집에서 만든 된장 라면

세 가지 기본 라면 맛 중 하나 인 된장 라면은 만들기가 매우 간단합니다. 당신이 필요로하는 것은 된장 맛베이스를 만드는 방법을 배우고 내가 10 월에 게시 한 집에서 만든 라면 국물을 추가하는 것입니다.

당신이 라면을 생각할 때,아마도 그녀는슈라면(간장 맛을 낸 라면)이 가장 일반적이기 때문에 먼저 마음에 떠오른다. 그러나 일본의 인기는 된장 라면 맛,된장 라면(味噌ラーメン)은 거의 높은 shōyu 라면입니다.

일본 식품 회사가 얼마 전에 라면에 대한 조사를 실시했습니다. 질문 중 하나는 좋아하는 라면 맛에 관한 것이 었습니다. 예상대로,shōyu 라면 처음 왔지만,의외로 된장 라면 두 번째는 아주 작은 한계가 있다.

된장라면의 맛 베이스

집에서 만든 라면 국물 레시피를 게시했을 때’용기’라는 단어를 소개했고,레시피에’용기’를 추가했습니다.

된장 라멘의 용기는 더 많은 재료로 구성되어 있지만 즉시 만들 수 있습니다.

주성분은 된장이지만 술,간장,미림,설탕,흰 참깨,마늘,생강,고추 된장/두반장/토반잔(2000 년)입니다. 술과 미림을 끓인 다음 모든 재료와 짜잔을 섞으십시오.

다른 요리의 풍미와 마찬가지로 된장 라멘 국물이 더 매콤하고 매운 것을 원할 수 있습니다. 그런 다음 된장 맛베이스를 만들 때 이러한 성분의 양을 늘리십시오.

된장 라면 스프

된장 라면의’용기’는 부드러운 된장과 같습니다. 이 된장 라면 수프를 만들기 위해라면 국물에 희석 할 필요가있다.

된장 맛 베이스 2 큰술이 필요합니다. 그러나 다시 한 번,된장 맛베이스와 라면 국물의 비율은 수프가 얼마나 짠가에 달려 있습니다.

짠맛에 매우 민감한 사람들은 약간의 맛을 줄이기를 원할 수도 있고,더 강한 맛을 좋아하는 사람들은 된장 맛을 조금 늘리기를 원할 수도 있습니다. 그것은 당신의 미각에 대한 적절한 균형을 찾기 위해 시행 착오입니다.

모야시 된장 라면

된장 라면을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 콩나물 볶음과 돼지 고기 다진 돼지 고기입니다. 모야시 된장 라멘. 라면 가게에 갈 때마다 모야시 된장 라면을 주문했습니다.

두꺼운 된장 라면 스프는 매우 맛이 좋으며 라면과 잘 어울립니다. 콩나물 볶음도 된장 맛 스프와 일치합니다. 모든 국수를 먹은 당신은 된장 맛라면 수프를 모금 할 때,당신은 수프에 돼지 고기의 비트와 조각을 얻을. 그것은 그들을 먹는 것이 너무 맛있고 만족 스럽습니다.

삿포로 된장 라멘

된장 라멘에 대해 이야기 할 때 삿포로 라멘에 대해 이야기해야합니다. 약 70 년 전 삿포로(홋카이도 수도)에서 유래 한 유명한 된장 라면입니다. 당시 볶음 야채의 토핑이 요리는 독특한했다.

그러나 요즘에는 옥수수 알갱이가 첨가되어 삿포로 라멘으로 판매되는 일반적인 라면 토핑을 볼 수 있습니다. 홋카이도는 단 옥수수로 유명하며 일본에서 가장 많은 옥수수를 수확합니다. 라멘에 옥수수를 첨가하면 홋카이도 삿포로의 특산 라멘이랍니다.

일본인들은’삿포로 라멘’이라는 말을 듣고 토핑으로 옥수수를 생각하는 것이 매우 흥미 롭습니다. 그러나 삿포로의 많은 라면 가게는 실제로 옥수수를 사용하지 않습니다. 나는 가장 일본 사람 중 하나이며 또한 삿포로라면=옥수수라고 생각합니다.

기타 토핑

슈슈 라면 토핑과 마찬가지로 토핑으로 포함해서는 안되는 것에 대한 규칙은 없습니다. 일부 라면 가게에서는 메뉴에 나와있는 다양한 라면 토핑과 다른 수프 맛을 발견 할 수 있으며 믹스 앤 매치 할 수 있습니다.

가끔 된장 라면을 조합 볶음(핫포 사이/찹수이)으로 만듭니다.

오늘의 수제 된장 라멘 레시피에는 모야시 된장 라멘과 삿포로 된장 라멘을 만드는 레시피가 포함되어 있습니다.

내 게시물,집에서 만든 라면 국물 레시피 및 된장 라면 당,당신은 거의 3 가지 기본 라면 맛을 완성 할 수 있습니다. 나는 마지막 맛을 게시하는 것을 기다릴 수 없어,시오라면(소금 맛라면)언젠가 나중에.

유미코

추신:레시피 카드 아래에 새로운 섹션’식사 아이디어’를 추가했습니다. 그것은 당신에게 내가 이미 게시 한 요리의 목록과 완전한 식사를 만들 수있는이 게시물의 새로운 조리법을 제공합니다. 나는 그것이 당신에게 도움이되기를 바랍니다!

5 2 투표에서

수제 된장 라멘

준비 시간

10 분

요리 시간

10 분

된장 기초 휴식 시간

8 시간

총 시간

20 분

세 가지 기본 라면 맛 중 하나 인 된장 라면은 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 당신이 배워야 할 것은 된장 맛베이스를 만드는 방법과 10 월

에 게시 한 집에서 만든 라면 국물을 추가하는 것입니다.이 레시피에는 된장 맛 라면 스프와 잘 어울리는 두 가지 토핑이 포함되어 있습니다.

준비 시간 및 요리 시간에는 된장 맛베이스와 토핑 중 하나를 사용한 된장 라면을 만드는 시간이 포함됩니다. 총 시간은 된장 맛베이스를 밤새 떠날 시간이나 라면 국물을 만드는 시간을 포함하지 않습니다.

레시피 유형:메인

요리:일본어

키워드:된장 라면,라면

제공:1

저자:유미코

성분(큰술=15 미리리터,컵=250 미리리터)

• 80-100 그램/2.8-3.5 온스신선한 계란 국수(주 1)
• 400 미리리터/13.5 오조 홈 메이드 라면 국물(끓는 뜨거운,주 2)
• 2 미소 맛베이스

된장 맛베이스(약 150 미리리터)

• 1378>120 그램/4.1378
• 1378
• 1378
• 120 그램/4.1378
• 1378
• 1378
• 1378
• 1378
• 1378
• 1378>13782 오즈미소(갈색)
• 설탕
• 지상 흰 깨
• 1 단계마늘,강판
• 생강,강판
• 콩 페이스트(주)1 단계마늘,강판
• 1 단계마늘,강판
• 1 단계마늘,강판
• 1 단계마늘,강판
• 1 단계마늘,강판
• 1 단계마늘,강판
• 1 단계마늘,강판

3)

모야시 라면 토핑

• 1 테라스포 일
• 1 테라스생강 잘게 썬
• 80 그램/2.8 돼지 고기 다진
• 3 테라스샬롯/부추,잘게 썬
• 1 컵콩 콩나물
• 1 테라스미소 향료베이스 2 작은 술에 희석 물
• 간장소스

삿포로 라면 토핑

• 2 야키부타 조각(돼지고기 찜)
• 1 개,말린 미역 조각,재수화
• 멘마 5 스트립(양념 죽순,주 4)
• 3 톤,달콤한 옥수수 알갱이(삶은 신선한 옥수수,통조림 또는 냉동-해동)
• 2 큰술,잘게 썬 샬롯/파,얼음물에 말린 물

지침

된장 맛베이스

1. 그 안에 술과 미림이 든 작은 냄비를 약한 불로 놓습니다.

2. 끓기 시작하면 남은 된장 맛을 기본 재료로 넣고 잘 섞습니다. 된장 혼합물은 반죽되고 작은 거품이 나타날 시작할 때,열을 끄십시오.

3. 서두 르지 않으면 된장을 밀폐 용기에 옮기고 사용하기 전에 냉장고에 밤새 보관하여 좋은 맛을 낼 수 있습니다.

모야시 된장 라멘

1. 서빙 그릇에 된장 맛베이스 2 큰술,2 큰술,2 큰술.

2. 냄비에 물 끓여 하 고 지침에 따라 국수 요리 및 드레인.

3. 냄비에 물 끓는 동안,중간 높은 열에 기름 프라이팬을 가열한다.

4. 생강과 돼지 고기를 넣고 1~1 분 동안 요리하여 말하다를 깨지 만 더 큰 덩어리를 유지하십시오.

5. 말하다 통해 요리 할 때,30 초 동안 콧 골파,콩나물과 볶음의 제 2 의 추가.

6. 된장 맛과 간장을 넣고 30 초 더 저어줍니다. 열을 끄십시오.

7. 된장과 함께 그릇에 소량의 라면 국물을 넣고 된장베이스를 섞어 희석합니다.

8. 약 50 밀리리터와 맛 테스트를 유지 나머지 라면 국물을 추가합니다. 남은 라면 국물로 짠맛을 조절하십시오.

9. 콩나물 볶음을 얹은 국수를 추가합니다. 남은 다진 샬롯을 뿌리고 즉시 제공하십시오.

삿포로 미소 라멘

1. 서빙 그릇에 된장 맛베이스 2 큰술,2 큰술,2 큰술.

2. 소스 팬에 물 끓여 하 고 지침에 따라 국수 요리 및 드레인.

3. 된장과 함께 그릇에 소량의 라면 국물을 넣고 된장베이스를 섞어 희석합니다.

4. 약 50 밀리리터와 맛 테스트를 유지 나머지 라면 국물을 추가합니다. 남은 라면 국물로 짠맛을 조절하십시오.

5. 국수를 추가합니다. 야키 부타 슬라이스,멘마 스트립,미역 및 단 옥수수를 줄리엣 샬롯을 얹어 놓습니다.

레시피 노트

1. 국수를 요리하는 시간은 국수의 종류뿐만 아니라 취향에 따라 달라집니다. 팩의 지침에 따라 지침을 따르십시오.

2. 내 게시물,집에서 만든라면 국물 레시피를 방문하십시오.

3. 고추 콩 페이스트는 두 반장 또는 토반 잔(2018 년 11 월 11 일)이라고 불립니다. 아시아 식료품 점에서 두 반지안 한 병을 살 수 있습니다.

4. 멘마는 발효 및 양념 죽순 스트립입니다. 아래 사진을 참조하십시오.

멘마는 돼지고기 몇 조각과 샬롯/파로 구성된 간단한 라면의 토핑입니다.

그들은 유리병 또는 진공 청소기로 청소한 비닐 봉투에서 판매됩니다. 일본/일부 아시아 상점에서 멘마를 구입할 수 있습니다.

5. 된장 맛베이스는 일주일 정도 냉장고에 보관 할 수 있습니다. 그것은 또한 얼 수 있습니다.