Tyto Horké Kakaové Dortíky chutnají jako útulné šálek horké čokolády, ve formě koláče. Vlhké čokoládové košíčky jsou zdobené zimní-kořeněné čokolády ganache a načechraný marshmallow krémem.
Vánoce jsou 3 dny pryč. Tři.
to je pro mě neuvěřitelné.
mám pocit, že to přišlo příliš rychle. Je to s největší pravděpodobností proto, že konec roku 2016 přišel s několika životními změnami a nově přidanými stresory. Moc se těším na Nový rok.
ve šťastné, byť chladné zprávě: letos budu mít bílé Vánoce, poprvé po opravdu dlouhé době.
snažil jsem se udržet náskok v této prázdninové sezóně a to se mi podařilo. Všechny naše dárky pro naše přátele a rodinu doma (Východní pobřeží) byly zabaleny, zabaleny a odeslány. Vlastně, všechny mé dárky byly nejen zakoupeny, ale seděli úhledně zabaleni pod stromem téměř tři týdny. Minulý rok, byl jsem opravdu pozadu s věcmi a vystresovaný. Chtěla jsem si letos užít klidné, příjemné Vánoce a vše stihnout co nejdříve.
myslím, že bych se měl odměnit. Možná s horkými kakaovými košíčky.
dobře, takže jsem je vlastně nevyráběl pro sebe, ale měl jsem dva z nich, a to je odměna dost.
vyrobil jsem tyto košíčky na vánoční večírek v armádní jednotce mého otce. Milovali je a já byl šťastný. To nejmenší, co pro naši armádu Spojených států můžu udělat, je udělat jim dortíky.
tady na severozápadě Pacifiku byla taková zima. Každý večer se těším na horký čaj nebo občasný hrnek horkého kakaa. To je to, co inspirovalo chuť tohoto košíčku.
myslím, že jsem byl v poslední době trochu na kopu cupcake, co? Mezi koláčky z vaječného koňaku s rumem a dýňovými koláčky z javorové slaniny. Ale tyto horké kakaové košíčky mohou být opravdu moje oblíbené. Dělám vlhké, bohaté těsto na čokoládový dort, které jsem po mnoha letech zdokonalil. Těsto je neuvěřitelně jednoduché, ačkoli, a může být vyroben v jedné misce, není nutný žádný mixér.
pak košíčky doplním čokoládovou ganache, která je okořeněna skořicí a čerstvě mletým muškátovým oříškem.
pak samozřejmě creme de la creme. Jaký hrnek horké čokolády je kompletní bez marshmallows? Přirozeně, tyto horké kakaové košíčky jsou korunovány načechranými, polštářky, vanilkově vonící marshmallow buttercream.
Trochu vylepšit je jako mini čokoládové lupínky, mini marshmallows a čokoládové sypání jsou pěkný dokončovací dotek.
ideální pro zimu a útulný košíček, který by někdo miloval, doufám, že si tyto horké kakaové košíčky užijete sami, nebo snad sdílet nebo darovat někomu, koho oceníte.
A tady je pár věci, které budete potřebovat pro tento recept:
Ghirardelli Čokoláda, Neslazené Kakao, Pouzdro // Sléz Bitů Vanilkovou Příchutí Marshmallow // Wilton Recept Teflonové 12-Cup Pravidelné Muffin Pánev // Guittard Semi Sweet Chocolate
Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Jako vždy jsou tyto odkazy pouze produkty, které vřele doporučuji.
Tisk
Popis
Tyto Horké Kakaové Dortíky chutnají jako útulné šálek horké čokolády, ve formě koláče. Vlhké čokoládové košíčky jsou zdobené zimní-kořeněné čokolády ganache a načechraný marshmallow krémem.
ingredience
pro košíčky:
- 1 stick másla
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 šálek kávy
- 1 3/4 šálku mouky
- 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku (není Dutch zpracované)
- 1 hrnek cukru
- 1 šálek hnědého cukru
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 vejce
- 1/2 šálku podmáslí
- 2 čajové lžičky vanilky
Pro Ganache:
- 8 gramů polosladké čokolády, nasekané
- 3/4 šálku smetany
- 1 lžička vanilkové
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- Špetka soli
Pro Poleva:
- 4 hole másla, teplota v místnosti
- 14 gramů marshmallow creme
- 2 šálky cukru cukráři
- 1 polévkovou lžíci smetany
- 1 vanilka
Aby košíčky:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů a lehce nastříkejte 24 vložek do košíčků na pečení.
- v malém hrnci roztavte máslo, rostlinný olej a kávu. Odložte trochu vychladnout.
- ve velké mísící misce rozšlehejte mouku, kakao, cukr, hnědý cukr, jedlou sodu a sůl. Nalijte kávovou směs do suché směsi a dobře protřepejte, dokud se nespojí. Přidejte vejce, rozšleháme kombinovat. Nakonec vmíchejte podmáslí a vanilku.
- Rozdělte těstíčku mezi 24 cupcake vložky, náplň je asi 3/4 plné, Pečeme asi 20 až 22 minut, dokud koláčky jaře zpět, když se dotkl a párátko zní vyjde čistý.
udělejte Ganache:
- zahřejte krém, dokud není horký, ale ne vařící. Nalijte krém na nasekanou čokoládu, koření, sůl a vanilku. Nechte asi minutu sedět a poté rozšlehejte, dokud se nespojí. Zrušit.
Vytvořte krémový krém:
- stojící mixér vybaven pádlo přílohu, porazil změklé v pokojové teplotě, máslo, asi 1-2 minuty. Přidejte prosátou cukrářů cukr kousek po kousku a smetanu, dokud kombinovaná a nadýchané. Přidejte marshmallow creme a vanilková semínka z jedné vanilkové fazole. Porazte polevu několik minut, dokud nebude kombinována a načechraná. Beat v krému.
Sestavit Cupcakes:
- S malým posunem špachtlí nebo nožem, šíření tenkou vrstvu ganache na vrcholu cupcakes. Frost s marshmallow krémem a top s mini marshmallows, mini čokoládové lupínky, a čokoládové sypání. Užijte si to!
Rum Špičatý Vaječný Koňak Cupcakes 
Maple Slaniny Dýňové Cupcakes 
Vegan Citronu Malinové Cupcakes 
Solené Caramel Apple Ruku Koláče 
Zasněný Solené Karamelovou Omáčkou 
Ošklivý Svetr Cookies