-
Deutsch
rulourile de vară vegane proaspete de casă sunt sănătoase, colorate și distractive de făcut folosind ingrediente simple ușor de găsit. Serviți aceste rulouri de hârtie de orez cu un sos cremos picant de arahide, veți avea un aperitiv delicios și ușor, prânz sau cină!
fie că le numiți rulouri de vară, rulouri de primăvară, rulouri de salată sau rulouri de hârtie de orez – aceste împachetări curcubeu proaspete și sănătoase sunt mâncarea perfectă pentru degete pentru zilele calde de vară! Ele sunt mai ușor de a face decât ați putea crede și adaptabile. În plus, au calorii scăzute în timp ce sunt atât de delicioase!
dacă nu ați făcut rulouri de vară înainte, aveți nevoie doar de un pic de practică, dar după al doilea, pun pariu că veți fi un maestru! Am inclus, de asemenea, o mulțime de sfaturi care vă vor ajuta să le faceți perfect!
- ce este rulourile de vară „vietnamez Goi Cuon”?
- ingrediente pentru rulouri de vară vegane
- ambalaje de hârtie de orez pentru rulouri de vară
- cum se fac rulouri de vară
- Pasul 1: Pregătiți umplutura vegetală
- Pasul 2: înmuiați hârtia de orez în apă
- Pasul 3: asamblați rulourile de vară
- sos de arahide sau sos de găluște (fără nuci)
- sfaturi utile pentru fabricarea rulourilor de vară
- cum se păstrează și se face înainte
- aceste rulouri proaspete de vară de casă sunt:
- mai multe rețete vegane asiatice, chinezești sau thailandeze de încercat:
- rulourile de vară vegane
- ingrediente
- pentru a servi (opțional)
- instrucțiuni
- Note
- DACĂ AVEȚI PINTEREST, MĂ PUTEȚI GĂSI AICI ȘI FIXAȚI URMĂTOAREA IMAGINE, DACĂ DORIȚI! XV
ce este rulourile de vară „vietnamez Goi Cuon”?
în esență, rulourile de vară, cunoscute sub numele de Goi Cuon în vietnameză, sunt făcute doar folosind hârtie de orez, orez sushi sau tăiței subțiri de orez, legume crocante, verdeață proaspătă și ierburi. În timp ce rețetele tradiționale necesită și pui sau pește precum creveți sau somon, mi-am făcut rulourile de vară vegane cu tofu afumat. Deci, nu necesită deloc gătit și pot fi umplute cu legumele tale preferate.
le puteți păstra simple adăugând doar câteva ingrediente sau adăugați mai multe legume colorate pentru a face rulouri frumoase de vară curcubeu. Oricum, în această rețetă vă arăt cum le fac, astfel încât să vă puteți crea propriile rulouri proaspete de vară cu suplimentele preferate. Bucurați – vă de ele pentru o gustare sănătoasă, un aperitiv fantezist sau un prânz ușor cu cel mai bun sos de arahide cremos vreodată-vă va plăcea!
ingrediente pentru rulouri de vară vegane
prima parte importantă este să aveți totul feliat și gata la îndemână înainte de a începe asamblarea. Puteți folosi varietatea preferată de legume, niște tăiței subțiri de orez sau orez sushi și tofu pentru proteine. Iată ce am folosit în rulourile mele de vară, dar așa cum am menționat anterior, nu ezitați să schimbați ingredientele după bunul plac.
- tăiței de orez
- morcovi
- castravete
- ardei gras galben
- varză roșie
- tofu
- mentă
pentru variație, puteți încerca să adăugați orez lipicios, avocado, ridiche, salată, spanac, ceapă verde, germeni de fasole etc. De asemenea, alte ierburi gustoase, cum ar fi busuiocul thailandez, cilantro sau chiar o combinație, sunt excelente pentru rulourile de vară cu adevărat aromate.
ambalaje de hârtie de orez pentru rulouri de vară
totul este înfășurat în ambalaje de hârtie de orez. Îmi place să le țin la îndemână, astfel încât să pot face aceste rulouri de vară ori de câte ori ajung cu legume suplimentare de care trebuie să scap.
puteți găsi ambalaje de hârtie de orez pentru rulouri de vară în secțiunea asiatică a magazinului dvs. alimentar. Există diferite forme și dimensiuni, dar de obicei folosesc hârtii rotunde de orez de 9 inci. Fiecare înveliș are doar aproximativ 30-35 de calorii. Deci, atunci când sunt umplute cu toate aceste legume sănătoase, aveți o masă serios cu conținut scăzut de calorii!
înainte de rulare, ambalajele trebuie înmuiate scurt în apă caldă pentru a se înmuia ușor. De obicei, puteți găsi instrucțiunile la pachet, dar aveți grijă să nu le suprasolicitați. Practic, le doriți moi, dar puțin ferme, deoarece hârtia de orez va continua să se înmoaie după ce ați așezat-o pe farfurie. Când devin prea moi, nu veți mai putea lucra cu ei.
cum se fac rulouri de vară
Pasul 1: Pregătiți umplutura vegetală
turnați apă clocotită peste tăiței de orez. Se acoperă și se lasă deoparte 5-10 minute. Apoi scurgeți și clătiți cu apă rece. Între timp, tăiați legumele și tofu-ul (dacă utilizați) în fâșii subțiri cu mâna sau folosind o julienne.
Pasul 2: înmuiați hârtia de orez în apă
umpleți un castron mare sau un vas superficial cu apă caldă. Înmuiați hârtia de orez în apă timp de doar 3 secunde pentru a se înmuia ușor, apoi așezați-o pe o farfurie.
Pasul 3: asamblați rulourile de vară
asamblați și rotiți rulourile de vară ca un burrito. Pur și simplu strat ingredientele așa cum se arată în fotografii. Apoi începeți să rulați folia de la un capăt și să o trageți ușor, dar strâns peste partea superioară a legumelor. În cele din urmă, pliați peste laturi și continuați să vă rostogoliți.
sos de arahide sau sos de găluște (fără nuci)
îmi place să servesc aceste rulouri de vară cu sosul meu de arahide. Cu toate acestea, dacă sunteți alergic la nuci, puteți încerca sosul meu de scufundare pe bază de sos de soia sau tamari și oțet de orez.
sfaturi utile pentru fabricarea rulourilor de vară
- nu înmuiați prea mult hârtia de orez. Doar scufundați scurt în apă până când se înmoaie ușor. Ar trebui să fie încă puțin rigid, dar va continua să se înmoaie după ce l-ați așezat pe farfurie. Dacă hârtia de orez este înmuiată prea mult timp, va deveni prea moale pentru a lucra.
- păstrați suprafața de lucru (placa) umedă. Pentru a preveni lipirea ambalajelor de hârtie de orez, asigurați-vă că păstrați placa sau suprafața de lucru rulantă umedă.
- nu folosiți prea multă umplutură. Hârtiile de orez sunt foarte delicate, așa că, dacă supraîncărcați, se pot rupe.
- dublează foile de orez. Dacă observați că se rup, luați în considerare dublarea hârtiei de orez pentru a le întări.
cum se păstrează și se face înainte
dacă pregătirea mesei este lucrul dvs., nu ezitați să faceți un lot mare și să păstrați resturile la frigider până la 2-3 zile. De asemenea, puteți dubla ambalajele de hârtie de orez pentru fiecare rolă pentru a le întări, astfel încât să nu se rupă de la înmuiere din cauza depozitării. Pentru a împiedica rulourile să se lipească, așezați o bucată de hârtie pergament între fiecare rolă. Sosul de arahide va dura mai mult, până la 5-6 zile. Asigurați-vă că depozitați în recipiente separate acoperite.
aceste rulouri proaspete de vară de casă sunt:
- Vegan (fără carne, fără pește)
- fără lactate (fără lactoză)
- fără ouă
- fără Gluten
- ușor de făcut
- sănătos
- umplut cu legume crocante
- aromat
- colorat
- scăzut în calorii
- bogat în proteine (din tofu și arahide)
- atât de delicios!
mai multe rețete vegane asiatice, chinezești sau thailandeze de încercat:
- Vegan Pad Thai cu tăiței vegetarieni și Tofu
- vinete chinezești cu sos de usturoi Chili
- găluște vegane cu umplutură de legume
- clătite Scallion (pâine plată Chineză)
- tăiței asiatici de arahide cu Tofu crocant
- Tofu de susan crocant cu sos de arahide Tahini
- tofu General Tso cu sos dulce-acru
- taitei asiatici de usturoi chili
dacă încercați aceste rulouri de vară vegane vietnameze, vă rugăm să lăsați un comentariu și să evaluați cum v-a plăcut rețeta! Și dacă faci o fotografie cu rulourile tale sănătoase de hârtie de orez și o împărtășești pe Instagram, te rog etichetează-mă cu @biancazapatka și folosește hashtagul #biancazapatka pentru că îmi place să-ți văd remake-urile! Bucurați-vă!
rulourile de vară vegane
autor: Bianca Zapatka
ingrediente
- 12 rotund hârtie de orez wrappers 9-inch în diametru
- 3.5 oz tăiței de orez subțire
- 5.3 oz tofu afumat taiat in bete mici
- castravete taiat in bete mici
- 2 morcovi mici taiati in bete mici
- 1 ardei gras galben sau rosu sau portocaliu, taiat in felii subtiri
- 1 cana de varza rosie taiata in felii subtiri
- 1 mana de frunze de menta sau alte plante
pentru a servi (opțional)
- 1 Rețetă sos de arahide sau sos de scufundare fără găluște (*vezi instrucțiunile pasul 5)
- arahide prăjite sărate zdrobite
- semințe de susan
- limes proaspăt
instrucțiuni
-
*Notă: Vă recomand să citiți postarea de pe blog pentru sfaturi utile despre realizarea rulourilor de vară!
-
se toarnă apă clocotită peste tăiței de orez. Se acoperă și se lasă deoparte 5-10 minute. Apoi scurgeți și clătiți cu apă rece. (Asigurați-vă că citiți instrucțiunile pachetului, deoarece metoda de gătit a tăiței poate varia, în funcție de marcă și tip).
-
între timp, tăiați legumele și tofu-ul în fâșii subțiri cu mâna sau folosind o julienne.
-
umpleți un castron mare sau un vas puțin adânc cu apă caldă. Înmuiați scurt hârtia de orez în apa caldă pentru a se înmuia ușor, apoi așezați-o pe o farfurie mare. (Vă rugăm să nu peste macerat! Ar trebui să fie încă puțin rigid, deoarece va continua să se înmoaie după ce l-ați așezat pe farfurie).
-
asamblați ingredientele așa cum se arată în fotografiile pas cu pas de mai sus. Apoi începeți să rulați folia de la un capăt și să o trageți ușor, dar strâns peste partea superioară a legumelor. Îndoiți părțile laterale și continuați să vă rostogoliți (la fel ca un burrito). Pune deoparte.
-
continuați acest proces cu ambalajele de hârtie de orez rămase și umplutura. (Dacă ajungeți la orice umplutură rămasă, faceți mai multe rulouri sau pur și simplu mâncați legumele crude cu sosul.)
-
presărați rulourile de vară cu semințe de susan și arahide zdrobite. Se servește cu sos de arahide sau sos de scufundare cu găluște (dacă nu conține nuci) și pene proaspete de var pe lateral.
-
bucurați-vă!
Note
- folosiți legumele, verdele și ierburile preferate (citiți postarea mea pe blog pentru sugestii).
- păstrați rulourile de vară rămase într-un recipient acoperit la frigider până la 2-3 zile (citiți sfaturile de depozitare de mai sus!)
- faptele nutriționale sunt calculate fără sosul de scufundare.
DACĂ AVEȚI PINTEREST, MĂ PUTEȚI GĂSI AICI ȘI FIXAȚI URMĂTOAREA IMAGINE, DACĂ DORIȚI! XV
dezvăluire pentru link-uri afiliate cu asterisk (*): această pagină poate conține link-uri afiliate care îmi aduc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Puteți găsi mai multe informații aici.