Czy Pszenica Powoduje Zapalenie Jelit?

Dr Liji Thomas, MDReviewed Dr Damien Jonas Wilson, MD

zapalenie jest ścieżką wyzwalaną przez ekspozycję wrodzonego układu odpornościowego na urazy, infekcje lub szkodliwe bodźce. Gluten jest strukturalnym składnikiem pszenicy, który może wywoływać zapalenie jelit i dlatego nie jest zalecany dla osób z celiakią.

Autor: Olha Afanasiewa/com

długotrwałe narażenie lub nieprawidłowa ciągła aktywacja komórek odpornościowych na takie bodźce może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego. Przewlekłe zapalenie charakteryzuje się utrzymującym się podwyższonym poziomem prozapalnych markerów w surowicy, w tym interleukin, białek ostrej fazy i interferonów.

przyczyny tak przedłużających się reakcji zapalnych są niejasne, ale mogą być spowodowane predyspozycjami genetycznymi, stresem (fizycznym i/lub psychicznym) i nierównowagą pokarmową w postaci nadmiernej zawartości niektórych prostych węglowodanów i prozapalnych lipidów. Jednym z takich składników pochodzących z węglowodanów w niektórych ziarnach jest gluten.

Gluten i zapalenie jelit

Gluten jest białkiem strukturalnym, które stanowi około 80% białka pszenicy. Składa się głównie z glutenin i gliadyn. Cząsteczki gliadyny przenoszą miejsca antygenowe, które mogą powodować aktywację immunologiczną, powodując celiakię (chorobę zapalną jelit). Charakteryzuje się to zapaleniem błony śluzowej jelit, zanikiem kosmków jelitowych, nieprawidłowo zwiększoną przepuszczalnością jelit i złym wchłanianiem.

w celiakii pośredniczy aktywacja limfocytów T lub wrodzona odpowiedź immunologiczna po ekspozycji na gliadynowy peptyd immunomodulujący (GIP) i rozpoznaniu go, wytwarzany przez deamidację reszt glutaminowych w określonych miejscach. Proces ten z kolei jest częściowo zależny od transglutaminaz tkankowych. Ponad 99% pacjentów z celiakią ma HLA-DQ2 lub HLA-DQ8 (który występuje tylko w około 30% do 40% populacji ogólnej) i mają podwyższony poziom przeciwciał w surowicy przeciwko różnym składnikom tkanki jelitowej.

gliadyna wywołuje niespecyficzne zapalenie u wszystkich osób z tym genotypem, ale znacznie wyższy poziom u pacjentów z celiakią. Różne domeny cząsteczki białka gliadyny mogą być odpowiedzialne za różne aspekty celiakii, w tym cytotoksyczność, przepuszczalność jelit i zapalenie błon śluzowych.

proces ten uszkadza barierę jelitową, która jest odpowiedzialna za wchłanianie składników odżywczych, a także za ograniczanie toksyn w świetle jelita. Takie uszkodzenie umożliwia zwiększony kontakt i interakcję między tymi cząsteczkami a komórkami wrodzonego i adaptacyjnego układu odpornościowego w lamina propria błony śluzowej jelit, poprzez transcytozę.

ponadto komórki mikroflory nabłonkowej aktywnie transportują antygeny w żywności, a także na bakteriach jelitowych do układu odpornościowego w celu promowania reakcji immunologicznej lub tolerancji immunologicznej. Komórki te zwykle nie pozwalają na przejście dużych peptydów i białek, ale rozpad tej bariery powoduje wyższe tempo przejścia antygenu i reakcję z układem odpornościowym.

kredyt: Subbotina Anna/.com

Gluten i celiakia

gluten jest uważany za główny czynnik wywołujący celiakię u osób predysponowanych genetycznie. Nietolerancja glutenu może wystąpić u osób, które nie mają celiakii, ale co zaskakujące, u tych pacjentów objawy pojawiają się dopiero po wielu latach ekspozycji. Wyjaśnienie może być takie, że typ HLA wpływa na niektóre bakterie jelitowe.

odpowiedź immunologiczna na te bakterie może nasilać zmiany patologiczne zachodzące w ciężkiej chorobie trzewnej, umożliwiając prozapalne rozmnażanie się bakterii kosztem innych gatunków. Sprzyja to reakcjom przeciwzapalnym. Ostatecznym skutkiem osłabienia bariery śluzowej jest przejaw nietolerancji glutenu u tych osób.

Czytaj dalej

• Cała zawartość celiakii
• co to jest celiakia?
• celiakia Diagnostyka
• celiakia badania przesiewowe
• celiakia leczenie

Written by

Dr Liji Thomas

Dr Liji Thomas jest ginekologiem, który ukończył Government Medical College, University of Calicut, Kerala, w 2001 roku. Liji praktykowała jako pełnoetatowy konsultant w położnictwie / ginekologii w prywatnym szpitalu przez kilka lat po ukończeniu studiów. Doradzała setkom pacjentów borykających się z problemami związanymi z ciążą i niepłodnością, i była odpowiedzialna za ponad 2000 porodów, starając się zawsze osiągnąć normalny poród, a nie operacyjny.

cytowania