데렐 필은 쇠고기 생산 및 마케팅 시스템이 지구상에서 가장 복잡한 시장 중 하나라고 생산자에게 설명했다. “모든 사람들은 이것이 대단히 복잡한 시스템이라는 것을 인식해야합니다. 우리는 소/송아지,스토커 및 사육장 운영자와 같은 분야에서 자신을 생각합니다. 그러나 하루가 끝나면,이 산업은 하나의 직업을 가지고 있으며,그것은 가치가있는 특성으로 도축 할 준비가 된 소를 생산하는 것입니다. 우리는 서로 다른 곳에서 살고 다른 사람들을 알고 서로를 알지 못하기 때문에 별도의 분야에서 그렇게합니다. 그러나 우리 모두는 시장을 통해 운영된다”고 말했다.
그 분야 중 필은 스토커 시장을 가장 잘 이해되고 잘 설계된 것으로 확인했다. “전국에서 스토커 산업이 운영하는 다양한 방법이 많이 있습니다. 기본적으로,그것은 소/송아지 수준에서 높은 생산성을 송아지를 복용하고,도살에 가치가 동물로 생산하는 것을 포함한다”고 말했다.
미국과 함께. 그것은 지난 20 년 동안 겪고있다 가장 큰 가축 확장 단계에서,필 스토커 기업에 대한 몇 가지 기회를 본다. 가축을 완료하는 비싼 이득은 그 마지막 파운드를 두기 위하여 더 무거운 스토커 가축을 사기 위하여 점점 사육장을 밀고 있습니다. 스토커 비율,이는 그가 월에 피더 공급을 나누어 계산. 그 상태에서 전년의 송아지 작물에 의해 각 상태에서 1,매우 정확합니다.
네브래스카와 같은 주에서는 소/송아지 작업이 더 크고 송아지가 더 큰 그룹으로 판매되기 때문에 더 정확한 숫자를 얻을 수 있습니다. 그러나 오클라호마,스토커 송아지의 그룹은 많은에서 올 수 15 다른 소유자. 정렬 및 혼합이 많이 있습니다. “오클라호마에서,우리는 우리가 활용할 수있는 작물과 짧은 잔디 대초원을 많이 가지고 있기 때문에 우리는 송아지 먹이를 많이 할,”껍질은 말했다. “40 년 후,나는 오클라호마가 실제로 얼마나 많은 스토커를 생산하는지 아직도 모른다.”
어떤 자원을 사용할 수 있습니까?
가축 사육에 관심이 있는 생산자들은 무엇이 생산될 것인지,얼마나 생산될 것인지,어떤 자원으로 생산될 것인지,어디서 생산될 것인지 스스로에게 물어볼 필요가 있다. “그들은 생산의 의미를 고려해야합니다. 스토커 사업의 과제 중 하나는 1 차 생산에서 나오는 다양한 종류의 가축의 흐름을 규제하고 시장에 가장 좋은 방법을 찾는 것입니다.”라고 그는 말했습니다.
스토커 기업은 모든 마진에 관한 것입니다. 19 년간의 데이터를 바탕으로 연구에 따르면 전통적으로 종아리 체중이 증가함에 따라 파운드 당 가격이 낮아집니다. “당신이 결정해야 할 것은 가격이 크게 떨어 뜨리는 무게에 있습니다.”필이 말했다. “평균은 언제든지 바뀔 수 있습니다. 그것은 많이 다를 수 있습니다.”
생산자는 또한 그들이 사는 송아지의 무게가 어느 시점에서 사료를 먹을 준비가되었는지 살펴볼 필요가 있습니다. “관리적으로,초점은 당신이이 가축을 재배하거나 마무리하는 경우에 따라 다릅니다. 강조가 성장에 있는 경우에,초점은 꼴에 더 많은 것 이고,어쩌면 꼴을 보충하기 위하여 이용된 몇몇 농축물은,”그는 말했습니다.
각 기업의 수익성 분석
필은 생산자가 스토커 기업을 따로 살펴볼 필요가 있지만 그렇지 않은 경우가 많다고 말했다.”수익성을 평가할 때,종아리를 일년생이나 사육장까지 계속 다닌다고 말할 때 힘들다. 평균적으로,당신은 몇 년 동안 돈을 벌 것입니다,하지만 당신은 어디에서 그 돈을 벌 않았다? 소-송아지 수준,스토커 수준 또는 사료장 수준에서 만들었습니까? 그렇기 때문에 각 기업을 별도로 평가해야합니다.”라고 그는 말했습니다.
스토커 엔터프라이즈를 작업에 추가하면 유연성이 향상됩니다. 생산자는 단지 그들이 스토커 송아지를 공급하고 이득의 속도를 제어 무엇을 무엇에 의해,2~4 개월에 의해 사료로 항목을 지연 할 수 있습니다. “스토커 이익,평균,당신이 가장 저렴한 이익의 일부입니다,”껍질은 말했다. “소/송아지 쌍,당신은 주위에 소 년을 공급해야하고,사육장 소와,이익은 우리가 원하는 시체를 얻기 위해 결국 상대적으로 비싸다”고 말했다.
사료 자원 고려
스톡커의 가장 큰 장점 중 하나는 활용할 수있는 사료의 다양성입니다. “그것은 또한 가장 큰 도전 중 하나가 될 수 있습니다,”껍질은 말했다. “돼지를 먹이는 것은 기본적으로 동일한 생산 과정입니다. 배급은 거의 동일하게 유지됩니다. 그러나 그들이 태어날 때부터 가축은 먹일 수있는 것에 훨씬 더 유연합니다.”
스토커 소는 쇠고기 산업의 충격 흡수 장치라고 껍질은 말했다. “그것은 유연성을 중심으로 구축됩니다. 스토커 생산자의 도전은 다양한 시장 상황을 살펴보고 사료 측면,곡물 측면 및 고유 한 시장 상황에서 옵션을 고려하고 그 모든 것의 균형을 맞추는 것입니다.”라고 그는 말했습니다. 클라크는 네브래스카 서부 출신의 프리랜서 가축 기자입니다. 그녀는 이메일로 연락 할 수 있습니다 [email protected].