Velikonoce je tady a oslavy nemůže být kompletní bez slavnostní cukroví. Pravidelné cukrové sušenky jsou vyráběny s vejci a zdobeny královskou polevou, která jim dává dokonalý povrch. Královská námraza je vyrobena z moučkového cukru a vaječných bílků, můžete zde vidět> Moje sušenky dne Indické republiky, které jsem zdobil touto polevou. Použité vaječné bílky jsou buď čerstvé nebo používané v práškové formě(prášek z pusinky).
Královská námraza je ideální pro dekoraci cookie, protože dobře zapadá, vyschne během několika hodin a dává cookies lesk. To dává velmi hladký vzhled, který je obtížné dosáhnout s jakoukoli jinou polevou. Kvůli vaječným bílkům se námraza nastavuje velmi dobře a to je důvod, proč se také často používá k výrobě květin při zdobení svatebních dortů.
ale znám lidi, kteří nejsou příliš spokojeni s myšlenkou jíst syrová vejce. Předtím jsem zdobil cukrové sušenky a mým hlavním problémem s nimi není syrové vejce, je to jejich chuť. Nevadí mi vejce vůbec v mých dalších cookies, jako jsou čokoládové sušenky nebo moje ovesné sušenky, ale nějak, pokud jde o cukrové sušenky, nelíbí se mi chuť vajec v nich. Kromě toho Královská poleva používá vaječné bílky a vše, co pro mě není příliš chutné. Takže tentokrát jsem chtěl ozdobit bezvaječné cukrové sušenky bezvaječnou královskou polevou.
rozhlédl jsem se po několika bezvaječné královská poleva recepty a nakonec se rozhodl vyzkoušet jeden s kukuřičný sirup a ukázalo se, docela dobře. Samozřejmě je potřeba si pohrát s konzistencí a není to tak hladké jako královská poleva, ale když se podíváte na sušenky, myslím, že odvedl slušnou práci. Takže také bezvaječné královská poleva trvalo méně času, než dělat pravidelné royal icing, takže to je také plus. Můžete to prakticky udělat v žádném okamžiku, vše, co potřebujete, je-cukráři / práškový cukr,mléko, lehký kukuřičný sirup a vanilkový extrakt. Stačí smíchat vše dohromady, dokud nebudou žádné hrudky. Upravte konzistenci podle svých preferencí přidáním vody. Myslím, že teď budu zdobit své sušenky touto bezvaječnou královskou polevou častěji jen proto, že je snazší dát dohromady.
Tyto sušenky jsou skvělé, pokud jste alergičtí na vejce nebo nemají rádi chuť vajec v cukroví (jako já!).
doufám, že se vám tyto cookies budou líbit. Veselé Velikonoce! : )
Květina Cookies
většinou používám Wilton tip 2 a 3 pro povodně cookies. Tašky Ziploc s velmi jemným řezem fungují také dobře.
pro střed květu, trubkové kruhy stejné velikosti na pergamenu pomocí bílé královské polevy. Okamžitě je zakryjte několika nepareilovými posypy. Nechte je přes noc. Jakmile se nastaví, můžete je snadno odloupnout. Tento krok lze provést předem.
vezměte květinovou cookie a obrys s barvou podle vašeho výběru. Naplňte cookie pomocí královské námrazy, rozprostřete pomocí párátka. Pomocí pinzety opatrně umístěte středovou květinovou část, kterou jste dříve připravili, uprostřed. Na květinu posypte trochu cukrového prachu.
Velikonoční zajíček Cookies
obrys a zaplavte zajíček cookie bílou královskou polevou. Nechte uschnout.
jakmile Královská poleva zapadne, nasypte oči tuhou černou krémovou polevou. Pak pomocí tuhé růžové krémové polevy potrubí nos a ocas. Pro ocas jsem použil Wilton tip 233. Došla mi Královská poleva, a proto jsem zde použil krémový krém, ale zde můžete použít královskou polevu s hustou konzistencí a fungovalo by to dobře.
Velikonoční mrkvové sušenky
zaplaví spodní část cookie pomocí oranžové královské polevy. Poté použijte zelenou k vyplnění horní části. Jak vidíte, snažil jsem se být kreativní, ale ve skutečnosti jsem neuspěl. Moje poleva nebyla příliš tuhá, jinak bych mohl použít špičku listu k vytvoření krásných listů. Myslím, že jsem byl jen líný vstát a přidat další cukr do mé polevy, takže jsem ji naplnil bez ohledu na konzistenci. Nechte sušenku zaschnout.
jakmile zaschne, pipujte malé tečky na mrkev pomocí silné bílé královské polevy.
vaše barevné a bezvaječné velikonoční cukroví jsou připraveny na párty!
Bezvaječné Velikonoční Cukroví
Manali
Ingredience
Bezvaječné Cukroví
- 1.5 šálky všechny účely mouky
- ¾ šálku krystalový cukr
- ½ šálku nesolené máslo, při pokojové teplotě
- ½ lžičky soli
- 1 lžička vanilkový extrakt
- ½ lžičky mandlového extraktu
- ¼ šálku mléka
Bezvaječné Royal Poleva
- 2 šálky moučkového cukru
- 5 lžičky mléka
- 4 lžičky světlo kukuřičný sirup
- 1 lžička vanilkového
- potravinářské barvy
- nonpareil postřikovačů pro zdobení cukroví
- broušení cukr na zdobení cukroví
Instrukce
Cookies
-
Sift dohromady všechny účel mouky a soli. Zrušit.
-
pomocí mixéru porazte máslo a cukr, dokud nebude hladké a krémové, asi 2-3 minuty.
-
přidejte vanilkový a mandlový extrakt a promíchejte.
-
pomalu přidejte mouku a mléko po částech, počínaje a končící moukou.
-
míchejte, dokud se nespojí a nevytvoří těsto. Budete vědět, že se to děje, když se těsto přilepí k upevnění lopatky vašeho stojanového mixéru.
-
zakryjte přilnavou fólií a těsto nechte 2 hodiny chladit.
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F a linka plech s pergamenu.
-
vyjměte těsto z ledničky a nechte jej nějakou dobu sedět, dokud jej nelze snadno válcovat.
-
povrch Zaprášte trochou mouky a těsto rozvařte na tloušťku 1/4 palce.
-
řez do tvarů pomocí řezaček cookie.
-
přeneste cookies do připraveného pekáče a pečte při 400 stupních F po dobu 8-10 minut nebo dokud okraje nezačnou zhnědnout. Větší cookies může být nutné péct delší dobu.
-
přeneste na drátěný stojan, aby se úplně ochladil.
Bezvaječné Royal Poleva
-
V misce smíchejte moučkový cukr a mléko. Míchejte, dokud nejsou žádné hrudky.
-
přidejte vanilkový extrakt a kukuřičný sirup. Míchejte do hladka. Přidejte také barvu potravin(pokud používáte).
-
přidejte vodu k ředění polevy, přidejte více cukru pro silnější konzistenci.
-
ozdobte cookies, jakmile se úplně ochladí.
Výživa
Bezvaječné Velikonoční Cukroví
