Pizza este personală.
felia pe care o iubești poate spune multe despre De unde ești și de unde ai început să mănânci pizza când erai copil.
în Chicago, pizza înseamnă mâncare adâncă, acele plăcinte groase descrise odată de Chicago Tribune ca „pizza groasă ca un capac de canalizare și aproape la fel de grea.”Alegerea celor mai bune restaurante de pizza din Chicago este o întrebare dificilă și una care ar trebui să implice cercetări aprofundate pe teren. Mâncarea clasică adâncă este umplută cu brânză mozzarella și cârnați, fiecare restaurant punându-și propriul spin pe crustă și condimentarea cârnaților.
deep dish, pizza clasică din Chicago, este o invenție relativ recentă. Imigranții italieni care s-au mutat în oraș la sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900 au pregătit pizza în mod tradițional, cu crustă subțire.
acest lucru s-a schimbat în 1943, când Richard Novaretti, care a mers cu Ric Riccardo, și texanul Ike Sewell au deschis un restaurant de pizza. Conform celor mai multe istorii ale Deep dish, Sewell a propus ca restaurantul să servească un nou stil de plăcintă.
Pizzeria Uno și Pizzeria Due
orice listă de locuri de pizza celebre din Chicago începe cu Pizzeria Uno, Restaurantul Riccardo și Sewell deschis la Wabash Avenue și Ohio Street. Deși Unos este acum un lanț cu locații în întreaga țară, locația sa originală este locul în care sa născut Deep dish. Fără Unos, nu ar putea exista o listă cu cele mai bune restaurante de pizza din Chicago sau cel puțin nici un fel de mâncare adâncă.
Tim Samuelson, Istoricul cultural al orașului Chicago (Da, Acesta este un loc de muncă real), a petrecut ani de zile încercând să-și dea seama cine a inventat pizza clasică din Chicago. Nu a reușit să rezolve problema absolut, dar este încrezător Sewell, Riccardo și Rudy Malnati, Sr., fost barman la unul dintre celelalte restaurante ale lui Riccardo, fiecare a avut un rol în crearea primului fel de mâncare profundă.
original Unos, și sora Restaurant Pizzeria Due (din cauza este cuvântul Italian pentru „două”), păstrează meniuri care sunt diferite de alte restaurante din lanțul. Deci, începe pelerinajul pizza la locul de nastere al celebrului fel de mâncare.
Pizzeria lui Lou Malnati
contribuția lui Rudy Malnati, SR.la celebrele pizzerii din Chicago se extinde mult dincolo de Pizzeria Uno. În 1955, fiul său, Lou Malnati, a fost trimis să administreze Pizzeria Due. După moartea lui Rudy, Lou a decis să-și deschidă propriul restaurant în Lincolnwood, o suburbie din nord. Noua pizzerie a fost deschisă pe 17 martie 1971. Se pare că Lou s-a bucurat foarte mult de deschiderea restaurantului său Italian într-un cartier evreiesc într-o vacanță Irlandeză. A urmat curând o a doua locație lângă aeroportul O ‘ Hare.
când Lou a murit în 1978, fiii săi Marc și Rick au preluat afacerea. Ei sunt încă rulează astăzi.
Pizza lui Pizano
Rudy Malnati, SR.a transmis, de asemenea, gena pizza unui alt fiu, Rudy Malnati, Jr. în 1991 Malnati a lansat pizza lui Pizano. Compania are acum șase locații în jurul orașului. Donna Marie Malnati, văduva lui Rudy SR.și mama lui Rudy jr., face aluatul de pizza pentru diferitele locații ale Malnati în fiecare zi, lucrând în subsolul locației State Street a lanțului.
Chicago Reader a descris oferta lui Pizano ca fiind „mult mai puțin adâncă decât plăcinta unui Malnati…iar combinația mai echilibrată de crustă de unt, cârnați și roșii zdrobite de tartă a făcut-o mai puțin grea, în timp ce fiecare bucată este la fel de gustoasă.”
Chicago Pizza și cuptor polizor
o masă la Chicago Pizza și cuptor polizor vine cu unele istorie legate de mob. Clădirea se află chiar vizavi de locul faimosului masacru de Ziua Sfântului Valentin. În Februarie. 14, 1929, mafioții afiliați cu banda South Side a lui Al Capone au împușcat și ucis cinci membri ai bandei North Side a lui James Moran, precum și alți doi bărbați care se aflau în garajul unui mecanic auto la 2122 North Clark St.
casa care găzduiește acum restaurantul ar fi putut fi folosită ca post de veghe de unii dintre mafioții lui Capone. Clădirea a ars în 1971 și a fost achiziționată în anul următor de Albert Beaver, care a restaurat clădirea și a deschis restaurantul.
estul lui Gino
uneori traficul poate fi un lucru bun. În 1966, o pereche de taximetriști și unul dintre prietenii lor au fost blocați într-o linie de oră de vârf. În timpul așteptării, au decis că deschiderea unui loc de pizza îi va scoate de pe drum și într-o carieră mai bună. Restul a fost istorie. Ca și alte locuri celebre de pizza din Chicago, Gino a prezentat Deep dish. Și ca și alte locuri, a crescut de la înființare, cu 16 locații.
Restaurantul și Pizzeria lui Giordano
imigranții italieni Efren și Joseph Boglio au fondat Giordano ‘ s on the South Side în 1974. Restaurantul susține că mâncarea sa adâncă este derivată dintr-o” plăcintă italiană de Paște ” pe care mama fraților a făcut-o în satul natal din afara Torino, un oraș din nordul Italiei.
lanțul a crescut într-un monstru, cu locații în aproape fiecare colț al orașului Chicago și suburbiile sale. Există, de asemenea, puncte de Vânzare Giordano în Minnesota, Indiana și Florida.