Learn About Asiago Cheese

What is Asiago Cheese?

Asiago on eräänlainen italialainen lehmänmaitojuusto. Sitä valmistetaan sekä tuoreista että ikääntyneistä lajikkeista. Lajista riippuen tämä juusto on väriltään kermanvalkoista ja rakenteeltaan joko pehmeää tai kovaa.

miltä Asiago-juusto maistuu?

tuore Asiago on maultaan mieto ja koostumukseltaan pehmeä. Päinvastoin, aged Asiago on kova, mureneva, ja sen maku on terävämpi ja mausteinen, parmesaanijuuston kaltainen.

miten voit syödä Asiago-juustoa?

sekä tuoretta että kypsytettyä Asiago-juustoa voidaan syödä monin eri tavoin. Tuore Asiago sopii erinomaisesti pastan, voileipien ja voileipäkeksien syömiseen. Aged Asiago on täydellinen raaste keittojen, pastan ja salaattien päälle.

mistä Asiago-juustoa voi ostaa?

Asiago-juustoa löytyy useimmista ruokakaupoista, läheltä muita kokonaisia erikoisjuustolohkoja. Osa ruokakaupoista säilyttää näitä juustoja herkkulaukun lähellä tai sisällä.

miten Asiago-juustoa säilytetään?

säilytä sekä tuoretta että vanhentunutta asiago-juustoa jääkaapissa tiiviisti vahaan tai pergamenttipaperiin käärittynä. Käytä tuore Asiago-juusto kahden viikon kuluessa sen ostamisesta. Säilytä kypsynyttä Asiago-juustoa jääkaapissa enintään 6 kuukautta.

juustoa, jossa on muovailtavia läikkiä, voidaan edelleen käyttää leikkaamalla muotin alapuolelta veitsellä (muottiin koskematta) ja käärimällä se tuoreeseen pergamentti-tai vahapaperiin.

ikääntynyttä asiagoa voidaan myös pakastaa jopa vuoden ajan, ja se voidaan käyttää muutaman päivän kuluessa sulatuksesta.

hauska fakta Asiago-juustosta:

Asiago-juusto on peräisin Venetosta, Italiasta. Juuston alkuperäisversioissa käytettiin kuitenkin lehmänmaidon sijaan lampaanmaitoa.

Tiesitkö?

tuoreessa Asiagossa on ohut juustokuori, jota voi syödä, mutta ikääntyneen Asiagosin kuori on liian kova. Tallenna vuotiaiden Asiago juusto rinds ja nakata ne keittoihin tai muhennokset rikas, suolainen maku.

reseptit, joissa Asiago

Asiago Broccolini

saute broccolini valkosipulin, suolan ja pippurin kera ja tarjoillaan asiago-juuston sheivattujen palojen kera.

Asiago-kermakastike

Yhdistä kattilassa voi, kerma, kanavavarasto, valkosipuli ja asiago-juusto runsaaksi kermakastikkeeksi. Käytä sitä alkuun kanaa, pastaa tai vihanneksia, kuten spagetti squash tai kesäkurpitsa.

Mushroom Asiago Chicken

Sear kananrinnat pannulla oliiviöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta kananrinnat sivuun ja keitä viipaloidut sienet ja vauvapinaatti pehmeiksi. Lisää kasvisseoksen joukkoon edellä mainittu asiago-kermakastike ja lusikoi paistetun kanan päälle kokonaista ateriaa varten.

Juustopaahtoiset tomaatit

Yhdistä raastettu asiago ja parmesaanijuusto kulhossa italialaisten mausteiden kanssa. Lisää paksuja viipaleita isoista tomaateista juustoseokseen ja paista 425 asteessa viisitoista minuuttia. Käytä kuivattuja yrttejä kuten persiljaa, basilikaa, oreganoa ja timjamia Oman italialaisen maustesekoituksen tekemiseen. Nämä tomaatit toimivat hyvin lisukkeena ja sopivat hyvin yhteen monien eri aterioiden kanssa.

Asiago Crusted Chicken

käytä asiago-juustoa, leivänmuruja ja kananmunaa kananrinnan palojen päällystämiseen ja paista niitä 8 minuuttia kummaltakin puolelta. Tasoita broileripalat lihantarjottimella ja litistä ne hieman ennen paistamista. Tarjoa broileri vihreän salaatin päällä tai paahdetun kukkakaalin kanssa.