Las batatas perfectamente horneadas tienen un interior deliciosamente suave, dulce y esponjoso con un exterior crujiente y sabroso. Imposible resistirse, aprenda a hornear batatas usando mi método infalible y sírvalas dulces o saladas, como una cena fácil, un plato de acompañamiento o como un almuerzo ligero, ¡son perfectas para cada ocasión!
- Las patatas normales Son buenas, Pero las batatas Son Mejores
- ¿Por cuánto tiempo hornear Batatas?
- Cómo hornear Batatas
- ¿Puedes hornear Batatas en Papel de aluminio?
- ¿Es una batata o un Ñame?
- ¿Son Saludables las Batatas?
- Consejos y trucos
- Cómo servir
- Más Recetas de Camote,
- Batata Perfectamente Horneada (Cómo hornear Batatas)
- Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Cómo hornear Batatas en el horno
- Cómo hornear Batatas en Papel de aluminio
- Notas de Jessica
- Información nutricional
Las patatas normales Son buenas, Pero las batatas Son Mejores
Puede cocinar batatas de muchas maneras diferentes, pero hornearlas en el horno es lo mejor. Una forma de cocción a calor seco, hornear resalta sus sabores naturales y dulzura sin la necesidad de agregar jarabes, edulcorantes, malvaviscos o aceites.
Sin embargo, en caso de antojos, este vegetal de raíz almidonada se adaptará felizmente a su cazuela de batata favorita o plato principal salado, como esta sartén de bistec y batata.
Pero sobre todo, las batatas son realmente buenas y súper fáciles de cocinar.
¡Como esta receta fácil!
Perfecto para cualquiera que esté aprendiendo lo básico o simplemente repasando, las oportunidades para comer gracias a una simple batata horneada son infinitas.
¿Por cuánto tiempo hornear Batatas?
¿Cuánto tiempo se hornean las batatas? Depende de dos factores:
- temperatura del horno
- y el tamaño de sus patatas
Las patatas mostradas en estas imágenes tardaron aproximadamente 40-45 minutos en un horno de 425 grados F. Papas más grandes o una temperatura de horno más baja tomarían mucho más tiempo. Utilice esto como una guía aproximada,
- 75+ minutos a 375 grados F
- 60-75 minutos a 400 grados F
- 45-60 minutos a 425 grados F
Cómo hornear Batatas
1. Precalienta el horno.
Precaliente el horno y cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. Rocíe ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Lavar y secar las batatas.
Lo más importante aquí es que seque las patatas lo más a fondo posible. ¡Por favor, no te saltes la parte de secado! Colocar las papas en el horno con la piel seca permite que la piel se ponga agradable y crujiente, en lugar de estar al vapor, empapada y triste.
Porque, sí. Puedes comer piel de camote.
3. Poke algunos agujeros.
Transfiera su limpieza brillante (¡y seco!) patatas a su bandeja para hornear preparada. Usa un tenedor para hacer agujeros por toda la superficie (no es necesario que vayas demasiado profundo aquí). Suelo meter mis papas un par de veces de cada lado.
3. Hornear.
Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante aproximadamente 30 minutos. Después de que hayan pasado 30 minutos, gire la sartén (no las papas) 180 grados para garantizar una cocción uniforme. Hornee durante 15-30 minutos adicionales, o hasta que vea que algunos de los azúcares naturales han comenzado a caramelizarse, a exudar de los pinchazos del tenedor y se inserta fácilmente un tenedor o un cuchillo afilado en la parte más gruesa de la patata.
4. Servir.
Retire la bandeja para hornear del horno y deje que su patata horneada descanse durante 5 minutos antes de abrirla y sazonarla con sal, pimienta, mantequilla o jarabe de arce si lo desea.
¿Puedes hornear Batatas en Papel de aluminio?
Sí. Vas a hacer lo mismo que harías sin papel de aluminio, excepto que aquí envolverás cada patata individual en papel de aluminio antes de hornearla. Puede hornear en una bandeja para hornear o directamente en la rejilla del horno. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.
Con Lámina o Sin Ella, ¿Cuál es mejor?
Personalmente, prefiero las patatas que no se han horneado en papel de aluminio. Sin embargo, esto se trata de preferencias personales, ya que las que no están envueltas en papel de aluminio tienen la piel crujiente, mientras que las que están cocinadas en papel de aluminio tienen la piel más suave.
¿Es una batata o un Ñame?
Primero hablemos de la batata.
Las batatas provienen de la familia morning glory. Tiene raíces tuberosas grandes, almidonadas y de sabor dulce que están llenas de vitaminas y minerales. Considerado un tubérculo, solo está relacionado a distancia con la papa.
Las batatas tienen una forma alargada con un extremo cónico y una piel suave que puede variar en color de rojo, marrón, púrpura, amarillo, naranja y beige. Su carne interior, por otro lado, puede variar en color de beige a blanco, púrpura, naranja, amarillo, violeta, rosa y rojo.
Hay dos tipos principales cultivados en los Estados Unidos (y el ñame no es uno de ellos).
Así es, el ñame NO es una batata (pero más sobre eso en un segundo).
- Batatas firmes: Estos chicos tienen la piel bronceada y la carne pálida y blanquecina. Se dice que las batatas firmes siguen siendo firmes y algo cerosas, incluso después de cocinarlas.
- Batatas suaves: Piel de cobre y pulpa de color naranja intenso, son más dulces y húmedas.
Entonces, ¿qué pasa con los ñames?
El ñame y la batata no son lo mismo.
Los dos son tubérculos completamente diferentes que provienen de una planta con flores.
El problema es que todos esos «ñames» que ves en el mercado probablemente no son ñames en absoluto.
Etiquetado Común de Tiendas de comestibles de EE.-
- Ñame. Esta es probablemente una batata suave con piel de cobre y pulpa de color naranja intenso.
- Batata. Esta es probablemente una batata firme con piel bronceada y carne pálida y blanquecina.
La verdad es que es bastante difícil encontrar ñames de verdad en los Estados Unidos, pero nunca se sabe, ¡así que mantén los ojos bien abiertos!
Nativo de África y Asia, el ñame tiene una forma cilíndrica con piel negruzca, marrón, similar a la corteza. La carne de un ñame varía de blanco a púrpura, o rojo.
Lea más aquí: Ñames vs. Batatas: ¿Cuál es la diferencia?
¿Son Saludables las Batatas?
Contiene una taza (200 g) de camote horneado con piel (sin aderezos adicionales) (fuente).
- Calorías: 180
- Carbohidratos: 41,4 gramos
- Proteína: 4 gramos
- Grasa: 0,3 gramos
- Fibra: 6,6 gramos
- Vitamina A: 769% del Valor diario (VD)
- Vitamina C: 65% del VD
- Manganeso: 50% del VD
- Vitamina B6: 29% del VD
- Potasio: 27% del DV
- Ácido pantoténico: 18% del DV
- Cobre: 16% del DV
- Niacina: 15% del DV
Como puede ver, las batatas son increíblemente buenas para usted.
Aquí está la comida para llevar nutricional.
Solo una taza proporciona más de la mitad de su vitamina C diaria y casi el 800% del Valor diario recomendado (VD) de la vitamina A. Cada una de ellas desempeña un papel vital en el sistema inmunitario, mientras que la vitamina A también ayuda a mantener la piel, la visión y el funcionamiento de los órganos sanos.
Rico en antioxidantes, especialmente las variedades naranja y púrpura, que ayudan a proteger su cuerpo contra el cáncer y los radicales libres que causan enfermedades (fuente) (fuente).
Manganeso. Una taza proporciona un tercio de su ingesta diaria de manganeso, un mineral necesario para producir el aminoácido prolina, que es esencial para la producción de colágeno y la cicatrización de heridas (fuente).
Alto en fibra. Sí, las batatas son una verdura con almidón, PERO también están cargadas de fibra. Contienen dos tipos de fibra: fibra soluble e insoluble (fuente). Su cuerpo no puede digerir ninguno de los dos tipos, lo que los hace más lentos de digerir y evita un aumento en los niveles de azúcar en sangre.
Ayudan a regular la presión arterial. Una taza (con piel) proporciona 950 mg de potasio. El potasio ayuda a eliminar el exceso de sodio y líquido de nuestro cuerpo, lo que, como resultado, disminuye la presión arterial y reduce la tensión en el corazón (fuente).
Consejos y trucos
- Lo más grande no es mejor: Cuanto más grandes y redondos sean tus batatas, más tardarán en hornearse y es más probable que termines con papas que no se hornean de manera uniforme.
- En su lugar, busque batatas largas, uniformes y delgadas.
- Secar bien antes de hornear, en serio, chicos. Seca las patatas. Esto evita que se cuezan al vapor y permite una piel agradable y crujiente.
- Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar: a medida que se hornean estas papas dulces, comenzarán a rezumar sus azúcares caramelizados dulces naturales. A los azúcares les gusta solidificarse y pegarse a cosas…como las bandejas para hornear.
- Siguiendo las mismas líneas, a menos que planees envolverlos en papel de aluminio, hornéalos siempre en una bandeja para hornear con borde.
Cómo servir
¡Lo maravilloso de hornear batatas es que se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes!
Algunos de mis ingredientes favoritos incluyen,
- Mantequilla
- Jarabe de arce
- Crema agria
- Cebollino o cebolleta
- Malvaviscos
- Pacanas
- Azúcar morena
Sírvalos como acompañamiento con toda su carne de res, pollo, cerdo, platos vegetarianos.
¿Sobras? Aplástelos y conviértalos en puré de batatas o mézclelos en sopas o muffins.
Por supuesto, siempre puedes rellenarlos con todas tus carnes ralladas favoritas (como este cerdo desmenuzado con sidra de manzana), salsas y sobras.
O, manténgalo simple (mi forma favorita de disfrutar de batatas simples horneadas al horno) y sírvalo con una palmadita de mantequilla, una pizca de sal marina y pimienta negra agrietada.
Más Recetas de Camote,
Coles de Bruselas Asadas fáciles y Batatas con Salsa Tahini
Batatas Asadas Fáciles con Hierbas y Azúcar Moreno
Pastel de Pastor de Camote y Calabaza Butternut
Receta Perfecta de Papas Fritas de Camote al Horno
Si intenta hacer este Dulce al Horno Papa, por favor, déjame un comentario y hazme saber cómo resultó! Siempre me encanta escuchar tus pensamientos.
RECUERDE SUSCRIBIRSE AL BOLETÍN DE NOTICIAS DE CUCHARA BIFURCADA DE FORMA GRATUITA Y RECIBIR NOTIFICACIONES SEMANALES DE RECETAS DIRECTAMENTE EN SU BANDEJA DE ENTRADA.
Batata Perfectamente Horneada (Cómo hornear Batatas)
Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 medio de la patata dulce
- ▢ sal + pimienta (para servir)
- butter mantequilla (para servir)
Instrucciones
Cómo hornear Batatas en el horno
-
Precalienta el horno. Precaliente el horno a 425 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino (para facilitar la limpieza).
-
Prepara las batatas. Lave y frote cada batata y séquela bien. Usa un tenedor para empujar cada batata al menos 7-8 veces (esto variará dependiendo del tamaño de la patata). Transfiera las papas a su bandeja para hornear preparada.
-
Hornea. Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante aproximadamente 30 minutos. Después de 30 minutos, gire la sartén 180 grados para garantizar una cocción uniforme y hornee durante 15-30 minutos adicionales, o hasta que sus azúcares naturales comiencen a caramelizarse y se inserte fácilmente un tenedor o un cuchillo en la parte más gruesa de la patata.
-
Servir. Retire del horno y deje reposar las papas durante 5 minutos antes de sazonarlas con sal, pimienta, mantequilla o jarabe de arce si lo desea.
Cómo hornear Batatas en Papel de aluminio
-
Precalienta el horno. Precaliente el horno a 425 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel de aluminio (opcional) o puede colocar las papas directamente en las rejillas del horno.
-
Prepara las batatas. Lave y frote cada batata y séquela bien (esto evita que las batatas se cuezan al vapor en lugar de hornearlas). Usa un tenedor para empujar cada batata al menos 7-8 veces (esto variará dependiendo del tamaño de la patata).
-
Envuelva en papel de aluminio. Envuelva cada camote individualmente en papel de aluminio.
-
Hornea. Transfiera las papas al horno y hornee durante aproximadamente 30 minutos. Gire las batatas 180 grados para garantizar una cocción uniforme y hornee durante 15-30 minutos adicionales, o hasta que se inserte fácilmente un tenedor o un cuchillo en la parte más gruesa de la patata.
-
Servir. Retire del horno y deje reposar las papas durante 5 minutos antes de sazonarlas con sal, pimienta, mantequilla o jarabe de arce si lo desea.
Notas de Jessica
- Naturalmente vegano, sin gluten y sin lácteos.
- La información nutricional es una estimación para 1 papa mediana. Vea la publicación completa para un cálculo más detallado de calorías y nutrición.
- Las mejores batatas para hornear son las batatas más largas y delgadas. Se cocinan más rápido y de manera más uniforme que los grandes y gordos redondos.
- Guarde las sobras en un recipiente sellado o envuélvalas herméticamente con papel de aluminio y transfiéralas al refrigerador durante un máximo de 3 a 4 días. También puede congelarse hasta por 3 meses.
Cómo hacer batatas en el microondas:
- Lave y frote cada batata y séquela bien. Usa un cuchillo o un tenedor para apuñalar cada batata al menos 6-7 veces (esto variará según el tamaño de la patata).
- Transfiera la patata o las patatas a un plato apto para microondas. En el microondas durante 5 minutos (para 1 batata) más 2 minutos adicionales por cada batata adicional(por ejemplo, 3 batatas tardarán aprox. 9 minutos dependiendo del tamaño y la forma). Gire a la mitad de la cocción.
- Sus patatas se cocinan cuando se perforan fácilmente con un tenedor.
Publicación actualizada por última vez en agosto 7, 2019
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y marcas de ingredientes utilizados.)