cu tot respectul, ai putea combina fiecare fel de mâncare celebru din fiecare stat în națiune și încă nu au cât mai multe veți găsi în Louisiana. Asta nu e fanfaronadă; mâncarea de aici este doar atât de bun. Boudin, beignets, regele prăjituri și praline-statul Pelican are o multime de homegrown creații culinare poate ați auzit de, și câteva mai mult, probabil, nu au.
*festivaluri și datele sunt supuse schimbării. Vă rugăm să confirmați datele înainte de călătorie.
luați un șervețel și cunoașteți aceste faimoase feluri de mâncare din Louisiana:
Beignets
ce sunt: bucăți de aluat prăjit în formă de pătrat, acoperite cu zahăr pudră, servite de obicei în ordine de trei. Beignetul de bază este realizat cu mai puține ingrediente decât puteți conta pe o mână acoperită cu pulbere, deși puteți găsi și acești băieți răi umpluți cu ingrediente savuroase sau dulci la restaurante și caf-uri din Louisiana.
unde să le găsiți: Caf-ul din cartierul francez al New Orleans-ului este capitala mondială neoficială a beignetelor. New Orleans are chiar și un Festival Beignet (da, este cerul de zahăr pudră!), organizat anual, pe care nu veți dori să-l pierdeți.
Po ‘ Boy
ce este: un sandwich de tip submarin făcut cu pâine franceză. Comandați-l „îmbrăcat” dacă vă place po ‘ Boy-ul dvs. cu maioneză, salată, murături și roșii.
unde se găsește: în New Orleans și în tot statul, restaurantele servesc multe varietăți ale acestui sandwich. Restaurantul mamei, din New Orleans, servește carne de vită prăjită po ‘Boys cu un tip de sos cunoscut sub numele de resturi (pronunțat day’-bree). Chris ‘ Po ‘Boys din Lafayette este printre cele mai bune restaurante din inima Cajun din Louisiana de Sud pentru a vă satisface poftele po’ Boy.
Muffuletta
ce este: un sandwich pe pâine rotundă care conține Salam Italian, șuncă italiană, usturoi tocat, salată de măsline și brânză. De multe ori le veți găsi servite în dimensiuni întregi, jumătate și sfert. Dacă aveți de gând să mâncați o muffuletta întreagă, veniți foame — aceste sandvișuri măsoară de obicei aproape un picior în jur!
unde să-l găsiți: căutați o băcănie Centrală în cartierul francez din New Orleans, unde a fost inventată muffuletta. Vizitatorii din Louisiana de Nord nu trebuie să rateze legendarul sandwich „Muffy” de la Delicatessen Fertitta din Shreveport.
King Cake
ce este: o prăjitură rotundă, umplută cu scorțișoară, făcută cu aluat împletit, acoperită cu glazură și zahăr colorat și care conține un bebeluș din plastic. Cele trei culori simbolizează dreptatea (violet), credința (verde) și puterea (aur). Veți vedea prăjituri rege în brutării și magazine alimentare în întreaga Louisiana între A douăsprezecea noapte și Mardi Gras.
unde să-l găsiți: Manny Randazzo Regele prăjituri în Metairie este regele Louisiana regele prăjituri, deși le puteți găsi, de asemenea, la magazine de la Shreveport LA Coasta Golfului, și toate punctele în între. Alte remarcabile includ brutăria Atwood din Alexandria, Daily Harvest Bakery & Deli Din Monroe și brutăria Haydel din New Orleans.
languste Inktouff Inquste
ce este: un vas creol de orez sufocat într-o tocană de roux, languste, ierburi și legume. Rouxul (numit „Roux blond” pentru culoarea sa mai deschisă decât cea folosită în mod obișnuit în gumbo) este un amestec de unt și făină, amestecat cu țelină, ardei gras și ceapă.
în cazul în care pentru a găsi: în New Orleans, găsi languste de la Oceana Grill și Jacque-Imo ‘ s. în afara orașului Crescent veți găsi delicioase de la clopotele din Baton Rouge și de la Boudreau & Thibodeau în Houma.
Gumbo
ce este? O combinație irezistibilă de orez, roux (unt sau ulei amestecat cu făină), fructe de mare sau carne, legume, condimente și adesea okra. Există aproximativ la fel de multe variante de gumbo pe cât există oameni care îl gătesc, dar, în general, Gumbo în stil creol încorporează roșii și ingrediente mai exotice, în timp ce gumbo în stil Cajun include adesea carne, pește și condimente recoltate local. Fapt amuzant: gumbo este vasul oficial al Louisianei. Urmăriți acest videoclip cu rețetă gumbo de 60 de secunde.
unde să-l găsiți: Gumbo este atât de omniprezent, sunteți obligat să-l găsiți oriunde în Louisiana călătoriți. Cap de Rocky și Carlo în Chalmette pentru unele dintre cele mai bune boluri din Louisiana de Sud. Unele dintre cele mai bune boluri din New Orleans pot fi găsite la restaurantul R ‘ Evolution și la magazinul Gumbo. În nord-estul Louisiana, depozit nr. 1 în Monroe este du-te-la fața locului pentru mare Gumbo fructe de mare.
Boudin
ce este? Orez, carne de porc și condimente într-o carcasă de cârnați afumați. Boudin este servit în legături sau în bile boudin, care sunt veri prăjiți de delicatețea iconică Cajun.
unde să-l găsiți: Dacă doriți o experiență Boudin atotcuprinzătoare, mergeți la Lacul Charles pentru a vă mânca drumul peste traseul SWLA Boudin, cu mai mult de 25 de restaurante de la Lake Chars la Westlake care servesc acest fel de mâncare unic. Piața Cajun a lui Earl din Lafayette servește prânzuri excelente de boudin și farfurie. Cap la Scott, Louisiana, care este Boudin capitala lumii. Opriți Boudin lui Billy și Cracklins sau carne de specialitate Don. Boudin poate fi găsit și pe multe meniuri din Louisiana.
Andouille
ce este? Carne de porc, coadă și grăsime, condimentată cu sare, usturoi și piper negru crăpat. Adevărata andouille este afumată peste lemnul de pecan și trestia de zahăr, oferind cărnii o aromă dulce și întunecată.
unde să-l găsiți: găsiți-l pe traseul Andouille, desigur! Traseul Andouille se desfășoară de-a lungul râului Mississippi prin parohiile râului Louisiana, care se întind de la periferia New Orleans până la periferia Baton Rouge. Descoperiți povestea din spatele acestui fel de mâncare de muncă-de-dragoste, împreună cu rețete care au o întorsătură modernă. În plus, în LaPlace, încercați faimosul Andouille al lui Jacob și Andouille al lui Bailey vinde-l cu lira.
Jambalaya
ce este? Un creol ia paella spaniolă, care conține pui, cârnați, orez cu bob lung și combinația de ceapă, ardei grași și țelină cunoscută sub numele de „Trinitate.”Servit în mod tradițional dintr-o oală mare negru, este una dintre cele mai picante feluri de mâncare semnătură veți găsi în Louisiana. Obțineți o rețetă jambalaya.
unde să — l găsiți: începeți în Gonzales, un oraș cunoscut sub numele de Capitala Mondială a jambalaya-Festivalul Jambalaya are loc acolo în fiecare mai. Dwyer ‘s CAF și Randol’ s, ambele în Lafayette, sunt alte pariuri sigure pentru jambalaya proaspătă.
Praline
ce sunt: o bomboană zaharoasă, cu unt, făcută din unt, zahăr brun și nuci pecan, gătită într-un ceainic și uscată pe hârtie de ceară. Călugărițele franceze au adus aceste delicatese Creole în New Orleans în anii 1700.
unde să le găsești: pralinele mătușii Sally de pe piața franceză din New Orleans sunt printre cele mai faimoase. De asemenea, vă puteți satisface dintele dulce cu un pachet de la Louisiana Praline Company din Baton Rouge sau la Bernard ‘ s din Baker. Dacă doriți să le încercați acasă, folosiți această rețetă.