salată de roșii de castraveți (15 minute)

această salată de roșii de castraveți este la fel de simplă pe cât poate obține o garnitură, dar reușește totuși să împacheteze o aromă mare și strălucitoare. Se împerechează frumos cu proteina preferată la grătar sau se amestecă cu niște fasole sau leguminoase pentru un prânz rapid.

dacă a existat vreodată un fel de mâncare pe care îl fac repetat pe tot parcursul verii, este cu siguranță o versiune a acestuia. Sunt sincer surprins că nu am împărtășit deja acest lucru cu voi! Ori de câte ori am nevoie de o garnitură rapidă sau de un prânz aromat, acesta este drumul meu.

salata de roșii de castraveți este perfectă pentru a folosi acele cote și capete care par să se acumuleze întotdeauna. Știi … jumătate de halbă de roșii de struguri, jumătate de castravete,câteva crengute de ierburi. Ingredientele sunt simple, dar încă reușește să împacheteze aroma mare.

suplimente pentru salată de roșii de castraveți

pe lângă cele evidente (castraveți și roșii), puteți adăuga ingredientele de bază cu orice aveți la îndemână. Pentru această rețetă am mers cu mărar proaspăt, brânză feta sărată se sfărâmă și ceapă roșie. Șalotele, busuiocul și sucul de lămâie ar fi și ele fantastice!

Sfaturi pentru utilizarea cepei crude în salată

când vine vorba de utilizarea cepei crude într – o salată, am câteva sugestii pentru că știu că acest lucru poate fi un ingredient controversat:

• se taie ceapa subțire. Ceapa roșie este o modalitate fantastică de a adăuga culoare și o mușcătură piperată la un fel de mâncare. Feliați-l subțire, astfel încât să obțineți cantitatea potrivită în fiecare mușcătură (spre deosebire de bucăți uriașe). Notă laterală: acesta este un restaurant pet peeve de – al meu-când comandați o salată și iese cu bucăți uriașe de ceapă crudă. Respirație atât de lungă! Mi-a făcut plăcere să te cunosc.
• înmuiați ceapa roșie în apă rece. Veți observa în notele de rețetă că vă recomand să înmuiați ceapa crudă în timp ce pregătiți restul ingredientelor. Acesta este un pas simplu care îndepărtează o parte din gustul intens. De asemenea, fac acest lucru cu radicchio pentru a elimina o parte din amărăciune.
• utilizați o cantitate mică. Acest lucru ar putea merge fără a spune, dar nu OD pe ceapa. Am folosit doar aproximativ 1/4 dintr-o ceapă de dimensiuni medii aici, dar cu siguranță puteți adapta acest lucru la preferințele dvs. personale.

pe lângă servirea salatei de roșii de castraveți ca garnitură, îmi place să o împerechez cu orzo, năut și sos tzatziki pentru a face un bol de putere inspirat mediteranean. Puteți, de asemenea, să-l lingurați peste somon la grătar sau să-l utilizați ca topping pentru „pizza cu salată”. Este un mod frumos și aromat de a adăuga mai multe legume la masă.

indiferent de modul în care o încorporați, cred că vă va plăcea să aveți această salată stocată în frigider. Profitați de produsele de sezon aromate în timp ce puteți! Poți să-mi mulțumești mai târziu.

Print

salată de roșii cu castraveți

această salată cu 5 ingrediente va fi noua ta farfurie preferată!

• autor: Leanne Ray, MS, RDN
• timp de pregătire: 15 minute
• Timp Total: 15 minute
• Randament: 4 servire 1x
• Categorie: Salate

ingrediente

scară 1x2x3x

• 1 castravete englezesc, feliat în jumătăți de lună
• 10 oz roșii de struguri, înjumătățite
• 1/2 cană ceapă roșie feliată subțire
• 1/3 cană brânză feta se sfărâmă
• 1 lingură ulei de măsline extra virgin
• 3-4 crengute mărar proaspăt (tulpini groase îndepărtate), tocat
• 1/4 sare de mare kosher
• 1/8 linguriță piper negru

instrucțiuni

1. adăugați roșii de struguri, castraveți, ceapă și brânză feta la un castron mediu.
2. stropiți cu ulei de măsline. Adăugați mărar, sare și piper. Se amestecă bine pentru a combina.
3. garnisiți cu mărar suplimentar!

Note

când serviți ceapă crudă într-o salată, vă recomand să le înmuiați în apă rece în timp ce pregătiți restul ingredientelor. Acest lucru va elimina o parte din „mușcătură” și vă va salva respirația!

cuvinte cheie: salată de roșii de castraveți, garnitură sănătoasă de vară