숀 카터 사진
한마디로,아니. 몽골 바베큐는 몽골 출신이 아니며 낮고 느린 요리가 아니기 때문에 바베큐도 아닙니다. 몽골어 바베큐는 정말 대만 굽고라고해야합니다.
몽골 바베큐는 1951 년 타이페이에 처음 도착하여 큰 둥근 철판에 고기를 볶았습니다. 이 스타일의 요리는 당시 대만에서도 인기가 있었던 일본 철판 구이를 연상케했습니다. 그것은 단지 마케팅이 요리 방법 몽골어 바베 큐를 호출 하는 대만 발생 했다. 타이베이 시내의 첫 번째 몽골 바베큐 레스토랑,겡기스칸 몽골 바베큐,1976 년에 문을 열었습니다.
그 추세가 대중화되면서 몽골 바베큐가 서구에 도입되었습니다. 식사는 일반적으로 얇게 썬 고기와 야채의 뷔페에서 선택,그들의 선택이 이루어지면,그들은 요리사하게된다. 철판이 너무 크기 때문에 큰 나무 칸막이로 구분하여 여러 식사를 동시에 볶을 수 있습니다. 주문은 소스,계란으로 사용자 정의,때로는 기름과 물 던져된다.울란바토르의 몽골식 바베큐
울란바토르의 몽골식 바베큐
일부 몽골식 바베큐 사슬은 많은 양의 고기를 모아 칼로 찌르고,뒤집힌 방패를 사용하여 고기를 요리하는 몽골 제국의 병사들로 거슬러 올라간다고 주장한다. 사실,진정한 몽골 음식은 중국과 러시아 요리의 접경에 크게 영향을받습니다. 이 지역의 극심한 기온 때문에 야채는 몽골의 식단에 거의 없습니다. 양고기와 말고기는 동물성 지방의 높은 농도를 유지,일반적이며,종종 만두,수프,또는 국수 요리에 제공됩니다. 진정한 몽골 바베큐는 뜨거운 돌 사이에 봉인 된 주전자에 특별한 경우에만 준비됩니다.
이름이 정확하지 않지만 몽골 바베큐는 맛있습니다. 많은 레스토랑은 모두 먹을 수 있으며 훌륭한 식사를 만들기 위해 다양한 선택을 제공합니다. 미시간 주 로열 오크에 본사를두고있는 미국 체인 인 비디 스 몽골 그릴은 2005 년 몽골 울란바토르에 위치를 열었습니다.