Vad är Asiago ost?
Asiago är en typ av italiensk komjölkost. Den är gjord i både färska och åldrade sorter. Beroende på typ är denna ost en krämig vit färg och är antingen mjuk eller hård i konsistens.
Hur smakar Asiago-ost?
färsk Asiago har en mild smak och en mjuk konsistens. Tvärtom är åldern Asiago hård, smulig och har en skarpare smak och en kryddig kvalitet, som liknar parmesanost.
Hur kan du äta asiagoost?
både färsk och åldrad asiagoost kan ätas på många olika sätt. Färsk Asiago är utmärkt för att smälta in i pasta, smörgåsar och äta på kex. Aged Asiago är perfekt för rivning ovanpå soppor, pasta och sallader.
Var kan du köpa Asiago ost?
du kan hitta Asiago-ost i de flesta livsmedelsbutiker, nära de andra hela blocken av specialost. Vissa livsmedelsbutiker håller dessa ostar nära eller inuti deli-fodralet.
hur lagrar du Asiago-ost?
förvara både färsk och åldrig asiago-ost i kylen, tätt insvept i vax eller pergamentpapper. Använd färsk asiagoost inom två veckor efter att du köpt den. Förvara åldrad Asiago-ost i kylen i upp till 6 månader.
ost som har fläckar som formar kan fortfarande användas genom att skära en tum under formen med en kniv (utan att röra formen) och förpacka den i en ny bit pergament eller vaxpapper.
Aged asiago kan också frysas i upp till ett år och kan användas inom några dagar efter avfrostning.
rolig fakta om Asiago ost:
Asiago ost härstammar från Veneto, Italien. Men ursprungliga versioner av osten använde fårmjölk istället för komjölk.
Visste Du Det?
färsk asiago har en tunn ostskal som du kan äta, men äldre Asiagos skal är för hårt. Spara åldrade Asiago-ostskenor och släng dem i soppor eller grytor för en rik, smaklig smak.
recept med Asiago
Asiago Broccolini
fräs broccolini med vitlök, salt och peppar och servera toppad med rakade bitar av asiagoost.
Asiago gräddsås
kombinera smör, grädde, kycklingbuljong, vitlök och asiagoost i en kastrull för att göra en rik gräddsås. Använd den för att toppa kyckling, pasta eller grönsaker, som spaghetti squash eller zucchini.
svamp Asiago kyckling
Bryn kycklingbröst i en kastrull med olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingbrösten åt sidan och koka skivad svamp och babyspenat tills det är mjukt. Lägg i asiago gräddsås som nämns ovan till grönsaksblandningen och sked över den stekt kycklingen för en komplett måltid.
ost rostade tomater
kombinera riven asiago och parmesanost i en skål med några italienska kryddor. Topp tjocka skivor stora tomater med ostblandningen och baka vid 425 grader i femton minuter. Använd torkade örter som persilja, basilika, oregano och timjan för att göra din egen italienska kryddblandning. Dessa tomater fungerar bra som en sidrätter och passar bra med många olika måltider.
Asiago Crusted Chicken
använd asiago-ost, brödsmulor och ägg för att belägga bitar av kycklingbröst och stek dem i 8 minuter på varje sida. Använd en köttmjukgörare för att jämna ut kycklingbitarna och platta ut dem något innan du panerar. Servera kycklingen ovanpå en grön sallad eller med rostad blomkål.