Vil du tro at for de fleste land utgjør ris 70% av menneskelig kaloriinntak? Ja, selv om noen av dere kanskje bat for hvete, er det en realitet at millioner av mennesker lever på en stift diett av ris. Det er en del av deres kosthold, kultur og liv.
imidlertid blir personer med diabetes stadig påminnet om at deres risforbruk skal skyldes. Er dette sant? Kan ris være en del av din diabetiske matliste? Hvis ja, hvilken variasjon er bedre?
Inkludert et passende utvalg av ris i kostholdet ditt for diabetes kan hjelpe deg med å holde deg på en diett av ris og kontrollere sukkernivåene samtidig. Dette er viktig som mer enn å ta medisiner, må du vite hvordan du kontrollerer diabetes hjemme med diett.
Varianter Av Ris
det kan komme som en overraskelse for deg at det er mer enn 40.000 varianter av ris dyrket av mennesker over hele verden. Faktisk har hver stat i India mange varianter hver med distinkt kornstørrelse og smak. Her er noen populære risvarianter:
- Basmati ris
- Svart ris
- Jasmin ris-
- Brun ris
- Matta eller rosematta ris
- Parkokt ris
- Klebrig eller klebrig ris
- Rød ris
- vill ris
- brutt ris
- hvit ris
mens varianter Av Hvit ris som masuri og sona masuri i Navnene på bpt og hmt forbrukes av de fleste indianere, er disse varianter polert; Men Upolerte versjoner er også tilgjengelige.
Kan personer med diabetes spise ris?
La oss først bust noen myter. På grunn av stivelse og karbohydratinnhold, er det antatt at å spise ris øker blodsukkernivået og så det bør ikke inkluderes i en diabetes diett plan.
Dette er ikke sant. Du kan spise ris. Hvis du vurderer næringsprofilen til ris, vil du forstå hvorfor ris bør være en del av kostholdet ditt for diabetes.
Ernæringsprofil av ris
vi spiser ris ikke bare fordi det er mykt, velsmakende og lett å fordøye, Det er en høy-energi mat som er fullpakket med næringsstoffer.
- den er lastet med kalorier som inneholder rundt 345 kalorier for hver 100 gram.
- Det er kolesterol gratis
- det er rik på vitaminer og mineraler
- Det er bra for å fremme gode tarmbakterier
- Ris inneholder mindre natrium og så er bedre for personer med høyt blodtrykk
- Den er full av kalsium, kalium, jern og fosfor
- Ris inneholder riboflavin, niacin, tiamin og andre vitaminer som hindrer visse former for kreft, alzheimers sykdom og hjertesykdom
mens det er mange fordeler med ris, berøver det faktum at de er polert eller hvitt dette kornet av mange av næringsstoffene. I buffingprosessen som skjer i fresing, mister ris det meste av fiberinnholdet. Det øverste laget kalt låven laget, som inneholder de fleste næringsstoffene går tapt under fresing.
videre er den glykemiske indeksen for hvit ris (kokt) rundt 73 som er veldig høy. En grøt laget av ris har en glykemisk indeks på 78. Dette betyr at hvit ris frigjør sukker i blodet veldig raskt og øker blodsukkernivået etter måltidet. Det er derfor hvit ris ikke bør være en del av din diabetes diett plan.
Beste varianter av ris for personer med diabetes
Her er noen varianter av ris som har mindre glykemisk indeks sammenlignet med hvit ris. Dette betyr at de tar mer tid å fordøye og slippe sukker i blodet sakte.
| Alternativ til hvit ris | Glykemisk Indeks (kokt) |
| Brun ris | 50 til 55 |
| Fullkorn basmati ris | 50 til 52 |
| Dampet brun ris | Rundt 50 |
| Rød ris | Rundt 55 |
| Svart ris | 42 til 45 |
| Vill ris | 45 |
hele korn basmati ris er kjent for å ha resistent stivelse, cooper, og magnesium som øker fordøyelsen tid og så bør være en en del av din diabetes diett plan. Mens lavere glykemisk indeks varianter som fullkorn basmati ris, svart ris og vill ris er gode alternativer for å bli inkludert i diabetiker mat listen, kan metoden for matlaging øke glykemisk indeks drastisk.
hjem helsevesen – Tips for å forberede ris for lavere glykemisk indeks
- Kok ris sakte
- i Stedet for en trykkoker, bruk en panne og legg til mer vann
- Øk fiberinntaket mens du bruker ris
- Legg linser, belgfrukter, bladgrønnsaker og krydder med ris
- Kontroller porsjonsinntaket
mengden ris du trenger å konsumere, avhenger av mange faktorer som alder, fysisk aktivitet og diabeteskontroll. Er du en ris eater lurer på hvordan å kontrollere diabetes hjemme? Få en omfattende diabetesbehandling hjemme med kosthold, medisinering og blodsukkermåling. Spør Nå.