påske er her, og festlighederne kan ikke være komplette uden de festlige sukkerkager. De almindelige sukkerkager her er lavet med æg og dekoreret med kongelig glasur, hvilket giver dem en perfekt finish. Royal icing er lavet med pulveriseret sukker og æggehvider, du kan se her> mine Indiske Republiks dagkager, som jeg dekorerede ved hjælp af denne glasur. Anvendte æggehvider er enten friske eller anvendes i pulverform (marengspulver).
Royal icing er perfekt til cookie-dekoration, fordi den sætter sig godt, tørrer ud på få timer og giver cookies en glans. Det giver et meget glat udseende, som er vanskeligt at opnå med enhver anden glasur. På grund af æggehviderne sætter glasuren meget godt, og det er grunden til, at det også ofte bruges til at lave blomster, mens du dekorerer bryllupskager.
men jeg kender folk, der ikke er meget komfortable med ideen om at spise rå æg. Jeg har dekoreret sukkerkager før, og mit største problem med dem er ikke det rå æg, det er deres smag. Jeg har slet ikke noget imod æg i mine andre cookies som chokoladechipkager eller mine havregrynkager, men på en eller anden måde når det kommer til sukkerkager, kan jeg ikke lide æggens smag i dem. Toppen af det royal icing bruger æggehvider og alt det der gør det ikke meget velsmagende for mig. Så denne gang ville jeg dekorere ægløse sukkerkager med ægløs kongelig glasur.
jeg kiggede rundt efter få ægløse royal icing opskrifter og besluttede endelig at prøve den med majssirup i den, og det viste sig ganske godt. Det er klart, at du er nødt til at lege med konsistensen, og det er ikke så glat som royal icing, men hvis du ser på cookies, synes jeg, det gjorde et anstændigt stykke arbejde. Også at lave den ægløse kongelige glasur tog mindre tid end at lave den almindelige kongelige glasur, så det er også et plus. Du kan praktisk talt gøre det på ingen tid, alt hvad du behøver er – konditorer/pulveriseret sukker, mælk, let majssirup og vaniljeekstrakt. Bland bare alt sammen, indtil der ikke er klumper. Juster konsistensen efter dine præferencer ved at tilføje vand. Jeg tror, jeg vil dekorere mine cookies med denne ægløse kongelige glasur oftere nu, bare fordi det er lettere at sammensætte.
disse sukkerkager er gode, hvis du er allergisk over for æg eller ikke kan lide smagen af æg i sukkerkager (som mig!).
jeg håber du nyder disse cookies. God Påske! : )
Blomster Cookies
jeg bruger for det meste tip 2 og 3 til at oversvømme cookies. Lynlåsposer med et meget fint snit fungerer også godt.
til midten af blomsten, rørrunder af samme størrelse på pergamentpapir ved hjælp af hvid kongelig glasur. Dæk dem med nogle nonpareil sprinkles straks. Lad dem sætte natten over. Når de er indstillet, kan du let skrælle dem af. Dette trin kan gøres på forhånd.
Tag blomsterkagen og skitsere med farve efter eget valg. Flood cookien ved hjælp af royal icing, spredes ved hjælp af et tandstikker. Brug en pincet til omhyggeligt at placere den midterste blomsterdel, som du tidligere har forberedt i midten. Drys lidt sukkerstøv på blomsten.
påske Bunny Cookies
skitsere og oversvømme bunny cookie med Hvid royal glasur. Lad det tørre.
når den kongelige glasur er sat, rør øjnene med stiv sort smørkrem frosting. Brug derefter stiv lyserød buttercream frosting rør næsen og halen. Til halen brugte jeg tip 233. Jeg løb tør for royal icing og brugte derfor buttercream her, men du kan bruge tyk konsistens royal icing her, og det ville fungere fint.
påske gulerodskager
oversvøm den nederste del af cookien ved hjælp af orange royal icing. Brug derefter grønt til at fylde den øverste del. Som du kan se, prøvede jeg at være kreativ her, men lykkedes ikke rigtig. Min glasur var ikke særlig stiv, ellers kunne jeg have brugt bladspidsen til at lave smukke blade. Jeg antager, at jeg bare var doven med at rejse mig og tilføje mere sukker til min frosting, så fyldt det uanset hvilken konsistens jeg havde. Lad kagen tørre.
når det tørrer, rør små prikker på gulerødderne ved hjælp af tyk hvid kongelig glasur.
dine farverige og ægløse Påskesukkerkager er klar til festen!
ægløse påske sukker Cookies
Manali
ingredienser
ægfri sukkerkager
- 1.5 kopper mel til alle formål
- liter kop granuleret sukker
- liter kop usaltet smør ved stuetemperatur
- liter tsk salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- liter tsk mandelekstrakt
ægløs Royal Icing
- 2 kopper pulveriseret sukker
- 5 tsk mælk
- 4 tsk let majssirup
- 1 tsk vanilje
- madfarver
- Nonpareil drysser til dekoration af cookies
- slibning af sukker til dekoration af cookies
instruktioner
Cookies
-
Sigt sammen alle formål mel og salt. Afsætte.
-
brug en mikser til at slå smør og sukker sammen, indtil det er glat og cremet, omkring 2-3 minutter.
-
tilsæt vanille og mandel ekstrakt og bland.
-
tilsæt langsomt mel og mælk i dele, der starter og slutter med mel.
-
bland indtil det kommer sammen og danner en dej. Du ved, at det er gjort, når dejen klæber til padle-fastgørelsen på din stativblander.
-
dæk med et klæbende ark, og afkøl dejen i 2 timer.
-
Forvarm ovnen til 400 F grader, og læg en bageplade med pergamentpapir.
-
Tag dejen ud af køleskabet, og lad den sidde i nogen tid, indtil den let kan rulles.
-
støv overfladen med noget mel og rul dejen til 1/4 tommer tykkelse.
-
skær i former ved hjælp af cookie cutters.
-
Overfør kagerne til den tilberedte bageplade og bages ved 400 F grader i 8-10 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive brune. Større cookies skal muligvis bages i længere tid.
-
overfør til et trådstativ for at afkøle helt.
ægløs Royal Icing
-
i en skål blandes pulveriseret sukker og mælk sammen. Bland, indtil der ikke er klumper.
-
tilsæt vanille ekstrakt og majssirup. Bland indtil glat. Tilføj også madfarven (hvis du bruger).
-
tilsæt vand for at tynde frostingen ud, tilsæt mere sukker for en tykkere konsistens.
-
Dekorer kagerne, når de er afkølet helt.
ernæring
Ægløse Påske Sukker Cookies
