gondolod, hogy a legtöbb országban a rizs az emberi kalóriabevitel 70% – át teszi ki? Igen, bár néhányan talán denevér búza, ez a valóság, hogy emberek milliói élnek a vágott diéta rizs. Ez része az étrendjüknek, a kultúrájuknak és az életüknek.
a cukorbetegeket azonban folyamatosan emlékeztetik arra, hogy rizsfogyasztásukat kell hibáztatni. Ez igaz? Lehet-e a rizs a diabéteszes ételek listájának része? Ha igen, milyen fajta jobb?
a megfelelő rizsfajták bevonása a cukorbetegség étrendjébe segíthet abban, hogy a rizs étrendjén maradjon, és egyidejűleg ellenőrizze a cukorszintjét. Ez azért fontos, mert több, mint a gyógyszerek szedése, tudnia kell, hogyan kell otthon kezelni a cukorbetegséget étrenddel.
rizsfajták
meglepő lehet számodra, hogy több mint 40 000 rizsfajtát termesztenek az emberek a világ minden tájáról. Valójában Indiában minden államnak számos fajtája van, amelyek mindegyike különböző szemcsemérettel és ízzel rendelkezik. Íme néhány népszerű rizsfajta:
- Basmati rizs
- fekete rizs
- jázmin rizs-
- barna rizs
- Matta vagy rosematta rizs
- forrázott rizs
- ragadós vagy ragacsos rizs
- vörös rizs
- vad rizs
- tört rizs
- fehér rizs
míg a fehér rizs fajtáit, mint a Masuri és a Sona Masuri a BPT és a HMT nevében, a legtöbb indián fogyasztja, ezek a fajták polírozottak; azonban polírozatlan változatok is rendelkezésre állnak.
fogyaszthatnak-e rizst a cukorbetegek?
nézzük először mellszobor néhány mítosz. A keményítő-és szénhidráttartalom miatt úgy gondolják, hogy a rizs fogyasztása növeli a vércukorszintet, ezért nem szabad szerepeltetni a cukorbetegség étrendjében.
ez nem igaz. Lehet enni rizst. Ha figyelembe vesszük a rizs táplálkozási profilját, megértené, miért kell a rizsnek a cukorbetegség étrendjének része.
a rizs táplálkozási profilja
rizst eszünk nem csak azért, mert puha, ízletes és könnyen emészthető, ez egy nagy energiájú élelmiszer, amely tele van tápanyagokkal.
- tele van kalóriákkal, amelyek körülbelül 345 kalóriát tartalmaznak minden 100 grammra.
- koleszterinmentes
- vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
- jó a jó bélbaktériumok elősegítésére
- a rizs kevesebb nátriumot tartalmaz, így jobb a magas vérnyomásban szenvedők számára
- tele van kalciummal, káliummal, vassal és foszforral
- a rizs riboflavint, niacint, tiamin és más vitaminok, amelyek megakadályozzák a rák, az Alzheimer-kór és a szívbetegség bizonyos formáit
bár a rizsnek számos előnye van, az a tény, hogy csiszolt vagy fehérített, megfosztja ezt a gabonát sok tápanyagától. Az őrlés során bekövetkező csiszolási folyamat során a rizs elveszíti rosttartalmának nagy részét. Az istállórétegnek nevezett felső réteg, amely a legtöbb tápanyagot tartalmazza, elvész az őrlés során.
ezenkívül a fehér rizs (főtt) glikémiás indexe 73 körül van, ami nagyon magas. A rizsből készült zabkása glikémiás indexe 78. Ez azt jelenti, hogy a fehér rizs nagyon gyorsan felszabadítja a cukrot a véráramba, és növeli az étkezés utáni vércukorszintet. Ezért a fehér rizs nem lehet része a cukorbetegség étrendjének.
a legjobb rizsfajták cukorbetegek számára
íme néhány rizsfajta, amelynek glikémiás indexe kisebb a fehér rizshez képest. Ez azt jelenti, hogy több időt vesz igénybe, hogy lassan megemésztse és felszabadítsa a cukrokat a véráramba.
| a fehér rizs alternatívája | glikémiás Index (főtt) |
| barna rizs | 50 nak nek 55 |
| teljes kiőrlésű basmati rizs | 50 nak nek 52 |
| párolt barna rizs | körül 50 |
| vörös rizs | körül 55 |
| fekete rizs | 42 nak nek 45 |
| vad rizs | 45 |
a teljes kiőrlésű basmati rizsről ismert, hogy rezisztens keményítőt, cooper-t és magnéziumot tartalmaz, amely növeli az emésztést az időnek és így a cukorbetegség étrendjének részét kell képeznie. Míg az alacsonyabb glikémiás indexű fajták, mint a teljes kiőrlésű basmati rizs, a fekete rizs és a vad rizs jó lehetőségek a diabéteszes élelmiszerek listájába való felvételre, a szakács módja drasztikusan növelheti a glikémiás indexet.
Home health care – tippek, hogy készítsen rizs alacsonyabb glikémiás index
- szakács rizs lassan
- ahelyett, hogy egy gyorsfőző, használjon egy serpenyőben, és adjunk hozzá több vizet
- növelje rostbevitel fogyasztása közben rizs
- Add lencse, hüvelyesek, leveles zöldségek, és fűszerek rizs
- ellenőrzés adag bevitel
a fogyasztandó rizs mennyisége számos tényezőtől függ, mint például az életkor, a fizikai aktivitás és a cukorbetegség ellenőrzése. Ön rizs evő kíváncsi, hogyan lehet otthon ellenőrizni a cukorbetegséget? Kap egy átfogó cukorbetegség kezelésére otthon diéta, gyógyszeres kezelés, és a vércukorszint ellenőrzése. Érdeklődjön Most.