Av Mark Sisson
•
Skriv Ut 
dette er et overraskende vanlig spørsmål.
for å få det ut av veien: Ja, det gjør det. Bone bouillon inneholder kalorier, og ekte fast tillater ikke kaloriforbruk. Du spiser kalorier, du bryter raskt.
men de fleste faster ikke for Å kunne skryte av å spise ingen kalorier I X antall dager. De raske for kortere (ofte intermitterende) perioder for spesifikke helsemessige fordeler. Det er helt mulig at beinbuljong «bryter en rask», men tillater mange av fordelene vi forbinder med fasting å skje.
som det er problemet med så mange av disse spesifikke forespørslene, er det ingen studier som adresserer det spesifikke spørsmålet. Det vitenskapelige samfunn har ikke fanget opp til dagens trender som feier det alternative helsesamfunnet. Men vi kan isolere de vanligste fordelene med å faste og se hvordan beinbuljong—og komponentene deri-samhandler.
Bli Med På Intermittent Fasting Blueprint og få fire uker med intermittent fasting tips og triks, pluss daglig Primal fitness, oppskrift og livsstil inspirasjon for å sette grunnlaget for et fokusert nyttår. Registrer deg nå!
Vanlige Fordeler Med Fasting: Hjelper Beinbuljong Eller Hindrer?
Ketose
Fasting er en rask og enkel (eller enkel) måte å komme inn i ketose. Du har lite valg i saken. Siden du ikke spiser noe, og kroppen din krever energi, bryter du ned kroppsfett for energi. Og fordi du bare har fett «kommer inn», vil du raskt begynne å generere ketonlegemer. Hvis beinbuljong stopper ketose, bryter det sannsynligvis raskt.
Benbuljong inneholder ingen fordøyelige karbohydrater. Vanlige tillegg som tomatpasta og gulrøtter kan legge til noen tiendedeler av et gram karbohydrat til din kopp kjøttkraft, men ikke nok til å kaste deg ut av ketose.
Bone bouillon er ganske høy i protein, spesielt hvis du gjør det riktig eller kjøper riktig type, men hvis det er det eneste du bruker i løpet av din raske, vil den totale kaloribelastningen ikke være nok for proteinet i buljong for å stoppe ketose.
jeg kan ikke peke på et papir. Jeg vet for et faktum at jeg har konsumert beinbuljong uten å påvirke ketonene mine.
Fettforbrenning
Fettforbrenning er et annet viktig aspekt ved fasting. Siden beinbuljong inneholder kalorier, vil du sannsynligvis brenne litt mindre fettdrikkebuljong under en rask. Men kaloriene kommer fra protein, makronæringsstoffet minst forbundet med fettøkning og mest støttende av magert masseretensjon. Og i alle fall vil ditt totale kaloriinntak på en fastende + buljongdag være under 100 kalorier-mye lavt nok til å fremme fett tap.
Insulinfølsomhet
på lang sikt er fasting en effektiv måte å forbedre insulinfølsomhet og glukosetoleranse på. De fleste ting som gjør deg bedre til å brenne fett og bruke, i stedet for å lagre, energi – lignende trening, lav-carb dietter, vekttap generelt-har en tendens til å forbedre insulinfølsomheten over tid. Men noen ganger counterintuitive stykke til alt dette er at på kort sikt, fasting kan redusere insulinfølsomhet. Dette er et fysiologisk mål kroppen tar for å bevare det lille glukose forblir for hjernen. Alle de andre vevene blir insulinresistente, slik at de delene av hjernen som ikke kan kjøre på ketoner og krever glukose, får nok av sistnevnte til å fungere.
det er også spørsmål om søvn, fasting og insulinfølsomhet å vurdere. Noen rapporterer søvnforstyrrelser under fast, spesielt lengre fast. Dette er vanlig. Hvis kroppen oppfatter det raske som stressende, eller hvis du ikke er helt tilpasset å brenne fett, kan du tolke det utarmede leverglykogen som farlig og bli våknet for å fylle opp i midten av natten. Noen mennesker har bare problemer med å sove på lavt kaloriinntak generelt, og en rask er omtrent så lav som du kan få. Hvis det er deg, og fasten din skader søvnen din, er det mest sannsynlig også å svekke insulinfølsomheten din fordi en dårlig natts søvn er en av de mest pålitelige måtene å indusere en tilstand av insulinresistens. Det er noen indikasjon på at total søvnmangel skaper forbigående type 2 diabetes.
det er der beinbuljong kommer inn. En stor krus kjøttkraft er en av mine favoritt måter å sikre en god natts søvn. Det er en god kilde til glycin, en aminosyre som har blitt vist i flere studier for å forbedre søvnkvaliteten og redusere tiden det tar å sovne. Det kan «bryte» fasten ved å introdusere kalorier, men en ødelagt rask er å foretrekke for dårlig søvn og treffet til insulinfølsomhet som skyldes det.
Autofagi
ting faller fra hverandre. Biler, verktøy, bygninger, leketøy lastebiler, sivilisasjoner. Det er entropi, som dikterer at alle ting hele tiden går mot uorden. Og folk er ikke fritatt. Våre celler og vev er også utsatt for entropi, bare vi kan motstå det. En av måtene kroppene våre motstår entropi er gjennom en prosess med cellulær beskjæring og opprydding kalt autofagi. Det er alltid litt frem og tilbake mellom autofagi og vår cellulære detritus, men det forekommer mest kraftfullt i perioder med kaloribegrensning. Fasting forbedrer autofagi som ingenting annet fordi det er en periode med total kaloribegrensning. Hvis beinbuljong ødelegger autofagi, ville det være et stort merke mot å drikke det under en rask.
Aminosyrer har en tendens til å være anti-autofagiske signalmidler. Når vi spiser protein, eller til og med bruker visse isolerte aminosyrer, bremser autofagi. Bone bouillon er rent protein. Det er nesten ingenting annet enn aminosyrer. Nøkkelen er: Hvilke aminosyrer er i beinbuljong, og har de vist seg å hindre autofagi?
de primære aminosyrene som utgjør gelatinen i beinbuljong er alanin, glycin, prolin, hydroksyprolin og glutamin.
La oss si at du drikker et krus med sterk, virkelig gelatinøs beinbuljong med 15 gram gelatinprotein. Hvordan bryter disse aminosyrene ned?
- 5 gram glycin. I smågris aktiverer diettglycin mTOR, banen som utløser autofagi.
- 1,5 gram alanin.
- 2,4 gram prolin.
- 2 gram hydroksyprolin.
- 1,75 gram glutamin. 30 gram glutamin hemmer autofagi.
Så det er en blandet pose. Den mest fremtredende aminosyren i beinbuljong—glycin-ser ut til å tillate autofagi, men de mindre proinente aminosyrene kan ikke. Det er uklart hvor mye av hver aminosyre det tar å påvirke autofagi uansett. De absolutte beløpene som finnes i beinbuljong er lave nok til at jeg ikke er så bekymret.
Hva Annet Å Vite…
Ok, Så mens beinbuljong teknisk «bryter» det raske, kan det bevare noen av de viktigste fordelene. Er det noe annet relatert til beinbuljong og fasting som fortjener omtale?
hvis du er typen til å trene i fastende tilstand og spise rett etter, kan du vurdere å inkorporere litt beinbuljong rett før treningen. Akkurat som min pre-workout kollagen smoothie gjør, bein kjøttkraft (pluss litt vitamin c for å hjelpe effekten) rett før en trening forbedrer tilpasningene av bindevevet til treningen ved å øke kollagenavsetningen i sener, ledbånd og brusk. Du har allerede gjort det meste av det raske ærlig. Hva er barbering av en halv time med fastetid ved å drikke litt buljong eller kollagen, spesielt hvis du står for å forbedre bindevevet i prosessen? Spør noen eldre idrettsutøvere, og de vil si at de skulle ønske de kunne.
noen krydder og urter som ofte legges til beinbuljong kan ha effekter som ligner på fasting. Ta curcumin, funnet i gurkemeie. Forskning viser at det er en uavhengig aktivator av mTOR, som igjen kan aktivere autofagi. Ingefær og grønn te (hva har du ikke prøvd å steppe grønn te i beinbuljong?) er andre å prøve. Benbuljong med gurkemeie, grønn te og ingefær kan faktisk kombinere for å danne en anstendig autofagi-bevarende drink under en rask. Bare en måte å finne ut!
det handler om det for beinbuljong og fasting. Hvis du har ytterligere spørsmål, ikke nøl med å spørre nedenfor.
Xu X, Wang X, Wu H, et al. Glycin Lindrer Tarmskader ved Å Opprettholde Mtor-Signalering og Undertrykke AMPK, TLR4 og NOD-Signalering i Avvente Grisetter etter Lipopolysakkaridutfordring. Int J Mol Sci. 2018;19(7)
De urbina JJO, San miguel B, Vidal-casariego A, et al. Effekter Av Oral Glutamin på Inflammatorisk Og Autofagi Respons Hos Kreftpasienter Behandlet Med Abdominal Strålebehandling: En Pilot Randomisert Studie. Int J Med Sci. 2017;14(11):1065-1071.
Zhao G, Han X, Zheng S, et al. Curcumin induserer autofagi, hemmer proliferasjon og invasjon ved å nedregulere akt / mTOR signalvei i humane melanomceller. Oncol Rep. 2016; 35 (2): 1065-74.
Hang JY, Hsu YL, Li CT, ET al. 6-Shogaol, en aktiv bestanddel av diett ingefær, induserer autofagi ved å hemme AKT / mTOR-banen I humane Ikke-småcellet lungekreft A549-celler. J Agric Mat Chem. 2009;57(20):9809-16.
Om forfatteren
Mark Sisson er grunnleggeren Av Marks Daglige Apple, gudfar Til Primal food and lifestyle movement, Og New York Times bestselgende forfatter Av Keto Reset Diet. Hans siste bok Er Keto For Life, hvor han diskuterer hvordan han kombinerer keto dietten med En Primal livsstil for optimal helse og lang levetid. Mark er forfatter av en rekke andre bøker også, inkludert Primal Blueprint, som ble kreditert med turbolading veksten av primal/paleo bevegelsen tilbake i 2009. Etter å ha brukt tre tiår på å undersøke og utdanne folk om hvorfor mat er nøkkelkomponenten for å oppnå og opprettholde optimal velvære, lanserte Mark Primal Kitchen, Et ekte matfirma som skaper Primal/paleo, keto og Whole30-vennlig kjøkkenstifter.
Skriv Ut