Det Er sesongen for gresskar og alle deres oransje fettere (squash, søtpoteter, yams, etc.) Dette betyr gresskar krydder lattes, gresskar plukking, gresskar carving, gresskar suppe, og, selvfølgelig, gresskar pai! Enten Det Er Halloween, Thanksgiving, Eller end-of-års ferie, gresskar er foran og sentrum av alle ferie moro i butikken i løpet av de neste månedene.
dette bringer opp det svært viktige dilemmaet: Uansett hvor mye du elsker gresskar og er vant til å spise dem hele tiden hver høst og vinter, kan du sannsynligvis bruke litt gresskaropplæring om hvordan du velger dem, hvordan du lagrer dem og hvordan du får best mulig bruk av deres all-purpose awesomeness.
Hvor Lenge Varer Gresskar?
Intakte gresskar (det vil si ikke skåret eller terninger) er vanligvis gode i åtte til ti uker etter at de har blitt plukket fra feltet. Skåret gresskar (tenk: jack-o-lanterner) varer betydelig mindre: de begynner vanligvis å rote om ti dager.
Hvordan Velger Du Gresskar?
den første måten du kan forlenge gresskarens liv er ved å kjøpe fra en anerkjent kilde eller bonde. Et gresskar holdbarhet avhenger sterkt av forholdene i feltet der det høstes, og hvor sunt gresskaret er på høsttid. Generelt vil felt som gjør en god jobb med å kontrollere sykdom og skadedyr produsere sunnere gresskar, noe som betyr at de har lengre holdbarhet etter høst.
Når det er sagt, kan det være vanskelig for deg å vite nøyaktig hva forholdene var i feltet. En måte å øke dine sjanser for å plukke en sunn gresskar er å velge en med stammen eller håndtak, fortsatt fullt festet. Du bør også sørge for at gresskaret ser klumpete ut og er en ganske jevn oransje farge. Noen blåmerker eller for mye misfarging indikerer at gresskar kan ha blitt smittet med en pest og er sannsynlig å råtne raskere når høstet.
Hvordan Utvider Du Gresskarens Holdbarhet?
det første du bør gjøre er å sørge for at du ikke fjerner stammen. Stammen er en kilde til næringsstoffer til gresskaret og kan fortsette å nærme det i noen tid etter høst. Sørg også for at du håndterer gresskaret forsiktig, minimerer eventuelle blåmerker etter høst eller mykning av ytre laget. Dette vil sikre at gresskaret forblir intakt, forseglet fra miljøskadelige og mindre utsatt for skadedyr. Du bør også sørge for at du lagrer gresskaret ved riktig temperatur. Den ideelle lagringstemperaturen er 50 til 55 grader Fahrenheit. Jo varmere temperaturen er, desto raskere vil gresskaret rive og rote.
Til Slutt bør du passe på at gresskaret ikke blir for kaldt eller ved et uhell fryser. Mens frysing vil midlertidig stoppe modningsprosessen, når gresskaret er tint, kan huden begynne å vokse myk, noe som vil fremskynde rottingsprosessen.
Hvordan Gjør Du En Utskåret Gresskar Vare Lenger?
Å Lage en jack-o-lantern er mye moro og også en betydelig investering av tid, så det er ofte en nedtur å innse at det reduserer gresskarens holdbarhet betydelig til litt over en uke. Måtene du kan maksimere levetiden til et utskåret gresskar, ligner på tiltakene du kan ta for intakte gresskar. Først må du høste en sunn gresskar og ta vare ikke å skade den før carving. Det betyr å dra nytte av alle livsforlengende metoder beskrevet ovenfor. For det andre, sørg for at du forlater stammen etter at du har skåret gresskaret — det vil fortsette å gi næringsstoffer, og bidra til å bevare gresskarens lyse oransje fargetone (hvem vil ha en brun jack-o-lantern?). Tredje, sørg for at du lagrer gresskar på riktig temperatur og hindre utilsiktet frysing.
Når Fryser Et Gresskar En God Ide?
hvis du vil bevare gresskaret ditt lenger enn noen få måneder, bør du fryse det. Den beste måten å gjøre dette på er å kutte gresskaret i to eller tre centimeter firkantede biter. Plasser biter I Ziploc fryser poser, og deretter fryse. Pass på at du ikke pakker biter for tett, eller de begynner å stikke sammen, og tvinger deg til å frigjøre hele posen for å bruke noen av gresskarbitene. Når avfrost, må du bruke opp alt gresskaret innen et par dager før det begynner å rote.
Forhåpentligvis ga denne artikkelen deg noen gode tips om hvordan du bruker sesongens favoritthøst!