ați crede că pentru majoritatea țărilor, orezul reprezintă 70% din aportul caloric uman? Da, deși unii dintre voi s-ar putea bate pentru grâu, este o realitate că milioane de oameni trăiesc pe o dieta discontinue de orez. Face parte din dieta, cultura și viața lor.
cu toate acestea, persoanelor cu diabet zaharat li se reamintește în mod constant că consumul lor de orez este de vină. E adevărat? Poate orezul să facă parte din lista dvs. de alimente diabetice? Dacă da, ce varietate este mai bună?
Includerea unei varietăți adecvate de orez în dieta dvs. pentru diabet vă poate ajuta să rămâneți pe o dietă de orez și să vă controlați nivelul de zahăr în același timp. Acest lucru este important, deoarece mai mult decât să luați medicamente, trebuie să știți cum să controlați diabetul la domiciliu cu dieta.
soiuri de orez
s-ar putea să vă surprindă că există peste 40.000 de soiuri de orez cultivate de oameni din întreaga lume. De fapt, fiecare stat din India are numeroase soiuri, fiecare cu granulație și gust distincte. Iată câteva soiuri populare de orez:
- orez Basmati
- orez negru
- orez iasomie-
- orez brun
- orez Matta sau rosematta
- orez prefiert
- orez lipicios sau lipicios
- orez roșu
- orez sălbatic
- orez spart
- orez alb
în timp ce soiurile de orez alb precum masuri și Sona Masuri în numele BPT și HMT sunt consumate de majoritatea indienilor, aceste soiuri sunt lustruite; cu toate acestea, sunt disponibile și versiuni neșlefuite.
persoanele cu diabet pot consuma orez?
să bustul primul unele mituri. Datorită conținutului de amidon și carbohidrați, se crede că consumul de orez crește nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, nu ar trebui inclus într-un plan de dietă pentru diabet.
acest lucru nu este adevărat. Puteți mânca orez. Dacă luați în considerare profilul nutrițional al orezului, ați înțelege de ce orezul ar trebui să facă parte din dieta dvs. pentru diabet.
profilul nutrițional al orezului
mâncăm orez nu doar pentru că este moale, gustos și ușor de digerat, ci este un aliment cu energie ridicată, care este ambalat cu substanțe nutritive.
- este încărcat cu calorii care conțin aproximativ 345 de calorii pentru fiecare 100 de grame.
- este fără colesterol
- este bogat în vitamine și minerale
- este bun pentru promovarea bacteriilor intestinale bune
- orezul conține mai puțin sodiu și deci este mai bun pentru persoanele cu hipertensiune
- este plin de calciu, potasiu, fier și fosfor
- orezul conține riboflavină, niacină, tiamina și alte vitamine care previn anumite forme de cancer, boala Alzheimer și bolile de inimă
deși există numeroase beneficii ale orezului, faptul că sunt lustruite sau albite privează acest bob de mulți dintre nutrienții săi. În procesul de lustruire care se întâmplă în măcinare, orezul își pierde cea mai mare parte a conținutului de fibre. Stratul superior numit strat de hambar, care conține majoritatea nutrienților se pierde în timpul măcinării.
mai mult, indicele glicemic al orezului alb (fiert) este în jur de 73, ceea ce este foarte mare. Un terci din orez are un indice glicemic de 78. Aceasta înseamnă că orezul alb eliberează zahărul în sânge foarte repede și crește nivelul zahărului din sânge după masă. De aceea, orezul alb nu ar trebui să facă parte din planul dvs. de dietă pentru diabet.
cele mai bune soiuri de orez pentru persoanele cu diabet zaharat
iată câteva soiuri de orez care au un indice glicemic mai mic în comparație cu orezul alb. Aceasta înseamnă că durează mai mult timp pentru a digera și elibera zaharurile în sânge încet.
| alternativă la orezul alb | indicele glicemic (fiert) |
| orez brun | 50 la 55 |
| cereale integrale basmati orez | 50 la 52 |
| orez brun aburit | în jurul valorii de 50 |
| orez roșu | în jurul valorii de 55 |
| orez negru | 42 la 45 |
| orez sălbatic | 45 |
se știe că orezul basmati din cereale integrale are amidon rezistent, cooper și magneziu care crește digestia timp și așa ar trebui să fie o parte din planul de dieta diabet zaharat. În timp ce soiurile cu indice glicemic mai scăzut, cum ar fi orezul basmati din cereale integrale, orezul negru și orezul sălbatic, sunt opțiuni bune pentru a fi incluse în lista de alimente diabetice, metoda de gătit ar putea crește drastic indicele glicemic.
îngrijirea sănătății la domiciliu – Sfaturi pentru a pregăti orezul pentru un indice glicemic mai mic
- gătiți orezul încet
- în loc de o oală sub presiune, folosiți o tigaie și adăugați mai multă apă
- creșteți aportul de fibre în timp ce consumați orez
- adăugați linte, leguminoase, legume cu frunze și condimente cu orez
- porțiune de Control aportul
cantitatea de orez pe care trebuie să o consumați depinde de mulți factori, cum ar fi vârsta, activitatea fizică și controlul diabetului. Sunteți un mâncător de orez care vă întrebați cum să controlați diabetul acasă? Obțineți un tratament cuprinzător al diabetului la domiciliu cu dietă, medicamente și monitorizare a zahărului din sânge. Întreabă Acum.