A Búza Bélgyulladást Okoz?

Dr. Liji Thomas, Mdredr. Damien Jonas Wilson, MD

a gyulladás egy olyan út, amelyet a veleszületett immunrendszer sérüléseknek, fertőzéseknek vagy káros ingereknek való kitettsége vált ki. A glutén a búza olyan szerkezeti összetevője, amely bélgyulladást okozhat, ezért nem ajánlott lisztérzékenységben szenvedőknek.

Hitel: Olha Afanasieva/.com

az immunsejtek tartós expozíciója vagy abnormális folyamatos aktiválása ilyen ingerekre krónikus gyulladáshoz vezethet. A krónikus gyulladást a proinflammatorikus szérummarkerek, köztük az interleukinek, az akut fázisú fehérjék és az interferonok tartósan emelkedett szintje jellemzi.

az ilyen elhúzódó gyulladásos reakciók okai nem egyértelműek, de oka lehet a genetikai hajlam, a (fizikai és/vagy pszichológiai) stressz és az étrendi egyensúlyhiány bizonyos egyszerű szénhidrátok és gyulladásgátló lipidek túlzott tartalma formájában. Az egyik ilyen komponens, amely bizonyos szemcsékben található szénhidrátokból származik, a glutén.

glutén és bélgyulladás

a glutén egy szerkezeti fehérje, amely a búzafehérje körülbelül 80% – át teszi ki. Főleg gluteninekből és gliadinekből áll. A Gliadin molekulák antigén helyeket hordoznak,amelyek immunaktivációt okozhatnak, ami lisztérzékenységet (bélgyulladást) eredményez. Ezt a bélnyálkahártya gyulladása, a bélbolyhok atrófiája, abnormálisan megnövekedett bélpermeabilitás és malabszorpció jellemzi.

a lisztérzékenységet T-limfocita aktiváció vagy veleszületett immunválasz közvetíti a gliadin immunmoduláló peptid (GIP) expozíciója és felismerése után, amelyet a glutamin maradványok meghatározott helyeken történő deamidálása hoz létre. Ez a folyamat viszont részben a szöveti transzglutaminázoktól függ. A cöliákiás betegek több mint 99%-ánál van HLA-DQ2 vagy HLA-DQ8 (amely az Általános populációnak csak körülbelül 30-40% – ában van jelen), és emelkedett a szérum antitestszintjük a különböző bélszöveti komponensek ellen.

a Gliadin nem specifikus gyulladást okoz minden ilyen genotípusú egyénnél, de szignifikánsan magasabb szintre a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél. A gliadin fehérjemolekula különböző doménjei felelősek lehetnek a lisztérzékenység különböző aspektusaiért, beleértve a citotoxicitást, a bél permeabilitását és a nyálkahártya gyulladását.

ez a folyamat károsítja a bélgátat, amely felelős a tápanyagok felszívódásáért, valamint a toxinok bél lumenbe korlátozásáért. Az ilyen károsodás lehetővé teszi a molekulák és a veleszületett és adaptív immunrendszer sejtjei közötti fokozott érintkezést és kölcsönhatást a bélnyálkahártya lamina propria-jában, transzcitózis útján.

ezenkívül az epitheliális mikrofold sejtek aktívan szállítják az antigéneket az élelmiszerekben, valamint a bélbaktériumokban az immunrendszerbe, hogy elősegítsék az immunreakciót vagy az immuntoleranciát. Ezek a sejtek általában nem engedik át a nagy peptideket és fehérjéket, de ennek a gátnak a lebontása nagyobb antigén áthaladást és reakciót okoz az immunrendszerrel.

hitel: Subbotina Anna/.com

glutén és lisztérzékenység

a glutént úgy gondolják, hogy a genetikailag hajlamos egyéneknél a lisztérzékenység fő kiváltója. A glutén intolerancia olyan személyeknél fordulhat elő, akiknek nincs celiakia, de meglepő módon ezeknek a betegeknek csak sok éves expozíció után alakulnak ki tünetek. A magyarázat az lehet, hogy a HLA Típus néhány rezidens bélbaktériumot érint.

ezekre a baktériumokra adott immunválasz súlyosbíthatja a súlyos lisztérzékenységben előforduló kóros változásokat azáltal, hogy lehetővé teszi a proinflammatorikus baktériumok szaporodását más fajok rovására. Ez ösztönzi a gyulladáscsökkentő reakciókat. A nyálkahártya-gát gyengülésének esetleges eredménye a glutén intolerancia megnyilvánulása ezekben az egyénekben.

további olvasmányok

• minden Celiakia tartalom
• mi a Celiakia?
• coeliakia diagnózis
• coeliakia szűrés
• coeliakia kezelés

írta:

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas OB-GYN, aki 2001-ben végzett a Keralai Calicuti Egyetem kormányzati Orvosi Főiskoláján. Liji az érettségi után néhány évig teljes munkaidős tanácsadóként gyakorolta a szülészetet/nőgyógyászatot egy magánkórházban. Több száz olyan páciensnek adott tanácsot, akik a terhességgel és a meddőséggel kapcsolatos problémákkal szembesülnek, és több mint 2000 szülésért felelős, és mindig arra törekedett, hogy normális szülést érjen el, nem pedig operatív.

Idézetek