Nuci pecan

Note nutriționale

nucile pecan sunt o sursă bogată de nutrienți, inclusiv vitaminele A și E, acid folic, calciu, magneziu și fosfor.

sunt, de asemenea, o sursă bună de grăsime – conțin mai mult de 70% grăsime – mai multă grăsime decât orice altă nucă! Dar nu lăsa asta să te îndepărteze. Nu toate grăsimile sunt create egale. Nucile pecan conțin grăsimi nesaturate, tipul care este legat de sănătatea inimii. De fapt, studiile au stabilit că consumul de nuci pecan poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă.

starea de sănătate a inimii s-ar putea datora și conținutului ridicat de antioxidanți. Deteriorarea oxidativă apare atunci când producția de molecule dăunătoare numite radicali liberi copleșește apărarea antioxidantă încorporată a organismului.

în timp ce nucile pecan conțin o mulțime de substanțe nutritive care luptă împotriva bolilor, ele oferă, de asemenea, o mulțime de calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi. Cu excepția cazului în care doriți să câștigați în greutate, înlocuiți nucile cu alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi prăjiturile, înghețata, bomboanele, băuturile răcoritoare,chipsurile și alimentele rafinate cu amidon.

un ghid alimentar Canada servire de nuci pecan este 1/4 ceasca sau 28 de grame. Iată cum se evaluează nucile pecan în ceea ce privește nutriția.

informații nutriționale pentru 1/4 cană de nuci pecan (prăjite uscate):

soiuri

există peste 1000 de soiuri de pecan. În timp ce majoritatea soiurilor au o lungime de puțin peste un centimetru, există unele soiuri care sunt mult mai mari sau mai mici, inclusiv; mamut, soiuri mari, medii și pitici.

cumpararea

nuci pecan sunt disponibile pe tot parcursul anului în mai multe forme – în coajă, din coajă, vid ambalate în borcane, ambalate în cutii, zdrobit și la sol.

atunci când cumpără nuci pecan în coajă uita-te pentru cei care se simt grele pentru dimensiunea lor, nu au orice fisuri în coajă și nu zuruitoare atunci când agitat.

când cumpărați nuci pecan, căutați o dată de expirare pe ambalaj pentru a vă oferi o indicație despre cât timp le puteți stoca, mirosi-le dacă puteți și nu cumpărați nuci pecan care miros rânced. (Conținutul lor ridicat de grăsimi face ca pecanele decojite să fie susceptibile de a deveni râncede.)

depozitarea

deoarece nucile pecan decojite sunt mai susceptibile de a deveni râncede și sunt mai predispuse să absoarbă mirosurile decât nucile pecan necojite, acestea sunt cel mai bine păstrate la frigider într-un recipient sigilat.

pecanii îngheață extrem de bine; depozitarea lor în congelator le va spori durata de valabilitate. Pecanii din coajă se vor păstra timp de 9 luni în frigider și până la 2 ani în congelator. Lăsate în coajă, pecanii vor rămâne proaspeți pentru perioade lungi de timp și își vor menține gustul. Păstrați nucile pecan neacoperite într – un loc răcoros și uscat-acestea vor dura între 6 și 12 luni sau, dacă sunt păstrate la frigider, chiar mai mult.

pregătirea

nucile Pecan decojite pot fi utilizate direct din ambalaj. Pecanii din coajă ar trebui să fie rupți cu grijă cu un cracker de nuci. În funcție de modul în care doriți să mâncați nuci pecan, acestea pot fi savurate întregi, tocate sau măcinate.

mâncând

nu lipsesc modalitățile de a adăuga nuci pecan în dieta dvs., încercați câteva dintre următoarele idei:
modalități sănătoase de a vă bucura de

• adăugați creșterea proteinelor la o salată verde adăugând o mână de nuci pecan prăjite.
  • pentru a prăji pecanele, Preîncălziți cuptorul la 375F, aranjați nucile într-un singur strat pe o foaie de copt, introduceți-le în cuptor și coaceți timp de 7 până la 10 minute sau până se rumenesc ușor și parfumat.
• aruncă o mână de nuci pecan într-un stil asiatic se amestecă-prăji.
• adăugați jumătăți de pecan prăjite la o pastă de cereale integrale aruncată în ulei de măsline extra virgin.
• Macinați nucile pecan și păstrați-le la frigider pentru a le folosi la panificație pentru pește proaspăt, toppinguri pentru brioșe și pâine rapidă și toppinguri pentru cereale și supe pentru micul dejun.
• înmuiați pecanele și fructele proaspete într-un (întuneric!) fondue de ciocolată pentru un tratament decadent, dar sănătos.

• păstrați un recipient mic de nuci pecan în sertarul de birou la birou, astfel încât să vă puteți bucura de o mână mică ca gustare la mijlocul după-amiezii.
• adăugați pecan zdrobit sau tocat la iaurtul preferat.
• înlocuiți nucile pecan cu nuci de pin în următoarea rețetă pesto.

știați?

• nucile pecan sunt una dintre puținele nuci originare din America de Nord.
• Statele Unite produc aproximativ 80% din recolta mondială de nuci pecan, majoritatea fiind cultivate în Georgia, Oklahoma și Texas.
• doar în cazul în care vă întrebați, Asociația Națională Pecan Shellers estimează că ar fi nevoie de 11.624 de nuci pecan stivuite cap la cap pentru a ajunge în vârful Empire State Building din New York City-sau 10 miliarde pentru a ajunge pe lună!
• cuvântul „pecan” provine din tribul Nativ american Algonquin-adică o nucă care necesită o piatră pentru a sparge