cartofii dulci perfect coapte au un interior delicios moale, dulce și pufos, cu un exterior aromat crocant. Imposibil de rezistat, să înveți cum să coaceți cartofii dulci folosind metoda mea infailibilă și să le serviți dulci sau sărate, ca o cină ușoară, o farfurie sau ca un prânz ușor – sunt perfecte pentru orice ocazie!
- cartofii obișnuiți sunt buni, dar cartofii dulci sunt mai buni
- cât timp să coaceți cartofii dulci?
- cum se coace cartofi dulci
- poți coace cartofi dulci în folie?
- este un cartof dulce sau este un Yam?
- Cartofii Dulci Sunt Sănătoși?
- sfaturi și trucuri
- cum se servesc
- mai multe rețete de cartofi dulci,
- cartofi dulci perfect coapte (cum să coaceți cartofii dulci)
- ingrediente us CustomaryMetric 1x2x3x
- instrucțiuni
- cum să coaceți cartofii dulci în cuptor
- cum se coace cartofii dulci în folie
- notele lui Jessica
- informații nutriționale
cartofii obișnuiți sunt buni, dar cartofii dulci sunt mai buni
puteți găti cartofi dulci în multe moduri diferite, dar coacerea lor la cuptor este cea mai bună. O formă de gătit la căldură uscată, coacerea scoate în evidență aromele și dulceața lor naturală, fără a fi nevoie de siropuri, îndulcitori, marshmallows sau uleiuri adăugate.
în cazul în care un apel pofta, cu toate acestea, această legumă rădăcină amidon se va conforma fericit pentru a face dumneavoastră preferat caserola de cartofi dulci sau fel de mâncare principal cimbru, cum ar fi această friptură și tigaie de cartofi dulci.
dar mai ales, cartofii dulci sunt foarte buni și foarte ușor de gătit.
ca această rețetă ușoară!
Perfect pentru oricine învață elementele de bază sau doar periaj, oportunitățile de masă datorită unui simplu cartof dulce copt sunt nesfârșite.
cât timp să coaceți cartofii dulci?
cât timp coaceți cartofii dulci? Depinde de doi factori:
- temperatura cuptorului
- și dimensiunea cartofilor
cartofii prezentați în aceste imagini au durat aproximativ 40-45 de minute într-un cuptor cu 425 de grade F. Cartofii mai mari sau o temperatură mai scăzută a cuptorului ar dura mult mai mult timp. Utilizați acest lucru ca un ghid dur,
- 75+ minute la 375 grade F
- 60-75 minute la 400 grade F
- 45-60 minute la 425 grade F
cum se coace cartofi dulci
1. Preîncălziți cuptorul.
Preîncălziți cuptorul și aliniați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau folie pentru o curățare ușoară. Pulverizați ușor cu spray de gătit antiaderent.
2. Spălați și uscați cartofii dulci.
cel mai important lucru aici este să vă uscați cartofii cât mai bine posibil. Te rog, nu sări peste partea de uscare! Plasarea cartofilor la cuptor cu pielea uscată permite pielii să devină frumoasă și crocantă, mai degrabă decât aburită, umedă și tristă.
pentru că, da. Puteți mânca piele de cartofi dulci.
3. Fă niște găuri.
transferați-vă curat (și uscat!) cartofi la foaia de copt pregătită. Folosiți o furculiță pentru a face găuri pe toată suprafața (nu este nevoie să mergeți prea adânc aici). De obicei îmi bag cartofii de câteva ori pe fiecare parte.
3. Coaceți.
transferați foaia de copt în cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute. După ce au trecut 30 de minute, rotiți tigaia (nu cartofii) la 180 de grade pentru a asigura o gătire uniformă. Coaceți încă 15-30 de minute sau până când vedeți că unele dintre zaharurile naturale au început să se caramelizeze, se scurg din puncțiile furcii și o furculiță sau un cuțit ascuțit se introduce cu ușurință în cea mai groasă parte a cartofului.
4. Servi.
scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați cartoful copt să se odihnească timp de 5 minute înainte de a tăia și condimenta cu sare, piper, unt sau sirop de arțar, dacă doriți.
poți coace cartofi dulci în folie?
Da. Veți face același lucru ca și fără folie, cu excepția faptului că aici veți înfășura fiecare cartof individual în folie înainte de coacere. Puteți coace pe o foaie de copt sau direct pe suportul cuptorului. Timpul de gătire rămâne același.
cu folie sau fără-care este mai bine?
personal, prefer cartofii care nu au fost coapte în folie. Cu toate acestea, este vorba despre preferințele personale, deoarece cele care nu sunt învelite în folie au pielea crocantă, în timp ce cele care sunt gătite în folie de aluminiu au pielea mai moale.
este un cartof dulce sau este un Yam?
să vorbim mai întâi despre cartoful dulce.
cartofii dulci provin din familia Morning glory. Are rădăcini mari, amidonice, cu gust dulce, tuberculoase, care sunt ambalate cu vitamine și minerale. Considerată o legumă rădăcină, este legată doar la distanță de cartof.
cartofii dulci au o formă alungită, cu un capăt conic și o piele netedă, care poate varia în culori de la roșu, maro, violet, galben, portocaliu și bej. Carnea sa interioară, pe de altă parte, poate varia în culori de la bej la alb, violet, portocaliu, galben, violet, roz și roșu.
există două tipuri principale cultivate în SUA (iar Ignamul nu este unul dintre ele).
așa este, ignamul nu este un cartof dulce (dar mai multe despre asta într-o secundă).
- cartofi dulci Fermi – acești tipi au pielea bronzată și carnea palidă, aproape albă. Se spune că cartofii dulci fermi rămân încă fermi și oarecum ceroși, chiar și după gătit.
- cartofi dulci moi – piele de cupru și carne portocalie profundă, acestea sunt mai dulci și mai umede.
deci, ce zici de igname?
Ignamul și cartofii dulci nu sunt la fel.
cele două sunt legume rădăcinoase tuberculoase complet diferite, care provin fiecare dintr-o plantă înflorită.
problema este că toate acele „igname” pe care le vedeți pe piață probabil nu sunt deloc igname.
etichetarea comună a magazinelor alimentare din SUA-
- Yam. Acesta este probabil un cartof dulce moale, cu piele de cupru și carne portocalie profundă.
- cartof dulce. Acesta este probabil un cartof dulce ferm, cu piele bronzată și carne palidă, aproape albă.
adevărul este că este destul de greu să găsești igname reale în SUA, dar, nu știi niciodată, așa că ține ochii deschiși!
originar din Africa și Asia, ignamele au o formă cilindrică cu piele negricioasă, maro, asemănătoare scoarței. Carnea unui ignam variază de la alb la violet sau roșu.
citiți mai multe aici: Yams vs. Cartofi dulci: care este diferența?
Cartofii Dulci Sunt Sănătoși?
o cană (200g) cartof dulce copt cu piele (fără toppinguri suplimentare) conține (sursă).
- calorii: 180
- carbohidrați: 41,4 grame
- proteine: 4 grame
- grăsime: 0,3 grame
- fibre: 6,6 grame
- vitamina A: 769% din valoarea zilnică (DV)
- vitamina C: 65% din DV
- mangan: 50% din DV
- vitamina B6: 29% din DV
- potasiu: 27% din DV
- acid pantotenic: 18% din DV
- cupru: 16% din DV
- niacină: 15% din DV
după cum puteți vedea, cartofii dulci sunt incredibil de buni pentru dumneavoastră.
Iată meniul nutrițional.
doar o ceașcă oferă mai mult de jumătate din vitamina C zilnică și aproape 800% din valoarea zilnică recomandată (DV) a vitaminei A. Fiecare joacă un rol vital în sistemul imunitar, în timp ce vitamina A ajută, de asemenea, la susținerea pielii sănătoase, a vederii și a funcției organelor.
bogat în antioxidanți – în special soiurile portocalii și violete-care vă ajută să vă protejați corpul împotriva cancerului și a radicalilor liberi cauzatori de boli (sursă) (sursă).
mangan. O ceașcă oferă o treime din aportul zilnic de mangan, un mineral necesar pentru a produce aminoacidul prolină, care este esențial pentru producerea de colagen și vindecarea rănilor (sursă).
bogat în fibre. Da, cartofii dulci sunt o legumă cu amidon, dar sunt încărcați și cu fibre. Acestea conțin două tipuri de fibre: fibre solubile și insolubile (sursă). Corpul dvs. nu poate digera nici un tip, făcându-le mai lent de digerat și prevenind o creștere a nivelului de zahăr din sânge.
ele ajută la reglarea tensiunii arteriale. O ceașcă (cu piele) furnizează 950 mg de potasiu. Potasiul ajută la eliminarea excesului de sodiu și lichid din corpul nostru, ceea ce, ca urmare, scade tensiunea arterială și reduce tensiunea asupra inimii (sursă).
sfaturi și trucuri
- mai mare nu este mai bine– cu cât cartofii dulci sunt mai mari și mai rotunzi, cu atât vor dura mai mult pentru a coace și cu atât mai probabil veți ajunge cu cartofi care nu sunt coapte uniform.
- în schimb, căutați cartofi dulci lungi, uniformi, slabi(ish).
- uscați bine înainte de coacere – serios, băieți. Uscați cartofii. Acest lucru îi împiedică să se aburească și permite o piele crocantă frumoasă.
- aliniați foaia de copt cu folie sau hârtie pergament și pulverizați ușor cu spray de gătit antiaderent-pe măsură ce aceste spuduri dulci se coace, vor începe să – și scurgă zaharurile naturale dulci caramelizate. Zaharurilor le place să se solidifice și să se lipească de lucruri…cum ar fi foile de copt.
- pe aceeași linie, cu excepția cazului în care intenționați să le înfășurați în folie de aluminiu, coaceți-le întotdeauna pe o foaie de copt cu margini.
cum se servesc
lucrul minunat despre coacerea cartofilor dulci este că pot fi savurați în atât de multe moduri diferite!
unele dintre toppingurile mele preferate includ,
- unt
- sirop de arțar
- smântână
- arpagic sau ceapa verde
- bezele
- nuci pecan
- zahăr brun
le servesc ca o parte cu toate dumneavoastră preferat de carne de vită, pui, carne de porc, fructe de mare, sau veggie vase.
resturi? Mash – le și să le transforme în piure de cartofi dulci sau amestec-le în supe sau briose!
desigur, le puteți umple întotdeauna cu toate carnea mărunțită preferată (cum ar fi această carne de porc trasă de cidru de mere), sosuri și resturi.
sau, păstrați-l simplu (modul meu preferat de a vă bucura de cartofi dulci simpli la cuptor) și serviți cu un pat de unt, strop de sare de mare și piper negru crăpat.
mai multe rețete de cartofi dulci,
varză de Bruxelles ușor prăjită și cartofi dulci cu sos Tahini
cartofi dulci ușor de ierburi și zahăr brun prăjiți
cartofi dulci și Butternut Squash Shepherd ‘ s Pie
rețetă perfectă de cartofi prăjiți cu cartofi dulci
dacă încercați să faceți acest cartof dulce copt, vă rog să-mi lăsați un comentariu și să-mi spuneți cum sa dovedit! Întotdeauna îmi place să-ți aud gândurile.
NU UITAȚI SĂ VĂ ABONAȚI GRATUIT LA NEWSLETTER-UL FORKED SPOON ȘI SĂ PRIMIȚI NOTIFICĂRI SĂPTĂMÂNALE DE REȚETE LIVRATE DIRECT ÎN CĂSUȚA DE E-MAIL!
cartofi dulci perfect coapte (cum să coaceți cartofii dulci)
ingrediente us CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cartof dulce Mediu
- October sare + piper (pentru servire)
- unt (pentru servire)
instrucțiuni
cum să coaceți cartofii dulci în cuptor
-
Preîncălziți cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F și aliniați o foaie mare de copt cu hârtie pergament (pentru o curățare ușoară).
-
pregătiți cartofii dulci. Spălați și frecați fiecare cartof dulce și uscați bine. Folosiți o furculiță pentru a arunca fiecare cartof dulce de cel puțin 7-8 ori (acest lucru va varia în funcție de dimensiunea cartofului dvs.). Transferați cartofii pe foaia de copt pregătită.
-
coaceți. Transferați foaia de copt în cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute. După 30 de minute, rotiți tigaia la 180 de grade pentru a asigura o gătire uniformă și coaceți încă 15-30 de minute sau până când zaharurile sale naturale încep să se caramelizeze și o furculiță sau un cuțit este ușor introdus în cea mai groasă parte a cartofului.
-
servi. Scoateți din cuptor și lăsați cartofii să se odihnească timp de 5 minute înainte de a condimenta cu sare, piper, unt sau sirop de arțar, dacă doriți.
cum se coace cartofii dulci în folie
-
Preîncălziți cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F și tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau folie (opțional) sau puteți așeza cartofi direct pe rafturile cuptorului.
-
pregătiți cartofii dulci. Spălați și frecați fiecare cartof dulce și uscați bine (acest lucru împiedică cartofii dulci să se aburească mai degrabă decât să se coacă). Folosiți o furculiță pentru a arunca fiecare cartof dulce de cel puțin 7-8 ori (acest lucru va varia în funcție de dimensiunea cartofului dvs.).
-
înfășurați în folie. Înfășurați fiecare cartof dulce individual în folie de aluminiu.
-
coaceți. Transferați cartofii la cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute. Rotiți cartofii dulci la 180 de grade pentru a asigura o gătire uniformă și coaceți încă 15-30 de minute sau până când o furculiță sau un cuțit este ușor introdus în cea mai groasă parte a cartofului.
-
servi. Scoateți din cuptor și lăsați cartofii să se odihnească timp de 5 minute înainte de a condimenta cu sare, piper, unt sau sirop de arțar, dacă doriți.
notele lui Jessica
- în mod natural vegan, fără gluten și fără lactate.
- informațiile nutriționale reprezintă o estimare pentru 1 cartof mediu. Consultați postarea completă pentru un calcul mai detaliat al caloriilor și nutriției.
- cei mai buni cartofi dulci pentru coacere sunt cartofii dulci mai lungi și mai subțiri. Gătesc mai repede și mai uniform decât cele rotunde mari și grase.
- păstrați resturile într-un recipient etanș sau înfășurați bine cu folie și transferați la frigider până la 3-4 zile. De asemenea, puteți îngheța până la 3 luni.
cum se fac cartofii dulci în cuptorul cu microunde:
- spălați și frecați fiecare cartof dulce și uscați bine. Folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a înjunghia fiecare cartof dulce de cel puțin 6-7 ori (acest lucru va varia în funcție de dimensiunea cartofului dvs.).
- transferați cartofii sau cartofii într-o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde. Cuptor cu microunde timp de 5 minute (pentru 1 cartof dulce) plus încă 2 minute pentru fiecare cartof dulce suplimentar (de exemplu, 3 cartofi dulci vor dura aprox. 9 minute în funcție de dimensiune și formă). Rotiți la jumătatea gătitului.
- cartofii dvs. sunt fierți atunci când sunt ușor străpunși cu o furculiță.
Post Ultima actualizare în August 7, 2019
informații nutriționale
(informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și marci de ingrediente utilizate.)