Hørfrøvand er en af de naturlige, hjemmelavede drikkevarer, der let brygges og kan bruges som ingrediens til at lave forskellige opskrifter, fra infusioner til smoothies. Hvad ville fordelene ved hørfrøvand være?
i de senere år er brugen af hørfrø blevet populær til fremstilling af brød og andre brødprodukter til den menneskelige kost. Dette skyldes, at hørfrø er blevet klassificeret som en funktionel mad.
funktionelle fødevarer er dem, der ud over deres ernæringsmæssige attributter virker på en gavnlig måde i kroppen og hjælper med at reducere og forhindre risikofaktorer for udseendet af sygdomme.
faktisk er hørfrø fra hørplanten en anerkendt fødekilde siden oldtiden. For eksempel brugte egypterne det allerede som mad, medicin og afføringsmiddel.
for en tid var processen med industrialisering af hørfrø orienteret mod produktion af hørolie. Men med populariseringen af dets sundhedsmæssige fordele og sygdomsforebyggelse har hørfrø og dermed hørfrøvand fået stor opmærksomhed.
egenskaber af hørfrø
hørfrø præsenterer i sin sammensætning nogle interessante forbindelser. Lad os se mere om det nedenfor.
alfa linolensyre (ALA)
har et højt indhold af omega 3 (ca.50 Til 55% af de samlede fedtsyrer i dets sammensætning ifølge den videnskabelige litteratur. Derfor hævdes det at hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
kostfiber
omkring 28% af frøvægten er kostfiber. Heraf er 25% opløselig fiber, der reducerer absorptionen af kolesterol og glucose. Mens de resterende 75% er uopløselig fiber, hvilket øger afføringsvolumen og reducerer tarmtransittiden.
blandt andre fordele understøtter hørfrø tarmtransit, ville hjælpe med at forhindre forstoppelse, regulere blodkolesterolniveauer.
lignaner
hørfrø indeholder nogle stoffer, der i kombination med mavesaft omdannes til lignaner. Disse kemiske forbindelser værdsættes især for deres beskyttende evner af DNA (det genetiske materiale) ud over at have antioksidante virkninger.
på denne måde kunne inkluderingen af frøet i den menneskelige diæt hæmme udviklingen af hjerte-kar-og koronarsygdomme.
fordele ved hørfrøvand
da hørfrø har medicinsk potentiale, har hørfrøvand også medicinsk potentiale. Lad os se nedenfor, Hvad er de vigtigste fordele ved forbruget af hørfrøvand samt hørfrø og olie:
- det hjælper med at reducere betændelse og væskeretention (fordi det har antiinflammatoriske og diuretiske egenskaber).
- understøtter vægttab, da det har en satiating effekt, som forhindrer kløe mellem timer.
- giver en ekstra forsyning af antioksidanter til kroppen, som understøtter sundheden for alle organer og systemer.
- hjælper med at forhindre nogle af symptomerne på overgangsalderen.
- fremmer intestinal transit, da det har en afførende virkning.
- mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
det skal blandt andet bemærkes, at hørfrø er ideelle til at øge dannelsen af muskelmasse, da de giver proteiner af vegetabilsk oprindelse. Derudover reducerer de det glykæmiske respons, fordi de har et bestemt stivelsesindhold.
frøene indeholder også aminosyrer som arginin, asparaginsyre og glutaminsyre. Derfor hjælper indtagelse af dem med at bremse følelsen af angst og styrke immunfunktioner.
ifølge det canadiske Hørråd er det tilstrækkeligt at forbruge 8 gram hørfrø eller 5 gram hørfrøolie for at imødekomme de anbefalede daglige mængder omega 3.
opskrifter med hørfrøvand
ud over at tilføje det til salater, brød eller måltider tjener hørfrø til at tilberede en anden, nærende og forfriskende drink. Det kan også fremstilles som en infusion, alene eller ledsaget af andre naturlige ingredienser.
her er opskrifter til fremstilling af hørfrøvand derhjemme.
Hørfrøvand
Hørfrøvand er en let drink, som kan hjælpe dig med både at hydrere og slukke din appetit, når du er ivrig efter at spise mellem måltiderne.
ingredienser
- 1 kop vand (250 ml).
- 1 tsk malet hørfrø (5 g)
- valgfri: honning, kanelstang.
forberedelse
- i koppen vand, enten koldt eller varmt, hæld jorden hørfrø.
- lad stå i 30 minutter.
- når en gel er dannet med vandet, fortsæt med at forbruge det.
- du kan ledsage hørfrøvand med smoothies eller naturlige juice. Nogle mennesker tilføjer også kanelstænger eller saften eller skræl af en citron.
Hørfrøinfusion
Hørfrøinfusion ville være en mulighed for de tidspunkter, hvor du vil nyde en varm og trøstende drink.
ingredienser
- 1 teskefuld hørfrø (5 g).
- 1 kop kogende vand (250 ml).
forberedelse
- tilsæt hørfrøene i en skål, tilsæt derefter kogende vand.
- vent til jordfrøet frigiver dets egenskaber.
- vent til infusionen når en behagelig temperatur og drik.
kontraindikationer
teoretisk set kan hørfrø have kontraindikationer, især i høje doser. Husk, at det anbefalede daglige indtag ikke bør overstige 30 gram pr.
nogle af de mest almindelige kontraindikationer for dets forbrug er:
- reduktion af calcium, calcium og jern absorption.
- nedsat proteinfordøjelighed.
- diarre, hvis den anbefalede daglige dosis overskrides.
umodne hørfrø kan være giftige, fordi de indeholder små mængder cyanid. Selvom det er rigtigt, at vores krop har evnen til at neutralisere disse små mængder.
indtil videre er der ikke påvist noget cyanidindeks i bagværk, såsom brød eller korn.
at overveje
hørfrø er sikre hos gravide og ammende kvinder, hvis de indtages i de angivne diætmængder. Det anbefales dog at konsultere din læge for sikkerhed.
forbrug af hørfrø anbefales ikke:
- patienter med bryst -, livmoder-eller æggestokkræft, prostatacancer.
- mennesker med tarmobstruktion, indsnævring af spiserøret eller betændelse i tarmen.
Husk at hvis du beslutter dig for at integrere hørfrø i din kost, skal du opretholde moderering og tage højde for, hvad kontraindikationerne er. Især hvis du følger nogen lægemiddelbehandling.