Tort de manioc

acest tort clasic de manioc de desert Filipinez vă va fura inima. Făcut cu manioc ras (yuca), acest desert copt este chewy, lipicios, bogat, decadent, acoperit cu un topping delicios de cremă pe bază de lapte de nucă de cocos. Și este foarte ușor de făcut, de asemenea!

acest desert popular de tort a fost mult timp întârziat. Este * tortul de manioc în forma sa cea mai adevărată.

dacă vă amintiți tortul meu de nucă de cocos de manioc aici, Ei bine, mai bine vă pregătiți pentru că acest desert Filipinez este mult de luat. De data aceasta am decis să vă împărtășesc versiunea de bază a tortului de manioc – ceea ce înseamnă că nu există fulgi de nucă de cocos sau brânză, ci același tort care vă va scoate șosetele.

și am menționat că am făcut două versiuni ale acestui (dreptunghi și forme rotunde de tort) pentru că simt că una nu ar fi suficientă? Da, vei afla în curând după ce încerci asta, prietene. Deci, cataramă în sus și de a lua să ne copt!

ce este manioca?

manioca, numită și yuca sau manioc, este un tubercul similar cu ignamele, cartofii dulci și taro. Această cultură rădăcină de amidon tuberculoasă este originară din America tropicală și este populară în toate tropicele. A fost introdus pentru prima dată în Asia în epoca spaniolă în Filipine și apoi distribuit în toată Asia tropicală până în secolul al 19-lea.

și nu este popular doar în America de Sud și Asia. Manioca este, de asemenea, a doua cea mai bine consumată cultură alimentară din Africa Subsahariană. Am crescut consumând manioc fermentat transformat în gari și, desigur, fufu. Și am știut atunci că acest desert este chiar aleea mea.

gătit manioc

aceste rădăcini de manioc pot fi de fapt preparate în diferite moduri, în funcție de regiune. Și în caz că nu știați, perlele pe care le aveți în ceaiul cu lapte cu bule (da…cele negre masticabile) sunt făcute din tapioca care provine din rădăcinile de manioc. Da! Surprinzător de nebun, nu?

Iată alte modalități ingenioase de preparare a manioc în cazul în care doriți să o explorați mai mult.

• fierbere
• coacere
• prăjire
• prăjire (la fel ca acest cartofi Yucca aici)
• uscate la soare și măcinate într-o făină (pentru terci sau chappatis)

amintiți-vă: manioca nu trebuie consumată niciodată crudă. Conține glucozide cianogene care sunt toxice. Așadar, fiți foarte atenți atunci când îl pregătiți și asigurați-vă că nu este prea gătit.

când pregătiți manioca, asigurați-vă că o curățați mai întâi și gătiți. Cu toate acestea, pe partea mai luminoasă, această cultură de rădăcini este bună pentru cei cu alergii, deoarece rădăcinile sunt fără gluten, nuci și cereale.

ingrediente pentru tort de manioc

pentru această rețetă de tort, am mers mai departe și am folosit manioc ras congelat, pentru că sunt ușor disponibile în gâtul meu de pădure.

le puteți cumpăra în supermarketuri asiatice și latine. Dar yuca proaspătă poate fi găsită de fapt în secțiunea de produse a majorității magazinelor alimentare de aici din SUA

cum se taie și se curăță rădăcina de manioc

nu vă faceți griji dacă nu găsiți manioc congelat. Deși lucrul cu manioc proaspăt îți ia puțin timp, recompensa ta va fi grozavă odată ce vei gusta prima felie de tort de manioc.

pentru a pregăti manioc proaspăt pentru această rețetă, trebuie să…

1. tăiați ambele capete ale tuberculului de manioc.
2. tăiați-l orizontal în bucăți de 2-3 inci, în funcție de cât timp este manioca.
3. țineți bucățile de manioc vertical pe placa de tocat, apoi începeți să îndepărtați pielea vertical pe o parte pe rând, folosind un cuțit ascuțit.
4. tăiați-l vertical în sferturi pentru a expune miezul fibros asemănător lemnului. Apoi tăiați miezul și aruncați-l.
5. spălați manioca și scurgeți cu atenție.
6. ia-ți răzătoarea și sfărâmă manioca cu un bol sub ea. Puteți continua apoi cu următorii pași în cutia de rețete sau puneți-i în pungi sigilate și refrigerați peste noapte.

alte ingrediente de care veți avea nevoie

• lapte condensat
• lapte de cocos
• lapte evaporat
• ouă
• unt topit
• extract de vanilie
• nucșoară

în ceea ce privește toppingul cu cremă…

• ouă gălbenuș
• lapte condensat
• lapte de cocos
• lapte evaporat

doar amestecați toate ingredientele tortului de mai sus într-un castron și turnați-l într-un vas sau o tigaie pregătită (ambele 9 x 13 și tigăile rotunde funcționează). Și pe măsură ce așteptați să fie complet gătit, puteți începe să lucrați la topping spre sfârșitul procesului de coacere. În cele din urmă, turnați toppingul peste tortul copt și introduceți-l înapoi în cuptor pentru ca toppingul să se fixeze. Este la fel de ușor ca asta!

Cât Durează Tortul De Manioc?

mă bucur că ai întrebat. Acest tort durează de fapt până la 3-4 zile la frigider. Îl puteți servi rece sau puțin fierbinte. Buuut, nu te încurajez să-l îngheți. Textura acestui tort este lipicioasă sau lipicioasă și veți risca să aveți o textură proastă atunci când îl înghețați și îl dezghețați.

mai multe rețete de manioc

Oh, looove manioc. Deci, iată micul meu tribut adus acestei culturi uimitoare, pline și amidonice.

• manioc pone
• Accra manioc
• manioc Fufu/apă Fufu
• pastele

coacere fericit!

cum se face tortul de manioc

lăsați manioca să se dezghețe peste noapte-sau scufundați pachetele de manioc într-un bol mare cu apă, până când manioca s-a dezghețat. Stoarceți puțină apă din manioc. Așezați pe o sită și lăsați apa din manioc să picure într-un bol. Nu strângeți uscat. Manioca ar trebui să aibă puțină umiditate în ea. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați ușor o tavă de copt de 9 centi 13. Pune deoparte.

Într-un castron mare, se amestecă împreună manioc, lapte condensat (⅔ poate, rezerva ⅓ poate pentru topping) lapte de cocos, (⅔ poate, rezerva ⅓ poate pentru topping), lapte evaporat (⅔ poate, rezerva ⅓ poate pentru topping) ouă, unt, extract de vanilie și nucșoară.

turnați amestecul de manioc în tigaia pregătită. Coaceți la cuptor aproximativ 45 de minute până la 1 oră sau până când o scobitoare lungă sau o frigăruie introdusă în mijloc iese curată.