nu există multe modalități de a îmbunătăți o bucată de slănină delicioasă, dar știu un mod care este sigur foc de fiecare dată. Vorbesc despre bomboane de porc. Bomboanele de porc sunt practic bacon acoperit cu zahăr gătit pe un fumător. Este o tehnică simplă, care este garantat de a conduce prietenii și familia bacon-nebun.Iată tot ce ai nevoie:
- 3lb de slănină afumată feliată groasă (marca Wright este ceea ce folosesc)
- ceașcă de zahăr brun
- ceașcă de BBQ RUB (freca BBQ. desigur)
- ceai de Cayenne piper
eu folosesc o foaie de cookie și un suport de răcire dimensiune completă pentru a face curat ușor. Doar acoperiți foaia de prăjituri cu folie de aluminiu, așezați suportul pe foaie și pulverizați suportul de răcire cu spray de gătit. Mizeria nu va fi deloc rea și vă menține și fumătorul curat.Combinați zahărul brun, frecați și Cayenne într-un bol și turnați într-o sticlă de agitator. Așezați fâșiile de slănină pe suportul de răcire a sârmei și praf pe fiecare parte cu o cantitate generoasă de amestec zaharos. Merg foarte greu.
slănină condimentată și gata pentru fumător
porniți aragazul la 350 de grade și așezați tigaia pe suportul central. Timpul total de gătire este de aproximativ 45 min – 1 oră. Întoarceți fiecare bucată de slănină la jumătatea procesului. Amestecul de zahăr se caramelizează peste slănină și îi conferă o acoperire lipicioasă, cu bomboane. Fâșiile de slănină trebuie să fie flexibile, nu crocante. După ce se răcesc timp de 30 de minute, se va întări puțin. Doar lăsați-l pe rafturile de sârmă și lăsați-l în pace…..dacă poți. Primul raft dispare întotdeauna la casa mea înainte de a avea timp să se răcească.
produs finit… dulce și delicios
Malcom ReedConnect pe Facebookurmați-mă pe Twittersubscrie-te la canalul meu YouTube găsiți-mă pe Google+Urmați-mă pe Instagram