sdílet uložit na později!
Pokud jste na keto dietu a hledá způsoby, jak přirozeně osladit své jídlo bez přidání cukru nebo sacharidů do svého jídelníčku, pak jste pravděpodobně již slyšeli o mnich ovoce sladidlo.
některé nízkokalorické sladidla mají tendenci způsobovat zažívací potíže, nadýmání a záněty, takže je nejlepší se od nich držet dál nebo je používat pouze s mírou.
ovoce mnicha je však přírodní sladidlo odvozené z rostlinných extraktů. Je bez kalorií a přináší stejnou sladkou chuť jako cukr, aniž by to mělo vliv na hladinu cukru v krvi.
zde je vše, co potřebujete vědět o sladidle monk fruit a jak jej začlenit do svého dietního plánu keto.
co je ovoce mnicha?
ovoce mnicha, které je také známé jako Luo Han Guo, je rostlina, která patří do čeledi Cucurbitaceae. Je to malá zelená tykev, která vypadá podobně jako meloun.
Tady je trochu historie z Luo Han Guo:
mnich ovoce, rostlina je původem z Číny a části Thajska a byl poprvé použit ve 13. století Buddhistickými mnichy, což je důvod, proč to dostalo jméno „mnich“ ovoce.
po stovky let roste mnišské ovoce na strmých horách, jako jsou hory Guangxi a Guangdong, v malých rodinných sadech v Číně. Tyto oblasti jsou ideální pro růst mnišského ovoce, protože poskytují spoustu stínu a mlhy.
tyto oblasti jsou také domovem mnoha buddhistických chrámů, kteří přezdívali ovoce mnicha Lohan nebo ovoce Arhat, což se týká někoho, kdo dosáhl nejvyššího stavu vědomí.
Pěstitelé vybírat své mnich ovoce po pečlivě tendenci, aby jejich vinice a prodávat je lokálně na farmářských trzích. Jakmile je ovoce sklizeno, je sušeno a distribuováno po celé Asii a používá se jako sladidlo nebo složka potravin.
na počátku 20. století, mnich ovoce byl přinesen do Spojených Států National Geographic Society, kde to bylo vzhledem k jeho vědecký název Siraitia grosvenorii poté, co skupina prezident, Gilbert Hovey House.
většina mnišských plodů se neudrží dobře a není příliš přitažlivá k jídlu čerstvá. Proto ji obvykle najdete v sušené formě. Je také těžké najít ve volné přírodě.
v současné době čínská vláda nedovoluje, aby mnišské ovoce a jeho genetický materiál opustily zemi. Kromě toho je proces extrakce ovoce komplikovaný. Kvůli těmto dvěma věcem bývá ovoce mnicha docela drahé.
věc, která dělá ovoce mnicha tak jedinečným, je to, že není sladké kvůli tomu, kolik cukru obsahuje. Je to sladké, protože obsahuje antioxidanty zvané mogrosidy, které jsou metabolizovány jinak než přírodní cukry.
antioxidanty jsou přírodní rostlinné extrakty, které pomáhají bojovat proti poškození volnými radikály. To dává sladidlo ovoce monk sladkou chuť bez přidaných kalorií nebo cukru.
Výhody ovoce mnicha
na rozdíl od jiných sladidel bez kalorií, ovoce mnicha nejen chutná dobře, je to dobré i pro vás! Díky svým vysokým antioxidačním vlastnostem se mnichové ovoce používá v léčivých přípravcích po stovky let. Podívejte se na tento dlouhý seznam přínosů pro zdraví.
#1. Snižuje poškození volnými radikály
Díky své antioxidační schopnosti, mnich ovoce bylo prokázáno, že bojovat proti oxidačnímu stresu a poškození volnými radikály, které vede k mnoha chorob.
jak je uvedeno výše, plody mnichů obsahují mogrosidy, které jsou sladké, ale také velmi hojivé. Konzumace potravin s vysokým obsahem antioxidantů může pomoci snížit zánětlivé poškození darováním elektronu nestabilním molekulám a zabráněním jejich poškození těla (1, 2).
podle několika studií mogrosidy významně snižují oxidační poškození DNA inhibicí reaktivních druhů kyslíku (3, 4).
#2. Snižuje riziko obezity a cukrovky
konzumace příliš velkého množství cukru byla spojena s obezitou i diabetem (5, 6).
použití ovoce mnicha jako sladidla bez kalorií vám může pomoci snížit příjem cukru a snížit riziko vzniku jedné z těchto onemocnění. Na rozdíl od stolního cukru je mnichové ovoce extrahováno z rostliny ovoce bez GMO.
navíc výzkum ukazuje, že ovoce mnicha funguje jako přírodní léčba obezity (7, 8).
bylo také prokázáno, že snižuje hladinu glukózy v těle a může vám pomoci účinněji vylučovat inzulín (9).
konečně, ovoce mnicha může pomoci snížit poškození ledvin spojené s diabetem (10).
to vše díky profilu mogroside V mnichovém ovoci, který je na rozdíl od jiných sladidel na světě.
#3. Obsahuje protizánětlivé vlastnosti
ovoce mnicha se již dlouho používá pro své chladicí a protizánětlivé vlastnosti.
výzkum ukazuje, že mnišské ovoce bylo v čínské medicíně používáno k ochlazení těla před horečkou a úpalem vařením ovoce a pitím čaje. To bylo také používáno k léčení bolesti v krku.
několik studií ukázalo, že ovoce mnicha může být použito jako přírodní protizánětlivý prostředek k prevenci rizika mnoha nemocí (11, 12).
#4. Bojuje proti únavě
Podle jedné studie, mnich ovoce extrakt byl úspěšně použit pro snížení únavy u myší, které přes-vykonávat (13).
tato studie zjistila, že myši, kterým byl podáván mnich ovoce byli také schopni cvičit déle, aniž by se unavený, když ve srovnání s myší, které nebyly uvedeny mnich ovoce.
#5. Zmírňuje alergie
alergie se vyskytují, když tělo cítí hrozbu nebo alergen a uvolňuje chemikálie, jako je histamin, aby se pokusilo zbavit se nebezpečí co nejrychleji. Tyto chemikálie způsobují alergické reakce, jako je zánět, svědění očí, kašel nebo rýma.
výzkum ukazuje, že když se ovoce mnicha používá důsledně, může snížit hladinu histaminu v těle a dokonce snížit příznaky astmatu (14).
#6. Obsahuje antimikrobiální vlastnosti
výzkum ukazuje, že ovoce mnicha obsahuje přírodní antimikrobiální vlastnosti, které lze použít k boji a léčbě injekcí. To může pomoci snížit expozici antibiotikům, což je zvláště problematické, pokud trpíte zánětlivým onemocněním střev.
několik studií zjistilo, že ovoce mnicha může pomoci zabránit růstu bakterií, zejména orálních bakterií, které způsobují zubní kaz a nemoci (15, 16).
můžete také použít ovoce mnicha, abyste pomohli snížit příznaky ústní drozd a Candida.
nežádoucí účinky ovoce mnicha
nejsou známy žádné vedlejší účinky ovoce mnicha, což znamená, že je obecně bezpečné užívat pro dospělé, děti a těhotné nebo kojící ženy.
kromě toho byl Monk fruit schválen FDA v roce 2010. Monk ovoce může způsobit zažívací potíže, pokud budete mít příliš mnoho z toho, takže se určitě začít pomalu, pokud jste nikdy předtím.
zde jsou některé další možné vedlejší účinky příliš mnoho extraktu z ovoce mnicha:
- bolesti Hlavy
- Nevolnost
- žaludeční nevolnost
- Nadýmání
- pachuť v ústech
Co je Mnich Ovoce Sladidlo?
sladidlo ovoce mnicha se vyrábí extrakcí rostlinných chemikálií (zejména mogrosidů) z ovocné rostliny mnicha.
při nákupu v surové formě je sladidlo monk fruit zcela přirozené, neobsahuje kalorie a nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
je to také docela sladší než běžný cukr-až 200 až 300krát sladší, abych byl přesný! Mějte to na paměti při výměně sladidla ovoce monk za běžný cukr v receptech, protože pravděpodobně budete muset snížit množství.
většina sladidel ovoce monk, která se prodávají ve Spojených státech, přichází ve formě prášku, ale pozor, protože tyto směsi jsou někdy kombinovány s jinými sladidly nebo přísadami, aby se zvýšila jejich chuť nebo trvanlivost.
nejlepší je držet se dál od směsí a koupit syrovou formu mnišského ovoce, kdykoli je to možné. Tyto produkty mohou být dražší a těžší najít, ale zajistí, že dostanete všechny antioxidační a léčivé vlastnosti, které monk fruit nabízí bez přidaných přísad.
Většina lidí zjistit, že tekuté formě mnich ovoce je žádoucí, protože obsahuje syrové druh mnich smíšené s čistým roztokem směs tak, že všechny jeho živiny jsou neporušené.
Co Chutná Ovoce Mnicha?
většina lidí říká, že ovoce mnicha má příjemnou chuť podobnou cukru s podtóny sladkého ovoce. Nemá tendenci zanechávat pachuť v ústech, jako to dělají umělá sladidla.
můžete si všimnout rozdílů mezi práškovým a tekutým extraktem z ovoce mnicha. Chuť může také záviset na tom, do jakých potravin ji přidáte.
Monk fruit vs Stevia
jak monk fruit, tak stevia jsou bezkalorická sladidla, která mají nulový dopad na hladinu cukru v krvi. Oba mají také podobné zdravotní přínosy, ale FDA schválila pouze ovoce mnicha (17).
výzkum ukazuje, že ovoce mnicha může být sladší než stevia, ale oba jsou nejméně 200 až 300krát sladší než běžný cukr.
Stevia je vyrobena z rostliny stevia, což je bylina, která patří do čeledi Asteraceae. Zatímco oba jsou dobré možnosti na keto dietu, budete chtít mít na paměti, že většina stevia výrobky prodávané ve Spojených Státech jsou vysoce zpracované a smíchané s dextróza (kukuřičný cukr), erythritol, melasa, inulin vlákna, nebo i třtinový cukr, aby se jim lépe vařit. Z tohoto důvodu se zdá, že více lidí zažívá zažívací potíže na stevii, než když berou ovoce mnicha.
Monk fruit vs Erythritol
Erythritol je další populární bezkalorické sladidlo na keto dietě, které se vyrábí z extrakce přirozeně se vyskytujících ovocných cukrů.
vyrábí se kultivací alkoholu z cukrů a následným přidáním kvasinek. Navzdory tomu, že má cukrovou bázi, tělo nereaguje na erythritol stejným způsobem jako skutečný cukr.
stejně jako ovoce mnicha má glykemický index nula, což znamená, že neovlivní hladinu cukru v krvi.
většina lidí zjistí, že ovoce mnicha je mnohem sladidlo než erythritol. Kromě toho má mnichové ovoce tendenci mít více prokázaných zdravotních výhod než erythritol, což z něj činí preferovanou volbu mezi keto dieters.
je ovoce mnicha dobrou náhražkou cukru na Keto dietě?
ovoce mnicha je skvělou náhražkou cukru v keto stravě. Kromě dlouhého seznamu přínosů pro zdraví, ovoce mnicha neobsahuje žádné kalorie a neovlivní hladinu cukru v krvi. To znamená, že můžete použít ovoce mnicha a zůstat v ketóze.
na rozdíl od jiných nízkokalorických sladidel obsahuje ovoce mnicha přírodní protizánětlivé, proti obezitě a antidiabetickým vlastnostem. Má také antimikrobiální vlastnosti, které vám pomohou bojovat proti houbovým infekcím.
navíc se zdá, že ovoce mnicha je tolerováno lépe než stevia nebo erythritol, které jsou také populární na keto dietě.
budete chtít mít na paměti, že mnoho mnichových ovocných směsí je smícháno s jinými cukry a sladidly, aby byly lépe vybaveny pro kulinářské účely.
nejlepší věc, kterou musíte udělat, je podívat se na čisté nebo syrové mnich ovoce, které nebylo podrobeno žádné procesy, které zabít jeho výhody. Většina lidí zjistí, že tekuté mnišské ovoce je dobrý způsob, jak se vyhnout chemickým přísadám. Pokud najdete kvalitní mnichový ovocný prášek, může to být drahé.
závěr
pokud jste dodržovali keto dietu dostatečně dlouho, pak je pravděpodobné, že už nemáte moc sladkého zubu. Ovoce mnicha je mnohem sladidlo než skutečný cukr, ale nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi, což z něj činí ideální volbu pro seznam keto potravin.
pokud hledáte zábavný způsob, jak osladit své keto pokrmy, aniž byste byli vyhozeni z ketózy, pak víme,že si užijete ovoce mnicha.
užíváš si to? Uložte si na Pinterest pro pozdější použití!
