woda lniana jest jednym z tych naturalnych i domowych napojów, które są łatwe do parzenia i mogą być używane jako składnik do przygotowywania różnych przepisów, od naparów po koktajle. Jakie są zalety wody lnianej?
w ostatnich latach popularne stało się stosowanie siemienia lnianego lub siemienia lnianego podczas przygotowywania chleba i innych wypieków do diety człowieka. Wynika to z faktu, że siemię lniane jest klasyfikowane jako żywność funkcjonalna.
żywność funkcjonalna to żywność, która oprócz swoich właściwości odżywczych ma korzystny wpływ na organizm i pomaga zmniejszyć i zapobiegać czynnikom ryzyka chorób.
w rzeczywistości siemię lniane pochodzące z rośliny lnianej jest uznanym źródłem pożywienia od czasów starożytnych. Na przykład Egipcjanie używali go już jako żywności, leków i środków przeczyszczających.
przez pewien czas proces industrializacji siemienia lnianego koncentrował się na produkcji oleju lnianego. Jednak wraz z popularyzacją korzyści zdrowotnych i zapobiegania chorobom wiele uwagi poświęcono siemieniu lnianemu, a tym samym wodzie lnianej.
właściwości siemienia lnianego
siemię lniane ma w swoim składzie kilka interesujących związków. Zobaczmy więcej na ten temat poniżej.
kwas alfa-linolenowy (Ala)
ma wysoką zawartość kwasów omega-3 (około 50-55% wszystkich kwasów tłuszczowych w swoim składzie, zgodnie z literaturą naukową. Dlatego twierdzi się, że przyczynia się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
błonnik pokarmowy
około 28% masy nasion stanowi błonnik pokarmowy. Spośród nich 25% to rozpuszczalne włókno, które zmniejsza wchłanianie cholesterolu i glukozy. Natomiast pozostałe 75% to nierozpuszczalne włókna, co zwiększa objętość stolca i skraca czas tranzytu jelitowego.
wśród innych korzyści, len wspomaga tranzyt jelit, pomaga zapobiegać zaparciom, reguluje poziom cholesterolu we krwi.
lignany
siemię lniane zawiera pewne substancje, które w połączeniu z soku żołądkowego i enzymów przekształca się w lignany. Te związki chemiczne są szczególnie cenione przez jego zdolności ochronne DNA (materiał genetyczny), oprócz właściwości przeciwutleniających.
zatem włączenie nasion do żywności może spowolnić rozwój chorób sercowo-naczyniowych i artrozy.
zalety wody lnianej
biorąc pod uwagę, że nasiona lnu mają potencjał leczniczy, woda, siemię lniane ma również. Zobaczmy poniżej, jakie są główne zalety spożywania wody lnianej, a także nasion i oleju lnianego:
- pomaga zmniejszyć stan zapalny i zatrzymywanie płynów (ponieważ ma właściwości przeciwzapalne i moczopędne).
- wspomaga utratę wagi, ponieważ ma działanie saciante, co zapobiega swędzeniu między godzinami.
- zapewnia dodatkowy wkład przeciwutleniaczy w organizmie, który wspiera zdrowie wszystkich narządów i układów.
- pomaga zapobiegać niektórym objawom menopauzy.
- Promuje tranzyt jelitowy, ponieważ ma działanie przeczyszczające.
- zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
należy zauważyć, między innymi, że nasiona lnu są idealne do zwiększenia masy mięśniowej, ponieważ dostarczają białka roślinnego. Ponadto spowalniają odpowiedź glikemiczną, ponieważ mają określoną zawartość skrobi.
nasiona zawierają również aminokwasy, takie jak arginina, kwas asparaginowy i kwas glutaminowy. W ten sposób spożywanie ich pomaga ograniczyć uczucie lęku i wzmocnić funkcje odpornościowe.
według Canadian len Council, aby zaspokoić zalecaną dzienną ilość kwasów omega-3, wystarczy spożywać 8 gramów mielonego siemienia lnianego lub 5 gramów oleju lnianego.
przepisy z wodą z siemienia lnianego
oprócz dodawania go do sałatek, chleba lub jedzenia, siemię lniane służy do przygotowania innego, pożywnego i orzeźwiającego napoju. Ponadto można go przygotować w postaci naparu, samodzielnie lub w towarzystwie innych naturalnych składników.
poniżej znajdują się przepisy na przygotowanie wody lnianej w domu.
lniana woda
lniana woda to lekki napój, który może pomóc zarówno nawodnić, jak i ugasić apetyt, gdy martwisz się jedzeniem między godzinami.
składniki
- 1 szklanka wody (250 ml).
- 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego (5 g)
- Opcjonalnie: miód pszczeli, cynamon na gałęzi.
przygotowanie
- w szklance wody, albo zimnej lub ciepłej wody, wlać mielone nasiona lnu.
- odstawić na 30 minut.
- po utworzeniu żelu z wodą nadal go zużywa.
- możesz towarzyszyć wodzie, nasionom lnu, koktajlom mlecznym lub naturalnym sokom. Niektórzy ludzie dodają również cynamon na gałęzi lub sok lub skórkę z cytryny.
napar z siemienia lnianego
napar z siemienia lnianego jest opcją na te chwile, w których chcesz zamówić gorący napój i kojący.
składniki
- 1 łyżeczka siemienia lnianego (5 g).
- 1 szklanką wrzącej wody (250 ml).
przygotowanie
- dodaj nasiona lnu do miski i dodaj wrzącą wodę.
- uważa się, że nasiona mielone Uwolnij swoje właściwości.
- poczekaj, aż napar osiągnie komfortową temperaturę i wypij.
przeciwwskazania
teoretycznie nasiona lnu mogą mieć przeciwwskazania głównie w dużych dawkach. Należy pamiętać, że zalecana dzienna dawka nie powinna przekraczać 30 gramów dziennie, co będzie wynosić około dwóch łyżek stołowych.
niektóre z najczęstszych przeciwwskazań do ich spożycia to:
- zmniejszenie wchłaniania wapnia, cynku i żelaza.
- zmniejszenie strawności białka.
- biegunka po przekroczeniu RDA.
niedojrzałe nasiona lnu mogą być toksyczne, ponieważ zawierają niewielkie ilości cyjanku. Chociaż prawdą jest, że nasz organizm ma zdolność neutralizacji tych małych ilości.
jednak do tej pory wskaźnik cyjanku nie został znaleziony w produktach piekarniczych, takich jak chleb lub płatki zbożowe.
aby uwzględnić
nasiona lnu są bezpieczne u kobiet w ciąży i karmiących piersią, jeśli są spożywane w określonych ilościach dietetycznych. Zaleca się jednak skonsultowanie się z lekarzem w celu zwiększenia bezpieczeństwa.
spożycie siemienia lnianego nie jest zalecane:
- pacjenci z rakiem piersi, macicy lub jajnika, rakiem prostaty.
- osoby z niedrożnością jelit, zwężeniem przełyku lub zapaleniem jelit.
pamiętaj, że jeśli zdecydujesz się zintegrować siemię lniane z dietą, musisz zachować umiar i rozważyć, jakie są przeciwwskazania. Zwłaszcza jeśli przechodzisz leczenie farmakologiczne.