Was ist Asiago Käse?
Asiago ist eine Art italienischer Kuhmilchkäse. Es wird sowohl in frischen als auch in gereiften Sorten hergestellt. Je nach Art hat dieser Käse eine cremeweiße Farbe und ist entweder weich oder hart in der Textur.
Wie schmeckt Asiago Käse?
Frischer Asiago hat einen milden Geschmack und eine weiche Textur. Im Gegenteil, der gereifte Asiago ist hart, krümelig und hat einen schärferen Geschmack und eine würzige Qualität, ähnlich wie Parmesankäse.
Wie kann man Asiago Käse essen?
Sowohl frischer als auch gereifter Asiago-Käse kann auf viele verschiedene Arten gegessen werden. Frischer Asiago eignet sich hervorragend zum Schmelzen in Pasta, Sandwiches und zum Essen auf Crackern. Der gereifte Asiago eignet sich perfekt zum Reiben von Suppen, Nudeln und Salaten.
Wo kann man Asiago Käse kaufen?
Sie können Asiago Käse in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, in der Nähe der anderen ganzen Blöcke von Käsespezialitäten. Einige Lebensmittelgeschäfte halten diese Käse in der Nähe oder im Inneren des Feinkostkastens.
Wie lagert man Asiago Käse?
Lagern Sie sowohl frischen als auch gereiften Asiago-Käse im Kühlschrank, fest eingewickelt in Wachs oder Pergamentpapier. Verwenden Sie frischen Asiago-Käse innerhalb von zwei Wochen nach dem Kauf. Lagern Sie den gereiften Asiago-Käse bis zu 6 Monate im Kühlschrank.
Käse mit Formflecken kann immer noch verwendet werden, indem ein Zoll unterhalb der Form mit einem Messer geschnitten wird (ohne die Form zu berühren) und in ein frisches Stück Pergament oder Wachspapier eingewickelt wird.
Alter Asiago kann auch bis zu einem Jahr eingefroren werden und kann innerhalb weniger Tage nach dem Auftauen verwendet werden.
Wissenswertes über Asiago-Käse:
Asiago-Käse stammt aus Venetien, Italien. In den ursprünglichen Versionen des Käses wurde jedoch Schafsmilch anstelle von Kuhmilch verwendet.
Wussten Sie schon?
Frischer Asiago hat eine dünne Käseschale, die man essen kann, aber die Rinde von gereiftem Asiago ist zu hart. Bewahren Sie gereifte Asiago-Käseschalen auf und werfen Sie sie in Suppen oder Eintöpfe, um einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack zu erzielen.
Rezepte mit Asiago
Asiago Broccolini
Broccolini mit Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten und mit rasierten Asiago-Käsestücken servieren.
Asiago-Sahnesauce
Butter, Sahne, Hühnerbrühe, Knoblauch und Asiago-Käse in einem Topf zu einer reichhaltigen Sahnesauce verrühren. Verwenden sie es zu top huhn, pasta, oder gemüse, wie spaghetti squash oder zucchini.
Pilz Asiago Huhn
Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Hähnchenbrust zur Seite und kochen Sie geschnittene Champignons und Babyspinat weich. Fügen Sie die oben erwähnte Asiago-Sahnesauce zur Gemüsemischung hinzu und Löffel über das angebratene Huhn für eine komplette Mahlzeit.
Käse Geröstete Tomaten
Kombinieren Sie geriebenen Asiago und Parmesan in einer Schüssel mit einigen italienischen Gewürzen. Dicke Scheiben großer Tomaten mit der Käsemischung belegen und fünfzehn Minuten bei 425 Grad backen. Verwenden Sie getrocknete Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Oregano und Thymian, um Ihre eigene italienische Gewürzmischung herzustellen. Diese Tomaten eignen sich gut als Beilage und passen gut zu vielen verschiedenen Mahlzeiten.
Asiago Crusted Chicken
Hähnchenbruststücke mit Asiago-Käse, Semmelbröseln und Ei bestreichen und auf jeder Seite 8 Minuten braten. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um die Hühnchenstücke auszugleichen, und glätten Sie sie vor dem Panieren leicht. Servieren Sie das Huhn auf einem grünen Salat oder mit geröstetem Blumenkohl.