jeg tjener på kvalificerende køb
har du nogensinde prøvet bagels? Har du nogensinde hørt om det?
David og jeg har spist det i mange år nu, og jeg er her for at fortælle dig, at det er så godt! Jeg tror, at første gang vi nogensinde hørte det, var da han lavede hele P90-træningsregimen. Hvis du husker, fik vi også vores rejer Pomodoro opskrift fra dette regime også.
så hvad er denne bagels og Loke jeg taler om? En bagel med Loke består traditionelt af en åben ansigt bagel toppet med en generøs udstrygning af almindelig flødeost, tyndt skiver rødløg og kapers og Loke.
undskyld mig, min indre mad nørd sparket ind. Jeg gjorde nogle forskning, og jeg ønsker at dele med dig, hvad jeg har lært om bagels og Loke…
ordet Loke stammer fra det jiddiske ord for laks, “laks.”Loke er tyndt skåret laksefilet, normalt i maven, og helbredes i en salt saltlage (ægte Loke ryges aldrig). Loke får sin oprindelse fra Skandinavien, hvor fiskerne mestrer kunsten at bevare laks i en saltvand saltvand. Indfødte amerikanere røg og tørrede også fiskens kroppe til mad og valuta.
i 1869 begyndte den transkontinentale jernbane at transportere tønder saltet laks fra Stillehavskysten til resten af landet. Dette gav anledning til dens popularitet i Ny York City, især blandt de østeuropæiske jødiske indvandrere, der kom over til USA med en rapport for helbredt og røget fisk.
Bagels optrådte i Kina og glamouriserede derefter i Italien omkring det 14.århundrede. Kapers kom fra Italien, mens flødeost har rødder i Storbritannien. Det var ikke engang bagels, der oprindeligt kom fra Danmark. Heller ikke flødeost eller kapers for den sags skyld. Det var dem, der satte dem sammen, og det gjorde en virkelig fantastisk kombination. Det er et mysterium, hvornår fisken og bagel først blev spist sammen.
ifølge journalisten Heather Smith i hende et langt stykke på bagels og loks, udgivet i 2012 af den sene publikation Meatpaper, i 1960 ‘ erne blomstrede bagels virkelig, hovedsagelig takket være långivere brødre. Smith skriver i Kødpapir:
det ville ikke være før 1960 ‘ erne, at konserveringsmidler skabte bagels, der forblev friske i mere end et par timer, og ingeniører skabte blandere, der ikke rive sig fra hinanden og forsøgte at arbejde dejen. På det tidspunkt, bagel var ikke længere maden til hjemve. Det var amerikansk nok, at bombningen omkring omkredsen af byen Haiphong, Vietnam, blev beskrevet i Pentagon som “bagel-strategien.”
Bagels er en enkel smørrebrød lavet med sej bagels smurt med et lag flødeost, kapers, tomater og løg.
vil du prøve en? Sådan gør du:
Opdel bagel halvt vandret. Toast bagel skiver i en brødrister eller brødrister ovn, som ønsket. Spred begge skårne sider af bagel med flødeost.
over flødeost på 1 bagel halvdel, lag røget laks, rødløg, tomat og kapers (plus eventuelle yderligere toppings du har valgt).
sæt resterende bagel halvdel, flødeost nedad, over påfyldning.
David og jeg kan godt lide at klemme de to lastede skiver bagel sammen. Bagels er en kombination, som du bare ikke ved, at du går glip af, før du har prøvet det. Gå videre, dine smagsløg har brug for noget eventyr!
Print Pin
Bagels og Loke
ingredienser
- 1 frisk bagel skiver
- 4 ounces røget laks
- 2 spsk flødeost
- rødløg skåret papir-tynd
- tomat skåret tynd
- kapers
valgfri Toppings: skiver agurker, spinat eller enhver form for salat, frisk dild
instruktioner
-
Opdel bagel halvt vandret. Toast bagel skiver i en brødrister eller brødrister ovn, som ønsket.
-
spred begge skårne sider af bagel med flødeost.
-
over flødeost på 1 bagel halvdel, lag røget laks, rødløg, tomat og kapers (plus eventuelle yderligere toppings du har valgt).
-
sæt resterende bagel halvt, flødeost nedad, over påfyldning.
ernæring
hvis du vil vide mere om bagels og Lokes historie, kan du besøge følgende links: https://www.npr.org/ Smithsonianmag.com
- forfatter
- Seneste indlæg
- Air Fryer Ravioli med hurtig Tomatdypesauce – 18. marts 2021
- Rotisserie-røget kylling {ved hjælp af saltlage & maskeret træ-11. marts 2021
- Februar Mountain Moments 2021-marts 1, 2021
