jak wybrać idealny ananas

najlepszy ananas oferuje doświadczenie jak nic innego, ale jak wybrać idealny dojrzały ananas w sklepie?

ten kolczasty, słoneczny owoc oferuje żywy smak tropików—a ananasy nadają się do znacznie więcej niż ozdabianie piña coladas i mai tais lub samodzielne jedzenie.

ale to tylko wtedy, gdy dostaniesz taki, który jest idealnie dojrzały: jasnożółty, słodki i tak pełen soku, że według użytkownika Chowhound Veggo „prawie eksplodują jak balony z wodą.”

ponieważ tak trudno jest wysyłać Dojrzałe ananasy, te, które znajdujemy w sklepach spożywczych, są często co najmniej nieco twarde i zielone.

więc oto jak dowiedzieć się, który z nich jest najlepszy.

konwencjonalna mądrość

konwencjonalne Klasyczne oznaki dojrzałego ananasa to złoty kolor („powinieneś zobaczyć zdrowe żółknięcie od dołu aż do połowy skóry ananasa”, mówi HillJ; im bardziej równomiernie żółto-złoty, tym lepiej), słodki aromat, lekkie podanie skóry i liść, który łatwo ściąga się z korony.

użyj nosa

jednak strona Dole mówi, że ani Kolor, ani luźno przymocowane liście nie są w rzeczywistości dobrymi wskaźnikami dojrzałości, ale możesz prawie zawsze zaufać nosowi: Poznasz dobrego ananasa, gdy go powąchasz. Chcesz słodkiego, pełnego zapachu, bez ostrych lub funky nut. Jeśli nie możesz wykryć zapachu, przepuść go (lub ryzykujesz rozczarowanie niedojrzałym ananasem).

Chowhound

poszukaj również dużych oczu (węzłów na ananasie), zwłaszcza jeśli są duże w pobliżu korony, a także wokół ciała, ponieważ oznacza to, że owoce miały dłuższy czas dojrzewania na drzewie—a po zerwaniu nie będą dojrzeć dalej. Zamiast tego zacznie się degradować, a skrobie zamienią się w cukier.

uważaj na przejrzałego ananasa

jeśli z dna ananasa już jest sok, to już minął okres świetności, a jeśli pachnie pikantnie lub Ostro, prawdopodobnie zaczął fermentować i nie będzie dobrze smakował. Powinien czuć się dość twardy-nie twardy, ale też nie bardzo miękki; zbyt wiele daje wskazuje, że się psuje od środka.

Chowhound

jak przechowywać ananasa

jeśli nie jesteś gotowy do natychmiastowego zjedzenia ananasa, przechowuj go w lodówce, aby zachować świeżość, a następnie pokrój go zgodnie z własnymi potrzebami.

jak ciąć ananasa

jeśli potrzebujesz pomocy z planem ataku, zobacz nasz przewodnik jak ciąć ananasa. Możesz ulec pokusie, aby spróbować tej sztuczki „rozsuwania ananasa”, którą prawdopodobnie widziałeś na Instagramie, ale uważaj: nawet jeśli twoje owoce są super Dojrzałe, są trudniejsze niż się wydaje!

Pineapple Corer and Slicer, $19.95 from Sur La Table

spróbuj tego, jeśli twoje umiejętności nożowe nie są tak ostre.

Kup Teraz

jak używać ananasa w recepturach

oprócz używania doskonale dojrzałego ananasa w klasycznych zastosowaniach, takich jak koktajle ananasowe i desery, spróbuj wymieszać go w slaw, zamieniając go w jadalne kwiaty i robiąc domowy bicz do dołu. Grillowany ananas jest również fantastyczny. Lub wypróbuj którykolwiek z naszych innych przepisów ananasowych. Ogólnie rzecz biorąc, można używać ananasa w puszkach zamiennie ze świeżym ananasem, chociaż świeże owoce mają większą wartość odżywczą.

Zdjęcie nagłówka dzięki uprzejmości .