Louisiana kulináris Hall of Fame

minden tiszteletem, akkor össze minden híres étel minden állam a nemzet, és még mindig nem annyi, mint talál Louisiana. Ez nem kérkedés; az étel itt csak olyan jó. Boudin, beignets, king cakes és pralines-A Pelikán állam rengeteg házi kulináris alkotások lehet, hogy hallott, és néhány még valószínűleg nem.

*fesztiválok és időpontok változhatnak. Kérjük, utazás előtt erősítse meg a dátumokat.

Fogj egy szalvétát, és ismerd meg ezeket a híres Louisiana ételeket:

Beignets

mik ezek: négyzet alakú darab sült tészta, tetején porcukorral, jellemzően három sorrendben. Az alapvető beignet kevesebb összetevőből készül, mint amennyit egy porral borított kézre számíthat, bár ezeket a rossz fiúkat sós vagy édes összetevőkkel töltve megtalálhatja az éttermekben és a cafeteria-ban Louisiana-ban.

hol találom őket: Cafeteria Du Monde New Orleans francia negyedében a nem hivatalos világ fővárosa beignets. New Orleansnak még Beignet fesztiválja is van (igen, porcukor mennyország!), évente kerül megrendezésre, hogy nem akarja kihagyni.

Po ‘ Boy

mi ez: tengeralattjáró típusú szendvics francia kenyérből. Rendelje meg “öltözött”, ha úgy tetszik a po ‘ Boy majonéz, saláta, savanyúság, paradicsom.

hol találom: New Orleans-ban és az egész államban az éttermek sokféle szendvicset szolgálnak fel. Anya étterme, New Orleansban sült marhahúst szolgál fel po ‘Boys néven ismert mártással törmelék (ejtsd: day’ – bree). A Lafayette-i Chris ‘ Po ‘Boys a Dél-Louisiana Cajun szívében található legjobb éttermek közé tartozik, hogy kielégítse po’ Boy vágyait.

Muffuletta

mi ez: egy szendvics kerek kenyér tartalmazó olasz szalámi, olasz sonka, darált fokhagyma, olíva saláta, sajt. Gyakran megtalálja őket egész, fél és negyed méretben. Ha egész muffulettát fogsz enni, gyere éhesen-ezek a szendvicsek általában majdnem egy lábat mérnek!

hol találom: keresse meg a központi élelmiszerboltot New Orleans francia negyedében, ahol a muffulettát feltalálták. Az észak-Louisiana-i látogatóknak nem szabad kihagyniuk a legendás “Muffy” szendvicset a Fertitta ‘ s Delicatessen-ben, Shreveportban.

király torta

mi ez: kerek, fahéjjal töltött torta fonott tésztából, jegesedéssel és színes cukorral borítva, és egy kis műanyag babát tartalmaz. A három szín az igazságot (lila), a hitet (zöld) és a hatalmat (arany) jelképezi. Látni fogod, király sütemények pékségek és élelmiszerboltok egész Louisiana között a tizenkettedik éjszaka és a Mardi Gras.

hol találom: Manny Randazzo King Cakes Metairie a király Louisiana king cakes, bár akkor is megtalálja őket a boltokban Shreveport az öböl partján, és minden pont között. További kiemelkedő helyek közé tartozik az Atwood ‘s Bakery Alexandriában, a Daily Harvest Bakery & Deli Monroe-ban és a Haydel’ s Bakery New Orleans-ban.

rákok (Causewood), Causewood (Causewood), Causewood (Causewood), Causewood (Causewood), Causewood (Causewood), Causewood (Causewood), Causewood (Causewood), Causewood (Causewood). A roux (az úgynevezett” Szőke roux ” a világosabb szín, mint a fajta általában használt gumbo) keveréke vaj és liszt, keverve zeller, paprika és hagyma.

hol találom: New Orleans-ban az Oceana Grill és a Jacque-Imo ‘ s-ban találjuk a rákot! a Crescent City-n kívül a Baton Rouge-i Harangjátéknál és a Boudreau & Thibodeau-nál Houma-ban található ínycsiklandozó ons.

Gumbo

mi ez? A rizs, a roux (vaj vagy liszttel kevert olaj), a tenger gyümölcsei vagy a hús, a zöldségek, a fűszerek és gyakran az okra ellenállhatatlan kombinációja. Körülbelül annyi variáció van a gumbo-ban, mint az emberek szakácsok, de általában a kreol stílusú gumbo paradicsomot és egzotikusabb összetevőket tartalmaz, míg a Cajun stílusú gumbo gyakran magában foglalja a helyben betakarított húsokat, halakat és fűszereket. Vicces tény: a gumbo Louisiana hivatalos étele. Nézze meg ezt a 60 másodperces gumbo recept videót.

hol találom: Gumbo annyira mindenütt, akkor köteles megtalálni, bárhol Louisiana utazol. Irány Rocky és Carlo a Chalmette néhány, a legjobb tálak Dél-Louisiana. Néhány a legjobb tálak New Orleans megtalálható Restaurant R ‘ Evolution és a Gumbo Shop. Északkelet-Louisiana-ban, a Monroe-ban található 1.raktár a nagyszerű tengeri gumbo helyszíne.

Boudin

mi ez? Rizs, sertés és fűszerek füstölt kolbász burkolatban. A boudint Linkekben vagy boudin golyókban szolgálják fel, amelyek az ikonikus Cajun csemege rántott unokatestvérei.

hol találom: Ha mindent átfogó Boudin élményt szeretne, irány a Charles-tó, hogy több mint 25 éttermek a Chars-tótól a Westlake-ig szolgálják fel ezt az egyedülálló ételt. Az Earl ‘ s Cajun Market Lafayette-ben kiváló boudin és tányéros ebédeket kínál. Irány Scott, Louisiana, amely a világ Boudin fővárosa. Állítsd le Billy Boudin and Cracklins – ét vagy Don Specialty Meats-ét. Boudin is megtalálható számos menük egész Louisiana.

Andouille

mi ez? Sertésborda, szár és zsír, sóval, fokhagymával és repedt fekete borssal ízesítve. Az igazi andouille-t pekándiófán és cukornádon füstölik, így a hús édes, sötét ízű.

hol található: természetesen keresse meg az Andouille-ösvényen! Az Andouille-ösvény a Mississippi folyó mentén halad Louisiana folyami plébániáin keresztül, New Orleans külterületétől egészen Baton Rouge külterületéig húzódik. Fedezze fel a szerelmi munka ételének történetét, valamint a modern csavarral rendelkező recepteket. Továbbá, LaPlace, próbálja Jacob világhírű Andouille és Bailey Andouille eladni a font.

Jambalaya

mi ez? A kreol veszi spanyol paella, amely csirke, kolbász, hosszú szemű rizs, és a kombináció a hagyma, paprika és a zeller ismert, mint a “trinity.”Hagyományosan egy nagy fekete edényből szolgálják fel, ez az egyik fűszeresebb aláírási étel, amelyet Louisiana-ban talál. Kap egy Jambalaya receptet.

hol találom: induljon Gonzales — ben, a Jambalaya világ fővárosaként ismert városban-a Jambalaya fesztivált minden májusban ott tartják. Dwyer ‘s Cafeteria és Randol’ s, mindkettő Lafayette-ben, más biztos fogadás a friss jambalaya-ra.

Pralinek

mik azok: cukros, vajas cukorka, vajból, barna cukorból és pekándióból, vízforralóban szakácsolva, viaszpapíron szárítva. A francia apácák az 1700-as években hozták ezeket a kreol csemegéket New Orleansba.

hol találom őket: Sally néni Pralinéi New Orleans francia piacán a leghíresebbek közé tartoznak. Édes fogát is kielégítheti a Baton Rouge-i Louisiana Praline Company vagy a Baker-I Bernard ‘ s csomagjával. Ha ezeket otthon szeretné kipróbálni, használja ezt a receptet.