îmbutelierea este ultima fază a procesului de fabricare a vinului și acestea sunt pentru noi vinificatorii zile foarte aglomerate.
de fapt, aceasta este ultima fază a vinificației, dar reprezintă și începutul unei noi etape odată cu evoluția și dezvoltarea vinului îmbuteliat.
Vinăria noastră se bazează pe un partener extern pentru procesul de îmbuteliere. Ei ajung la vinăria noastră cu un camion mobil de îmbuteliere și, sub supravegherea noastră, sticla vinurile noastre.
partenerii noștri ne ajută să reducem stresul erorilor din îmbuteliere. Acestea sunt specializate doar în îmbuteliere și camioane vin complet cu un echipaj mic de operatori. Achiziționarea unei linii de îmbuteliere este o investiție foarte mare și ocupă un spațiu critic în interiorul vinăriei. De asemenea, know-how-ul lor este mult mai sensibil la orice problemă care se întâmplă cu mașinile și îmbutelierea în sine. Există mașini separate pentru fiecare sarcină, astfel încât o mulțime de piese în mișcare.
este esențial ca întregul proces de îmbuteliere să respecte caracteristicile produsului și să garanteze conservarea și stabilitatea vinului de ani de zile.
să vedem cum funcționează acest proces de îmbuteliere!
Sticla Curata: Primul pas este spălarea cu apă sterilizată și microfiltrată a sticlelor care sunt uscate cu o lovitură de aer.
vid și spargere: a 99,8% din azot se adaugă în sticlă. Acest proces protejează vinul și asigură calitatea și puritatea acestuia.
umplere: vinul este pompat din rezervoarele noastre de vin și fiecare sticlă este umplută cu cantitatea proiectată de vin, datorită supapelor mici.
plută: în această fază, o nouă cantitate mică de azot umple sticla, în micul spațiu gol rămas din vin în partea de sus a sticlei. Azotul va evita orice proces de oxidare din cauza oxigenului. Când sticla este plută, o lovitură de aer va elimina orice prezență reziduală a prafului de plută.
plafonarea și etichetarea: ne ocupăm de acest ultim pas. Aplicăm capsule poli-laminate și etichetăm sticlele cu mare grijă.
sticlele de vin sunt acum gata să ajungă la tine acasă!
vezi AICI videoclipul de îmbuteliere https://www.facebook.com/villamattielli/videos/1866037806803220/