Pizza er personlig.
skiven du elsker kan si mye om hvor du er fra og hvor du begynte å spise pizza som barn.
i Chicago betyr pizza dyp tallerken, de tykke paiene Som En Gang Ble beskrevet Av Chicago Tribune som » pizza tykk som et kloakklokk og nesten like tungt.»Å plukke De beste Chicago pizza-restaurantene er en tøff spør, og en som bør innebære grundig feltforskning. Den klassiske dype parabolen er fylt med mozzarellaost og pølse, med hver restaurant som setter sin egen spinn på skorpen og spiciness av pølsen.
Deep dish, Den klassiske Chicago pizza, er en relativt ny oppfinnelse. Italienske innvandrere som flyttet til byen på slutten av 1800-tallet og tidlig på 1900-tallet forberedte pizza på tradisjonell, tynnskorpen måte.
det endret seg i 1943 Da Richard Novaretti, som gikk Av Ric Riccardo, og Texan Ike Sewell åpnet en pizzarestaurant. Ifølge de fleste historier av deep dish, sewell foreslått at restauranten serverer en ny stil av pai.
Pizzeria Uno Og Pizzeria Due
enhver liste over kjente Chicago pizza steder starter Med Pizzeria Uno, Restauranten Riccardo og Sewell åpnet På Wabash Avenue og Ohio Street. Selv Om Unos nå er en kjede med steder rundt om i landet, er den opprinnelige plasseringen der deep dish ble født. Uten Unos kan det ikke være noen liste over De beste Chicago pizza-restaurantene, eller i det minste ingen dyprett.
Tim Samuelson, Byens Kulturhistoriker (ja, det er en faktisk jobb), brukte år på å finne ut hvem som oppfant Den klassiske Chicago pizza. Han var ikke i stand til å avgjøre spørsmålet helt, men Han er sikker På At Sewell, Riccardo og Rudy Malnati, Sr., en tidligere bartender på En Av Riccardos andre restauranter, hver hadde en del i å skape den første dype parabolen.
Den opprinnelige Unos, og søsterrestauranten Pizzeria Due (due er det italienske ordet for «to»), beholder menyer som er forskjellige fra andre restauranter i kjeden. Så start pizza pilgrimsreise på fødestedet til den berømte parabolen.
Lou Malnati ‘ S Pizzeria
Rudy Malnati, Sr. bidrag til berømte Chicago pizza steder strekker seg langt utover Pizzeria Uno. I 1955 ble hans sønn, Lou Malnati, sendt for Å administrere Pizzeria Due. Etter Rudys død bestemte Lou seg for å åpne sin egen restaurant I Lincolnwood, en nordlig forstad. Det nye pizzastedet åpnet 17. Mars 1971. Lou tilsynelatende tok stor glede i å åpne sin italiensk restaurant i Et Jødisk nabolag på En Irsk ferie. Et annet sted nær O ‘ Hare Flyplass fulgte snart.
Da Lou døde i 1978, overtok sønnene Marc Og Rick virksomheten. De kjører det fortsatt i dag.
Pizano ‘S Pizza
Rudy Malnati, Sr. ga også pizza genet videre til en annen sønn, Rudy Malnati, Jr.I 1991 den yngre malnati lanserte pizano’ s pizza. Selskapet har nå seks steder rundt om i byen. Donna Marie Malnati, Rudy Sr.enke og Rudy Jr. s mor, lager pizzadeig for de ulike Malnatiens steder hver dag, og arbeider i kjelleren Av kjedens Statlige Gateplassering.
Chicago Reader beskrev Pizanos tilbud som «mye grunnere enn En Malnati’ s pie…og den mer balansert kombinasjonen av smørskorpen, pølse og tart knuste tomater gjorde det mindre tungt mens det var like velsmakende.»
Chicago Pizza And Oven Grinder
et måltid På Chicago Pizza and Oven Grinder kommer med litt mob-relatert historie. Bygningen ligger rett over gaten fra stedet for den beryktede St. Valentinsdag Massakren. På Februar. 14, 1929, mobsters tilknyttet Al Capones South side gang skutt og drept fem medlemmer Av James Morans North side gang, samt to andre menn som var i en bilmekaniker garasje på 2122 North Clark St.
hjemmet som nå er vert for restauranten kan ha blitt brukt som et utkikkspost av Noen Av Capones mobsters. Bygningen brant i 1971 og Ble kjøpt året Etter Av Albert Beaver, som restaurerte bygningen og åpnet restauranten.
Gino ‘ S East
noen ganger kan trafikk være en god ting. I 1966 ble et par drosjesjåfører og en av deres venner fast i en rushtidslinje. Under ventetiden bestemte de seg for at å åpne et pizzasted ville få dem av veien og inn i en bedre karriere. Resten var historie. Som andre kjente Chicago pizza steder, gino omtalt deep dish. Og som andre steder, det har vokst siden grunnleggelsen, med 16 steder.
Giordano ‘S Restaurant og Pizzeria
italienske immigranter Efren og Joseph Boglio grunnla Giordano’ s På Sørsiden i 1974. Restauranten hevder sin dype parabolen er avledet fra en «italiensk Påskekake» som brødrenes mor gjorde i hennes hjemby utenfor Torino, en by i nord-Italia.
kjeden har vokst til en behemoth, med steder i nesten Hvert hjørne Av Chicago og forstedene. Det er Også Giordano utsalgssteder I Minnesota, Indiana Og Florida.