aflați despre brânza Asiago

ce este brânza Asiago?

Asiago este un tip de brânză italiană din lapte de vacă. Se face atât în soiuri proaspete, cât și în vârstă. În funcție de tip, această brânză are o culoare albă cremoasă și are o textură moale sau dură.

ce gust are brânza Asiago?

Asiago proaspăt are o aromă ușoară și o textură moale. Dimpotrivă, Asiago îmbătrânit este dur, sfărâmicios și are un gust mai ascuțit și o calitate picantă, similar cu parmezanul.

cum poți mânca brânză Asiago?

atât brânza Asiago proaspătă, cât și cea îmbătrânită pot fi consumate în multe moduri diferite. Asiago proaspăt este excelent pentru topirea în paste, sandvișuri și mâncare pe biscuiți. Asiago îmbătrânit este perfect pentru grătare deasupra supelor, pastelor și salatelor.

de unde puteți cumpăra brânză Asiago?

puteți găsi brânză Asiago la majoritatea magazinelor alimentare, lângă celelalte blocuri întregi de brânză de specialitate. Unele magazine alimentare păstrează aceste brânzeturi în apropierea sau în interiorul carcasei deli.

cum depozitați brânza Asiago?

păstrați atât brânza asiago proaspătă, cât și cea îmbătrânită la frigider, învelită strâns în ceară sau hârtie pergament. Folosiți brânză proaspătă Asiago în termen de două săptămâni de la cumpărare. Păstrați brânza Asiago îmbătrânită la frigider până la 6 luni.

brânza care are pete care se modelează poate fi folosită în continuare tăind un centimetru sub matriță cu un cuțit (fără a atinge matrița) și înfășurând-o într-o bucată proaspătă de pergament sau hârtie de ceară.

Asiago în vârstă poate fi, de asemenea, înghețat până la un an și poate fi utilizat în câteva zile de la decongelare.

fapt amuzant despre brânza Asiago:

brânza Asiago provine din Veneto, Italia. Cu toate acestea, versiunile originale ale brânzei foloseau lapte de oaie în loc de lapte de vacă.

Știați?

asiago proaspăt are o crustă subțire de brânză pe care o puteți mânca, dar coaja Asiagos îmbătrânită este prea tare. Salvați cojile de brânză Asiago îmbătrânite și aruncați-le în supe sau tocănițe pentru o aromă bogată și savuroasă.

Rețete folosind Asiago

Asiago Broccolini

sote broccolini cu usturoi, sare și piper și se servește acoperit cu bucăți ras de brânză asiago.

sos de cremă Asiago

combinați untul, smântâna, bulionul de pui, usturoiul și brânza asiago într-o cratiță pentru a face un sos bogat de smântână. Folosiți-l pentru a adăuga pui, paste sau legume, cum ar fi dovlecei de spaghete sau dovlecei.

ciuperci Asiago pui

Sear piept de pui într-o tigaie cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper. Puneți pieptul de pui în lateral și gătiți ciupercile feliate și spanacul pentru copii până la moale. Adăugați sosul de cremă asiago menționat mai sus în amestecul de legume și lingurați peste puiul ars pentru o masă completă.

roșii prăjite cu brânză

combinați asiago ras și parmezan într-un bol cu câteva condimente italiene. Topiți felii groase de roșii mari cu amestecul de brânză și coaceți la 425 de grade timp de cincisprezece minute. Folosiți ierburi uscate precum pătrunjel, busuioc, oregano și cimbru pentru a vă face propriul amestec de condimente italiene. Aceste roșii funcționează bine ca o farfurie și se împerechează bine cu multe mese diferite.

pui cu crustă Asiago

folosiți brânză asiago, pesmet și ou pentru a acoperi bucăți de piept de pui și prăjiți-le timp de 8 minute pe fiecare parte. Folosiți un fragezitor de carne pentru a uniformiza bucățile de pui și a le aplatiza ușor înainte de coacere. Serviți puiul deasupra unei salate verzi sau cu conopidă prăjită.