Wielkanoc jest tutaj i uroczystości nie mogą być kompletne bez świątecznych ciasteczek cukru. Zwykłe ciasteczka cukrowe są tutaj wykonane z jaj i ozdobione Królewskim lukrem, który nadaje im idealne wykończenie. Lukier królewski robi się z cukru pudru i białek, można zobaczyć tutaj> moje ciasteczka Indian Republic Day, które udekorowałam tym lukrem. Stosowane białka jaj są świeże lub stosowane w postaci sproszkowanej (proszek bezowy).
lukier królewski jest idealny do dekoracji ciastek, ponieważ dobrze ustawia się, wysycha w ciągu kilku godzin i nadaje ciastkom połysk. Daje bardzo gładki wygląd, który jest trudny do osiągnięcia z jakimkolwiek innym lukrem. Ze względu na białka jaj, oblodzenie ustawia się bardzo dobrze i to jest powód, jest również często używany do kwiatów podczas dekorowania torty weselne.
ale znam ludzi, którym nie podoba się pomysł jedzenia surowych jajek. Wcześniej dekorowałam ciasteczka cukrowe i moim głównym problemem nie jest surowe jajko, ale ich smak. Nie mam nic przeciwko jaj w ogóle w moich innych ciasteczek, takich jak ciasteczka czekoladowe lub moje ciasteczka owsiane, ale jakoś, jeśli chodzi o ciasteczka cukrowe, nie lubię smaku jajka w nich. Do tego Królewski lukier używa białek i wszystko to sprawia, że nie jest zbyt smaczny dla mnie. Więc tym razem chciałem udekorować ciasteczka bez jajek z lukrem Królewskim bez jaj.
rozejrzałam się za kilkoma przepisami na lukier królewski bez jaj i w końcu postanowiłam wypróbować ten z syropem kukurydzianym i okazało się całkiem dobrze. Oczywiście trzeba pobawić się konsystencją i nie jest tak gładka jak Królewski lukier, ale jeśli spojrzeć na ciasteczka, myślę, że zrobił przyzwoitą robotę. Również zrobienie lukru królewskiego bez jaj zajęło mniej czasu niż zrobienie zwykłego lukru królewskiego, więc to również plus. Praktycznie można zrobić to w mgnieniu oka, wszystko czego potrzebujesz to-cukiernicy / cukier puder, mleko, lekki syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy. Po prostu wymieszaj wszystko razem, aż nie będzie grudek. Dostosuj konsystencję zgodnie z własnymi preferencjami, dodając wodę. Myślę, że będę dekorować moje ciasteczka tym bez jajek Królewskim lukrem częściej teraz tylko dlatego, że łatwiej je złożyć.
te ciasteczka cukrowe są świetne, jeśli jesteś uczulony na jajka lub nie lubisz smaku jajek w ciasteczkach cukrowych(jak ja!).
mam nadzieję, że podobają ci się te ciasteczka. Wesołych Świąt! : )
ciasteczka kwiatowe
ja najczęściej używam końcówki Wilton 2 i 3 do zalewania ciasteczek. Worki Ziploc o bardzo drobnym kroju również działają dobrze.
na środku kwiatu rura o jednakowej wielkości na papierze pergaminowym z użyciem białego lukru królewskiego. Przykryj je natychmiast kilkoma posypkami nonpareil. Niech ustawią na noc. Po ustawieniu można je łatwo odkleić. Ten krok można zrobić z wyprzedzeniem.
weź kwiatowe ciastko i zarysuj wybranym kolorem. Zalej ciastko królewską lukrem, rozłóż wykałaczką. Za pomocą pęsety ostrożnie umieść środkową część kwiatu, którą wcześniej przygotowałeś w środku. Posypać cukrowym pyłem na kwiat.
Wielkanocne ciasteczka Króliczka
obrysuj i zalej ciasteczko królika białą królewską lukrem. Pozostawić do wyschnięcia.
gdy Królewski lukier się ustawi, okryj Oczy sztywnym czarnym lukrem maślanym. Następnie za pomocą sztywnego różowego lukru lukier nosa i ogona. Do ogona użyłem końcówki Wilton 233. Zabrakło mi lukru królewskiego, a zatem użyłem tu kremu maślanego, ale można użyć gęstej konsystencji lukru królewskiego tutaj i będzie działać dobrze.
Wielkanocne ciasteczka marchewkowe
zalewają dolną część ciastka pomarańczowym lukrem Królewskim. Następnie użyj zielonego, aby wypełnić górną część. Jak widzicie, starałem się być kreatywny, ale nie udało mi się. Mój lukier nie był zbyt sztywny, inaczej mógłbym użyć końcówki liści, aby uzyskać piękne liście. Myślę, że byłem po prostu leniwy, aby wstać i dodać więcej cukru do mojego lukier tak wypełnione to, co konsystencja miałem. Niech ciastko wyschnie.
po wyschnięciu wyłożyć małe kropki na marchewkę używając gęstego białego lukru królewskiego.
Twoje kolorowe i bez jajek ciasteczka wielkanocne są gotowe na imprezę!
ciasteczka wielkanocne bez jajek
Manali
składniki
ciasteczka z cukrem bez jajek
- 1.5 szklanek mąki uniwersalnej
- ¾ szklanki cukru granulowanego
- ½ szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
- ¼ szklanki mleka
Eggless royal Icing
- 2 szklanki cukru pudru
- 5 łyżeczek mleka
- 4 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka wanilii
- barwniki spożywcze
- nonpareil posypki do dekoracji ciastek
- cukier szlifierski do dekoracji ciastek
instrukcje
ciasteczka
-
przesiać razem mąkę i sól. Odstawić.
-
za pomocą miksera ubić masło i cukier do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, około 2-3 minut.
-
dodać ekstrakt z wanilii i migdałów i wymieszać.
-
powoli dodawać mąkę i mleko w częściach, zaczynając i kończąc na mące.
-
wymieszać, aż połączy się i uformuje ciasto. Będziesz wiedział, że jest to zrobione, gdy ciasto przykleja się do mocowania łopatek twojego miksera stojącego.
-
przykryć blachą spożywczą i przechowywać ciasto w lodówce przez 2 godziny.
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw na chwilę, aż będzie można je łatwo zwinąć.
-
odkurz powierzchnię mąką i rozwałkuj ciasto do grubości 1/4 cala.
-
cięcie na kształty za pomocą foremek do ciastek.
-
przenieść ciasteczka do przygotowanej blachy do pieczenia i piec w temperaturze 400 F stopni przez 8-10 minut lub aż krawędzie zaczną się brązowieć. Większe ciasteczka mogą wymagać pieczenia przez dłuższy czas.
-
Przenieś do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygnąć.
Eggless royal Icing
-
w misce wymieszać cukier puder i mleko. Wymieszać, aż nie będzie grudek.
-
dodaj ekstrakt waniliowy i syrop kukurydziany. Wymieszać na gładką masę. Dodaj również kolor żywności (jeśli używasz).
-
dodaj wodę, aby rozrzedzić lukier, dodaj więcej cukru, aby uzyskać grubszą konsystencję.
-
Udekoruj ciasteczka, gdy całkowicie ostygną.
odżywianie
Ciasteczka Wielkanocne Bez Jajek
