shiitake houby: Kompletní průvodce

druhé nejoblíbenější a třetí nejvíce pěstované houby na světě? Užil si čínské a japonské královské hodnosti po tisíce let? Houby Shiitake s jedinečnou hnědou čepicí a mléčně bílou spodní částí jsou stejně chutné jako krásné.

V této příručce, budeme zkoumat tyto známé houby a odhalit, proč už si za tak dlouhou dobu (od Středověku Asie), jejich přínosy pro zdraví, kde je najít, co s nimi dělat, jakmile je máte, a jak se připravit, nebo je zachovat.

Varování: i když konzumovány syrové v mnoha Asijských kuchyní, německá studie zjistila, že jíst syrové houby shiitake příčiny Shiitake Dermatitida, kožní reakce u lidí alergických na polysacharidy (odkaz).

Není Moc Času? Přeskočte na to, co byste se chtěli naučit…

• Pět Shiitake Houbových Faktů!

• Pět Zdravotní Přínosy Houby Shiitake

• Běžně Vyskytují Druhy Houby Shiitake

• Rozdíly Mezi Pravou A Falešnou Shiitakes

• Historie Shiitake Houby Jako Lék

• Jak Používat Shiitake Houby Jako Lék

• Na Co Dávat Pozor Při Nákupu Houby Shiitake

• Jak Pěstovat Houby Shiitake

• Prostředí Shiitake Houby Rostou V

• Shánění Potravy Pro Houby Shiitake

• Jak Vybrat Houby Shiitake

• Proč Jsou Houby Shiitake Tak Populární?

• Jak Zjistit, Jestli Shiitake Houby Mají Gone Bad

• Čištění Houby Shiitake

• Jak Uchovávat Houby Shiitake

• Sušení Houby Shiitake

• Moření Houby Shiitake

• Shiitake Hub Recepty

Pět Shiitake Hub Fakta!

• mají bohatou chuť umami a žvýkací, masitou texturu.

• Po žampiónová, jsou druhou nejčastěji konzumovány houby na světě.

• Top 5 nejziskovějších hub pro zemědělce k růstu.

• většinou se chovají spíše než kované.

• Shiitakes se používají pro potraviny a léky v Číně, Japonsku a Koreji od roku 960-1127 CE.

Pět Zdravotní Přínosy Houby Shiitake

• lepší Hubnutí – Studie ukazují, že houby shiitake podporují hubnutí zvířat, lidských klinických studií ukazuje příznivé účinky u lidí (odkaz). Podle studie houby shiitake obsahují hypolipidemické (redukující tuky) sloučeniny, které snižují příjem potravy a hladinu lipidů v plazmě, snižují absorpci výživy a zvyšují sytost.

• posílení imunitního systému-zvýšený příjem houby shiitake může podle této studie (odkaz) zvýšit funkce efektoru buněk a zlepšit celkové zdraví střev. Účastníci konzumovali 5 až 10 gramů sušených hub shiitake denně po dobu čtyř týdnů. Následné výsledky vzorků krve ukázaly snížené hladiny CRP (zánětlivé) a zlepšenou proliferaci buněk (zvýšení počtu buněk).

• Zdroj Vitamínu D – Vitamín D posiluje zdraví kostí, snižuje riziko srdečních onemocnění, zlepšuje vstřebávání fosforu a vápníku a inhibuje autoimunitní onemocnění. Z hub shiitake získáte značné množství vitamínu D2 a D3 v závislosti na způsobu růstu.

  při pěstování ve slušném množství slunečního světla studie ukazují, že houby poskytují vysoký obsah vitaminu D3, nejvíce biologicky dostupné formy vitaminu (link). Pokud pěstujete houby v omezeném UV světle, získáte doplňkové množství vitaminu D2, které podle této studie (odkaz) zvyšuje plazmatické hladiny o více než 50% během 12 týdnů.

• Zvýšení Energie a Zlepšení Funkce Mozku – Shiitake houby obsahují vysoký obsah Vitaminu B2 a B12, který je nezbytný pro zvýšení energie a lepší kognitivní funkce (odkaz).

• Podporovat Zdraví Kůže – i když spotřebitelů s alergiemi mohou trpět Shiitake Dermatitida, houby obsahují vysoké množství Vitamínu a a E. Spolu se selenem pomáhají vitamíny snižovat závažnost akné a zjizvení kůže (odkaz).

Běžně vyskytují Druhy Houby Shiitake

Shiitake houby ne přicházejí v různých druhů, jako morel houby. Výzkum a zvýšená komerční produkce však vedly k zavedení tří kmenů, které se liší v závislosti na počasí, ve kterém rostou nejlépe. Patří mezi ně:

Snow Cap Shiitake (Chladné Počasí) – To Shiitake kmen roste dobře v chladném počasí a vytváří nádherné, hnědé, uniformy, tlustý-rozpracováno čepice s bílým lacey pigmentace. Kmeny nejtěžší plodení probíhá během brzy na jaře a pozdní podzim. Jejich schopnost růst po dlouhou venkovní sezónu přirozeně z nich dělá oblíbenou potravu (odkaz).

WW70 Shiitake (Teplé Počasí) – Tento kmen roste dobře v teplém počasí a vytváří jeden z nejkrásnějších ornamentů ze tří kmenů. Získáte houby s tmavě hnědými čepicemi s různými krásnými kontrastními tmavými odstíny. Kmen ovoce mezi pozdním létem a pozdním podzimem, jedním z nejdelších období tří kmenů. Kmen WW70 reaguje špatně na vynucení plodů, je rozumné se mu vyhnout (odkaz).

nativní sklizeň Shiitake (široký rozsah) – kmen NHS roste energicky, rychle a nejdéle jak na severu, tak na jihu. Kmen nejprve rostl na dubu, ale také dobře roste na červeném javoru a dalších běžných druzích stromů. Na rozdíl od ostatních kmenů širokého sortimentu Vám kmen NHS nabízí pozdní flush – bonus pro váš stůl během díkůvzdání! Spawn tohoto kmene trvá 6 až 12 měsíců (odkaz).

Rozdíly Mezi Pravou A Falešnou Shiitakes

False Shiitakes

Čepice:

• nepravidelný/ohnutý tvar

• Dovnitř vypouklé

• Vlnité a laločnatý

• Volně visí ze stonku

Interiér:

• když to nakrájíte, falešný Smrž není dutý a uvnitř je naplněn bavlněnými vlákny.

Pravda Shiitakes

Čepice:

• Hladký, jednotný tvar

• Světle-tmavě hnědá barva

• Postavil dovnitř

• Zahrnuty v boxech a hřebeny

• Přímo připojené ke stopce

Interiér:

• Jakmile si nakrájíme si houby shiitake, to by mělo být dutý ze spodní části stonku, aby se hrot uzávěru

Historie Shiitake Houby Jako Lék

houby Shiitake pomáhá lidem ve Středověké Asii, aby se zabránilo nachlazení, v boji proti hladu, a zvýšení energetické hladiny (odkaz). Ve východní Asii byly houby Shiitake pochoutkou zachovanou pro královské hodnosti kvůli jejich výhodám, chuti a nákladům.

většinou rostly ve východní Asii, zejména v Japonsku, Číně, Koreji a na Tchaj-wanu. Pěstování shiitake houby šíří do dalších regionů v roce 1970, jako je USA, Singapuru a části Evropy, protože jejich nutriční a léčivé výhody a komerční životaschopnost.

Jak Používat Shiitake Houby Jako Lék

Shiitake houby obsahují vysoký obsah tuku, bílkovin, sacharidů, minerální a obsah vitamínů. Některé z léčivých a terapeutických přínosů zahrnují:

protinádorové vlastnosti-mohou zabránit a inhibovat růst a tvorbu nádorů (odkaz).

antimikrobiální vlastnosti-může inhibovat růst a reprodukci mikroorganismů (link).

antibakteriální vlastnosti-ukázalo se, že interferují s růstem a reprodukcí bakterií (link).

antivirové vlastnosti-mohou pomoci při prevenci a léčbě virových infekcí (link).

imunomodulační schopnosti-pomáhá při změně imunitního systému na požadované úrovně (link).

kardiovaskulární zdravotní vlastnosti-pomáhá udržovat zdravé zdraví srdce (odkaz).

hepatoprotektivní vlastnosti-mohou zabránit poškození jater (link).

hemaglutinační schopnosti-mohou zabránit shlukování částic červených krvinek (link).

Shiitake dávkování – vhodné dávkování shiitake pro vás závisí na řadě faktorů, jako je váš věk, zdraví a alergie. Žádný hmatatelný důkaz nenaznačuje správné dávkování.

lékárníci doporučují uživatelům, aby si je užívali podle pokynů na přípravku a před použitím se poraďte se svým lékařem.

nežádoucí účinky Shiitakes-informace o vedlejších účincích konzumace léku shiitake zůstávají vzácné. Lékárníci však, poradenství těhotné ženy, kojící matky, a lidé s krevní poruchy, jako eozinofilie (vyšší než normální počet bílých krvinek), aby se zabránilo to (odkaz).

Co dávat pozor Při Nákupu Shiitake Houby

Vůně – Sušené shiitake houby, které jsou jedlé produkují síry-jako vůně. Čerstvé by měly produkovat zemitý zápach, který není příliš štiplavý.

zrak-čerstvé shiitakes by měly mít světle tmavě hnědý pigment. Sušené jsou mírně tmavě hnědé barvy.

Touch-čerstvé shiitakes jsou vlhké a houbovité, zatímco sušené jsou pevné na dotek.

Jak Pěstovat Houby Shiitake

i když původem z Východní Asie (Japonsko, Čína a Korea), Shiitake pěstování a výrobu rozšířil do dalších oblastí, jako jsou Spojené Státy (odkaz).

houby Shiitake lze pěstovat doma, ale většina produkce se provádí ve velkém měřítku v Japonsku, Číně a Spojených státech. To je důvod, proč jsou druhým nejčastějším druhem hub na světě po houbě button (odkaz).

Shiitakes rostou nejlépe na čerstvě řezaných polenech z tvrdého dřeva (hii ‚ znamená tvrdé dřevo v japonštině), jako jsou dubové a cukrové javory.

jak pěstovat houby Shiitake:

1. Naočkujte své protokoly houbou ,získejte zátky (30 až 40 zástrček na protokol) a vložte otvory vyvrtané do kulatiny.

2. Naplňte zátky pilinami, houbovým inokulem (běžně označovaným jako póry „nebo yphae“) a obilným materiálem jako živinami pro houbu.

3. Otvory utěsněte včelím nebo sýrovým voskem nebo parafínem a tyto naočkované udržujte mimo zemi a v odstínu 80-100%.

4. Houba vyžaduje růst vlhkosti ze dřeva, takže během suchého počasí vždy dobře navlhčete kulatiny.

5. Vaše protokoly potřebují 8 až 18 měsíců, než houba proroste, a nakonec by měla ovoce produkovat houby shiitake sama.

můžete sledovat toto video YouTube pro více informací (odkaz).

„šokující“ vaše Shiitakes:

můžete šokovat nebo přinutit vaše shiitakes růst rychleji:

1. Namáčení protokolů ve studené vodě po dobu 12 až 24 hodin během teplejších měsíců.

2. Udržujte je v minimálních nočních teplotách 50 stupňů.

3. Jakmile jste šokováni, naskládejte své protokoly do uspořádání a-frame nebo pod úhlem proti struktuře.

4. Pokud dojde k plodu v týdnech, musíte znovu šokovat své protokoly.

5. Pokud se rodí, počkejte 6-8 týdnů a znovu šokujte.

6. Měli byste vidět malé bílé tečky nebo hrboly nazývané kolíky. Připnutí je časný proces růstu hub.

7. Od tohoto okamžiku až do sklizně Udržujte své protokoly pokryté přikrývkou a baldachýnem nebo plastovým sáčkem během deštivého počasí. Příliš mnoho vody způsobuje podmáčené, Prohnuté shiitakes.

(link)

chcete znát naše Top 10 hub rostoucí sady? Před nákupem máme úplný a komplexní průvodce nejlepšími rostoucími sadami a úvahami! Podívejte se na naše Top 10 hub rostoucí sady zde.

Prostředí Shiitake Houby Rostou V

roční Období – Protože jejich popularity a komerční životaschopnost, shiitakes rostou po celý rok. Existují různé prameny ideální pro teplé, studené a mírné povětrnostní podmínky. Nejlepší doba výsadby je však mezi pozdním létem a pozdním podzimem.

stínované / osvětlené lesy – vaše shiitakes mohou růst v osvětleném i stínovaném prostředí. Stínované prostředí nabízí rychlejší růst, zatímco osvětlené nabízejí shiitakes s vyšší nutriční hodnotou.

půda – vaše shiitakes rostou dobře na polenech ve srovnání s půdami. Piliny nahrazují půdu v mnoha komerčních produkčních oblastech pro rychlejší růst a produkci kvalitních hub.

shiitake houby

při shánění potravy bychom vždy doporučili používat houbový nůž pro snadné použití a čistý řez. Máte zájem dozvědět se více o houbových nožích? Klikněte Zde Pro Kompletní Průvodce Houba Nože

Země – Shiitake Houby rostou v některých částech Asie (Čína, Japonsko, a Korea) a jsou pěstovány ve Spojených Státech.

Čas – v Japonsku (největší producent shiitakes) probíhá kultivace shiitake během jara (březen až květen) a na podzim (září až listopad). V Číně dochází k růstu shiitake během jara (od poloviny března do poloviny května) a na podzim (od září do listopadu).
v USA se houby shiitake šíří v různých státech a vyrábějí se v soukromých farmách pro komerční účely. Stejně jako ve většině ostatních zemí produkujících shiitake může být produkce roční, pokud jsou houby vystaveny specifickým podmínkám prostředí.

klima-nejvyšší výnosy hub shiitake získáte během horkého a vlhkého podnebí, mezi pozdním létem a pozdním podzimem.

životní prostředí-Shiitakes rostou na mrtvých stromech z tvrdého dřeva v teplém, vlhkém prostředí. Kombinace teplých teplot a vysokých srážek vyvolává zvýšený růst mycelia shiitake, ze kterého houby rostou.

jednotlivě a ve skupinách-houby Shiitake rostou nejprve jednotlivě a ve skupinách klastrů, jak se výnos zvyšuje s časem.

Jak Vybrat Shiitake Houby

Vzhled – Čerstvé shiitakes mají velké, tmavě-hnědá, deštník-jako čepice s relativně štíhlý, krémově zbarvené stonky. Vaše houby by měly mít masitou strukturu a zemitou pleť.

použijte ostrý nůž – ostrým nožem opatrně odřízněte stonek blízko víčka.

po řezání udržujte v suchu a čistotě-ujistěte se, že nemáte modřiny nebo změkčení shiitakes, protože jejich poškození způsobuje rychlé hniloby.

chcete najít nejlepší houbový nůž? Podívejte se na náš Top 10 hub nože článek zde (odkaz).

Proč Jsou Houby Shiitake Tak Populární?

Léčivé a Nutriční Výhody – houby Shiitake nabízí některé z nejvíce zdraví prospěšné a léčivé účinky nějaké jedlé druhy hub. Použití Shiitakes sahá až do středověké Číny, shiitakes pomohl zabránit běžnému nachlazení, zvýšit energii, a odvrátit hlad.

Bohaté na Vitamíny – Shiitakes jsou zdrojem vitamínů A, B2, B12, C, a D, vápník, měď, železo, selen, mangan a zinek. Příjem Shiitake posiluje váš imunitní systém, pomáhá vám zhubnout, nabízí optimální hladinu energie, zvyšuje zdraví srdce a inhibuje mikrobiální organismy.

časový rámec – díky své popularitě rostou shiitakes po celý rok v kontrolovaných podmínkách v zemích jako Čína, Japonsko, Tchaj-wan, USA a Korea. Přirozeně se jim daří ve východní Asii během jarních a podzimních období.

Poměrně Snadno Pěstovat – ve Srovnání s jinými druhy hub, jako smrži, shiitakes pěstování je poměrně snadné. To je také důvod, proč jsou po hřibech druhé nejvíce pěstované houby.

Dostupnost a Chuť – Shiitake houby chutnají skvěle s mnoha recepty a stojí méně ($5-7 za libru) ve srovnání s jinými druhy hub, jako lišky ($224 za libru), lanýže ($3,600 za libru) a smrži (254 dolarů za libru).

jak zjistit, zda se houby Shiitake zhoršily

hledejte svraštění a vrásky na kůži čepice a stonku. Ty naznačují, že vaše houby postrádají vnitřní vlhkost, a proto po jejich hlavním čase (odkaz).

Dotkněte se-Stiskněte prst na horní části houby a uvolněte. Pokud zůstane zatlačena, vaše houba se zhoršuje. Pokud se odrazí zpět, vaše houba je stále čerstvá (odkaz).

vůně-zkontrolujte, zda vaše houba shiitake neobsahuje známky slizu, páchnoucí kapaliny, která naznačuje, že se vaše houba rozkládá.

Čištění Houby Shiitake

Pro delší uchování, vyhněte se čištění nebo oplachování vaše shiitakes až těsně před použitím (odkaz).

Suchá metoda-jemně setřete co nejvíce nečistot. Vyvarujte se přílišného třepání, abyste zabránili poškození, zkontrolujte více nečistot a možné poškození.

mokrá metoda-namočte své shiitakes do misky slané vody, jemně odstraňte veškeré nečistoty, pečlivě vypusťte a opláchněte houby. Nechte je několik minut ležet na kuchyňském ručníku, aby uschly.

Jak Uchovávat Houby Shiitake

Čerstvé Shiitakes

1. Vyberte si čerstvé houby a vyhoďte vrásčité nebo slizké houby

2. Vložte suché shiitakes do papírového sáčku a jemně složte bez utěsnění

3. Uveďte datum nákupu na sáčku

4. Skladujte shiitakes v papírovém sáčku po dobu 5-7 dnů chlazené

sušené Shiitakes

1. Sušené šiitaky vložte do vzduchotěsné nádoby

2. Uveďte datum, kdy jste houby zabalili

3. Kontejner může zůstat v mrazáku po dobu 6 až 12 měsíců

(odkaz)

Pokud máte zájem dozvědět se více o ukládání houby, podívejte se na náš článek zde (odkaz).

více informací o mražených houbách naleznete zde (odkaz).

Sušení Houby Shiitake

Sušení je jedním z nejlepších způsobů, jak zachovat vaše houby shiitake. Při vysokých letních teplotách můžete použít sušení v sušárně nebo v peci nebo sluneční světlo.

Přečtěte si více o sušení v našem článku zde (odkaz).

Moření Houby Shiitake

Inspirován Šéfkuchař Roberto (odkaz)

Přísady:

3 velké čerstvé houby shiitake, plátky

150 ml rýžového octa

2 celý badyán

7 lžíce vody

2 lžičky cukru

1 lžička koriandru semena

1 lžička růžového pepře

1 lžička soli

Návod:

1. Vložte všechny ingredience, kromě hub, do hrnce na mírném ohni po dobu 5 až 7 minut.

2. Umístěte houby do mísy a přidejte horkou marinádu na houby.

3. Marinujte nejméně 20 minut, než je přenesete do uzavřené skleněné nádoby.

4. Podáváme s pizzou, saláty a sendviče

další informace o moření a konzervování naleznete v našem článku zde (odkaz).

Shiitake Hub Recepty

Stir-Fry Houby Shiitake

Inspirován Philos Kuchyně (odkaz)

Přísady:

2 lb houba shiitake

1 polévková lžíce tmavé sójové omáčky

2 lžíce ústřicovou omáčkou

2 stroužky česneku

1 polévková lžíce pražených sezamových semínek

3 lžíce light sójové omáčky

2 lžíce koriandru prášek

3 lžíce sezamový olej

Návod:

1. Mokré vyčistěte houby shiitake, zlikvidujte stonky a kartáčujte čepice.

2. Opláchněte tekoucí vodou a okamžitě je osušte čistým hadříkem.

3. Oloupejte 2 stroužky česneku a opečte je spolu se sezamovým olejem, dokud nebude světle zlatý.

4. Vyberte česnek a uložte jej do misky.

5. Zvedněte plamen a smažte houby nepřetržitě po dobu 5 minut.

6. Přidejte sójové omáčky a ústřicovou omáčku a prášek z koriandrových semen. Pokračujte ve vaření a míchání dalších 5 minut.

7. Snižte plamen na střední, přidejte pražená sezamová semínka, restované stroužky česneku a vařte ještě pár minut.

8. Podávejte okamžitě.

restované houby Shiitake

inspirované Bon Appetit (link)

ingredience:

2 lžíce olivového oleje

8 oz stemless shiitake houby

1 šálku teriyaki omáčkou

1 polévková lžíce ústřicovou omáčkou

voda

Návod:

1. Do pánve přidejte olej a zahřejte na médium.

2. Přidejte houby a vařte 8 až 10 minut, občas házejte, dokud něžné a zlatohnědé.

3. Přidejte asi 2 lžíce vody a vařte další minutu a občas házejte houby, dokud se voda neodpaří a houby nejsou jemné.

4. Přeneste houby do střední mísy a promíchejte teriyaki omáčkou a 1 polévkovou lžičkou ústřicové omáčky.

5. Podávejte okamžitě.

Shiitake Slaninou

Složení:

1/2 lb shiitake houby

1 lžička sójové omáčky

1/4 šálku olivového oleje

Návod:

1. Zapněte troubu a zahřejte na 350 stupňů F.

2. Stem houby a nakrájíme na 1/4 palce plátky.

3. V misce smíchejte houby s olivovým olejem a sójovou omáčkou.

4. Rozložte své shiitakes v jedné vrstvě na plech a pečte 10-20 minut, dokud nezískáte křupavou / žvýkací rovnováhu, kterou dáváte přednost.

5. Podávejte okamžitě.

Smažené Tofu s houbami Shiitake

inspirováno SOS Cuisine (link)

ingredience:

12 shiitake houby

500g firma tofu, nakrájíme na 2cm kostky

1/4 šálku slunečnicového oleje

1/4 šálku řepkový olej

1/4 šálku sójové omáčky

4 lžíce sezamový olej

2 lžíce zázvoru, nastrouhaného

4 stroužky česneku, mleté

2 1/4 šálky hrášek

2 cukety, nakrájené na kolech

2 zelené papriky, nakrájíme na proužky

5 lžičky sezamových semínek

4 šalotky, nakrájené

sůl a pepř

1 lžička medu

Návod:

1. Smíchejte sezamový olej, slunečnicový olej, sójovou omáčku a strouhaný zázvor v mělké misce.

2. Nakrájejte a přidejte 2 cm kostku tofu do marinády.

3. Správně promíchejte a ochlaďte směs v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny nebo přes noc.

4. Předehřejte troubu na nejnižší teplotu.

5. Nasekejte česnek, nakrájejte pepř na proužky 5 mm, nakrájejte cuketu na kolečka a hrášek na kousky velikosti kousnutí.

6. Zlikvidujte stonky a nakrájejte čepice shiitake na čtvrtiny.

7. Zahřejte 1/8 šálku řepkového oleje v pánvi a přidejte kostky tofu.

8. Restujte po dobu 5 minut za častého míchání až do zlatohnědé.

9. Vyjměte a odložte stranou.

10. Přidejte zbývající řepkový olej na střední teplotu.

11. Přidejte česnek a restujte po dobu 1 minuty, poté přidejte veškerou zeleninu (kromě jarní cibulky) a sezamová semínka.

12. Podle chuti přidejte sůl a pepř.

13. Vařte 6-7 minut, dokud se zelenina nevaří.

14. Nalijte vyhrazenou marinádu a med.

15. Vložte tofu zpět do woku a za stálého míchání vařte ještě několik minut.

16. Posypeme nasekanou cibulkou a podáváme.

asijský styl kuřecí a houbové zábaly

inspirovaný Cleveland Clinic (link)

ingredience:

3 oz shiitake houby, aniž by stonky a tenké plátky

1 lb zelný salát mix

1 lžička sezamového oleje

1 šálek drcené kuřecí

5 pórek, 3 cm zelená, tenké plátky

4 8-palcový celé pšeničné tortilly

3 lžíce hoisin omáčka

1 polévková lžíce mletého čerstvého zázvoru

1 stroužek česneku, mleté

1 lžička chilli omáčkou česneku

Návod:

1. Zahřejte olej ve velké pánvi.

2. Přidejte kuře, houby, zelný salát mix, jarní cibulkou, česnekem a zázvorem.

3. Zahřívejte, dokud nevybledne

4. Vmíchejte česnekové chilli a hoisinové omáčky.

5. Připravte a předehřejte tortilly v mikrovlnné troubě podle pokynů v balení.

6. Do každého obalu vložte 1/4 kuřecího masa a zeleniny.

7. Sbalte a okamžitě podávejte.

Shiitake Houbová Polévka

Ingredience:

6 šálků shiitake houby, nasekané

8 šálků zeleninového vývaru

1 polévková lžíce jablečného octa

6 šálky květák, nasekané

2 šálky cibule, nakrájené

1/2 lžičky soli

Návod:

1. Umístěte všechny ingredience do velké pánve a přiveďte k varu.

2. Snižte teplotu a vařte 20 minut.

3. Puree s ponorným mixérem do hladka.

4. Podáváme teplé.