autor: Julie Christensen
klasyczna książka dla dzieci Roberta McClosky ’ ego, jagody dla Sal, ilustruje prostą przyjemność spędzania dnia w lesie zbierając dzikie jagody. Dzikie jagody rosną w całych Stanach Zjednoczonych i, w większości przypadków, są wolne do podjęcia. Zwróć uwagę na otoczenie, a możesz nawet znaleźć jagody w obszarach miejskich, rosnące dziko w parkach i wzdłuż szlaków. Te pyszne owoce są pełne fitochemikaliów i witaminy C. Dzikie jagody są zwykle zbyt cierpkie, aby jeść na surowo, ale są pyszne w sosach, winach i dżemach.
zanim zaczniesz zbierać jagody, musisz znać kilka wskazówek:
- nigdy nie jedz jagód, których nie możesz pozytywnie zidentyfikować. Niektóre trujące jagody wyglądają niezwykle podobnie do dzikich jadalnych jagód. Weź Przewodnik terenowy z dobrymi ilustracjami lub zdjęciami. Spójrz nie tylko na jagody, ale na liście i gałązki.
- Poznaj zasady zbierania jagód w okolicy. Na przykład w Waszyngtonie musisz pozostać w wyznaczonych miejscach, aby zbierać jagody huckleberries. Istnieje również limit liczby jagód, które możesz wybrać.
- wybierz się ze znajomym i weź ze sobą komórkę. Są szanse, będziesz miał przyjemne, spokojne doświadczenie, ale lepiej być bezpiecznym niż żałować. Przy okazji spakuj mapę, kompas, przekąski i dodatkową wodę. Nie zapomnij o środkach odstraszających komary i kremach przeciwsłonecznych.
- zwróć uwagę na otoczenie. Uważaj na szybkie spadki lub dziury w ziemi. Miej oczy otwarte na niedźwiedzie polujące na jagody też.
- Uwolnij ręce. Szybciej się ruszysz, jeśli nie nosisz wiader. Nawlecz małe wiaderko przez pasek i noś go wokół talii. Zabierz ze sobą większe wiadra lub chłodnicę do przechowywania jagód w drodze do domu.
Jagody Dzikiej Jeżyny
Jeżyny. Jeśli masz szczęście mieszkać na północno-zachodnim Pacyfiku, jeżyny rosną obficie wzdłuż poboczy prawie wszędzie. Jeżyny himalajskie produkują duże, łagodne owoce i są często uważane za chwast. Zimozielone jeżyny dojrzewają pod koniec sezonu i są bardzo obskurne.
Malina. Dzikie maliny rosną w większości Stanów Zjednoczonych. Są zazwyczaj mniejsze o intensywniejszym smaku niż odmiany uprawne.
Salmonberry te łagodne owoce mają Jasnopomarańczowy kolor. Najlepiej je się je na świeżo, a ich smak waha się od lekko słodkiego do prawie mdłego.
Naparstek. Te czerwone jagody są związane z jeżyn. Podobnie jak łosoś, mają łagodny, mdły smak. Zjedz je z ręki.
Dzikie okrągłe jagody
żurawina bagienna. Ten nisko położony krzew rośnie w wilgotnych, piaszczystych obszarach. Jesienią wytwarza czerwone, kwaśne owoce.
Chokecherry. W rzeczywistości nie jagoda w ogóle, ale rodzaj dzikiej wiśni, chokecherries są zwykle uważane za jagody ze względu na ich mały rozmiar. Krzewy lub drzewa rosną w całych Stanach Zjednoczonych i wytwarzają kolce białych kwiatów na wiosnę, a następnie czerwone, fioletowe lub czarne owoce. Owoc jest cierpki, ale sprawia, że pyszny syrop naleśnikowy. Liście, gałązki i nasiona są toksyczne.
Krzewy czarnego bzu rosną w większości obszarów USA. dziki bzu wytwarza skupiska małych, okrągłych owoców. Owoce są fioletowe, czarne lub czerwone. Zbieraj bzu, gdy dojrzeją i gotuj je w dżemach, winach i syropach. Nie jedz ich na surowo, ponieważ wiadomo, że powodują niestrawność.
Jagody Huckleberries przypominają jagody i mogą być spożywane świeże, mrożone lub przetwarzane na dżemy i syropy. Huckleberries rosną na całym północno-zachodnim Pacyfiku i innych częściach kraju. Toksyczny pokeberry rośnie w tych samych obszarach i przypomina huckleberry. Pokeberry nie ma charakterystycznego X na kwitnącym końcu owocu, a jego owoce są bardziej błyszczące.
Oregon grape. Ten leśny krzew rośnie dziko w Górach Skalistych i na północnym zachodzie Pacyfiku. Fioletowe owoce nie smakują dobrze na surowo, ale robią doskonały dżem.
Wysoce elastyczne, serviceberries rosną w większości Stanów Zjednoczonych.West i Midwest. Te krzewy wytwarzają białe kwiaty wiosną, a jesienią purpurowe jagody. Jagody wyglądają i smakują podobnie do jagód.
aby dowiedzieć się więcej o poszukiwaniu jadalnych dzikich jagód, odwiedź strony poniżej:
- Common Elderberry from the USDA Plant Guide
- Foraging for Edible Wild Plants: A Field Guide to Wild Berries from Mother Earth News
- Alderleaf Wilderness College ma przewodnik do prawidłowej identyfikacji jadalnych dzikich jagód.
- Wonderhowto.com ma dobry przewodnik po trujących jagodach, których powinieneś unikać, i jadalnych jagodach, które możesz znaleźć, ze zdjęciami.
kiedy nie pisze o ogrodnictwie, jedzeniu i konserwowaniu, Julie Christensen lubi spędzać czas w swoich ogrodach, które obejmują byliny, warzywa i drzewa owocowe. Napisała setki artykułów ogrodniczych dla the Gardening Channel, Garden Guides i San Francisco Gate, a także kilka e-booków.