한 범주입니다. 대부분의 계란 기반 리큐어는 설탕과 달콤한 기본 정신(일반적으로 럼,브랜디 또는 버번)이 함유 된 유화 달걀 노른자로 만들어져 본질적으로 콧물 같은 알코올성 커스터드를 만듭니다.

가장 유명한 계란 리큐어는 네덜란드의 아드보카트입니다. 이 달콤하고 풍부한 음료는 네덜란드 농장 노동자들이 발효 아보카도로 음료를 만든 브라질에서 유래 한 것으로 생각됩니다. 네덜란드에서이 녹색 과일이 부족하면 계란에서 대체물이 발견되었으며,그 노른자는 아보카도의 풍부한 맛을 상기시키는 방식으로 유화되었습니다. 이름 아드보카트는 아보카도의 네덜란드 이름 인이 전설에서 유래했습니다.

계란 리큐어의 범위는 중앙 아메리카와 카리브해 주변뿐만 아니라 유럽의 주위에 이루어집니다. 푸에르토 리코와 멕시코의 코키 토와 롬 포프는 각각 럼을 기반으로하며 폴란드의 아 제르 코니 아크는 보드카베이스로,독일의 아이어 푼쉬는 화이트 와인으로 만듭니다. 이 전통적인 크리스마스 음료는 대부분 수제이지만 북미와 동등한 것은 에그 노그라고 불리며 리큐어보다 혼합 음료를 더 많이 만듭니다.

카테고리와 관련된 몇 가지 칵테일이 있지만 대부분의 계란 리큐어는 휘핑 크림과 육두구 또는 계피와 같은 향신료로 장식 된 깔끔하게 제공됩니다.

에그 리큐어 칵테일:

• 눈덩이–레모네이드
• 푹신한 오리–럼과 크림
• 봄 바르 디노–브랜디