acredita que, na maioria dos países, o arroz constitui 70% da ingestão de calorias humanas? Sim, embora alguns de vocês possam bater pelo trigo, é uma realidade que milhões de pessoas vivem de uma dieta básica de arroz. Faz parte da sua dieta, cultura e vidas.
no entanto, as pessoas com diabetes são constantemente lembradas de que o seu consumo de arroz deve ser responsabilizado. É verdade? O arroz pode fazer parte da sua lista de alimentos para diabéticos? Em caso afirmativo, que variedade é melhor?
incluindo uma variedade adequada de arroz na sua dieta para diabetes pode ajudá-lo a manter uma dieta de arroz e controlar os seus níveis de açúcar ao mesmo tempo. Isto é importante porque mais do que tomar medicamentos, você precisa saber como controlar a diabetes em casa com a dieta.
variedades de arroz
pode ser uma surpresa para você que há mais de 40.000 variedades de arroz cultivadas por pessoas em todo o mundo. Na verdade, cada Estado na Índia tem inúmeras variedades, cada uma com diferentes tamanhos de grão e sabor. Aqui estão algumas variedades de arroz populares:
- arroz Basmati
- o arroz Preto
- arroz de Jasmim-
- arroz integral
- Matta ou rosematta de arroz
- arroz estufado (Parboiled)
- Pegajoso ou arroz glutinoso
- arroz Vermelho
- arroz Selvagem
- Trincas de arroz
- arroz Branco
Enquanto variedades de arroz branco como masuri, e sona masuri os nomes do BPT e HMT são consumidos pela maioria dos Índios, estas variedades são polidas; no entanto, polido versões também estão disponíveis.As pessoas com diabetes podem consumir arroz?
vamos primeiro prender alguns mitos. Devido ao teor de amido e hidratos de carbono, pensa-se que comer arroz aumenta os seus níveis de açúcar no sangue, pelo que não deve ser incluído num plano de dieta para a diabetes.Isto não é verdade. Podes comer arroz. Se você considerar o perfil nutricional do arroz, você entenderia por que o arroz deve fazer parte de sua dieta para diabetes.
perfil nutricional do arroz
comemos arroz não só porque é macio, saboroso e fácil de digerir, é um alimento de alta energia que é embalado com nutrientes.
- é carregado com calorias contendo cerca de 345 calorias por cada 100 gramas.
- é o colesterol livre
- É rico em vitaminas e minerais
- é bom para a promoção de boas bactérias intestinais
- Arroz contém menos sódio e por isso é melhor para as pessoas com hipertensão
- É cheio de cálcio, potássio, ferro e fósforo
- Arroz contém riboflavina, niacina, tiamina e outras vitaminas que previnem certos tipos de câncer, A doença de Alzheimer e a doença de coração
apesar de existirem inúmeros benefícios do arroz, o fato de que eles são polidos ou branqueada rouba este grão de muitos de seus nutrientes. No processo de buffing que acontece na moagem, o arroz perde a maior parte de seu conteúdo de fibra. A camada superior chamada camada do celeiro, que contém a maioria dos nutrientes é perdida durante a moagem.
além disso, o índice glicêmico do arroz branco (cozido) é de cerca de 73, que é muito alto. Uma papa feita de arroz tem um índice glicémico de 78. Isto significa que o arroz branco liberta açúcar na corrente sanguínea muito rapidamente e aumenta os seus níveis de açúcar no sangue após as refeições. É por isso que o arroz branco não deve fazer parte do seu plano de dieta para diabetes.
Melhores variedades de arroz para as pessoas com diabetes
Aqui estão algumas variedades de arroz que têm menor índice glicêmico quando comparado com o arroz branco. Isso significa que eles levam mais tempo para digerir e liberar açúcares na corrente sanguínea lentamente.
| Alternativa ao arroz branco | Índice Glicêmico (fervida) |
| arroz | 50 a 55 |
| Todo grão de arroz basmati | 50 a 52 |
| Cozido o arroz marrom | em Torno de 50 |
| arroz Vermelho | em Torno de 55 |
| o arroz Preto | 42 a 45 |
| arroz Selvagem | 45 |
Todo grão de arroz basmati é conhecido por ter o amido resistente, cooper, e de magnésio, que aumenta a digestão tempo e assim deve fazer parte do seu plano de dieta para diabetes. Enquanto variedades de índice glicêmico mais baixo como arroz basmati de grãos inteiros, arroz preto e arroz selvagem são boas opções para serem incluídas em sua lista de alimentos diabéticos, o método de cozinhar pode aumentar drasticamente o índice glicêmico.
Casa de saúde – Dicas para preparar o arroz com menor índice glicêmico
- Cozinhe o arroz lentamente
- em Vez de uma panela de pressão, use uma panela e adicione mais água
- Aumentar a ingestão de fibras durante o consumo de arroz
- Adicionar as lentilhas, legumes, vegetais folhosos, e especiarias com arroz
- Controle de parte a ingestão
A quantidade de arroz que você precisa para consumir depende de muitos fatores, como sua idade, a atividade física e o controle do diabetes. És um comedor de arroz a perguntar-te como controlar a diabetes em casa? Obtenha um tratamento completo da diabetes em casa com dieta, medicação e monitoramento de açúcar no sangue. Pergunte Agora.