Derrell Peel forklarede producenterne, at oksekødsproduktions-og markedsføringssystemet er et af de mest komplekse markeder på planeten. “Alle har brug for at erkende, at dette er et enormt komplekst system. Vi tænker på os selv i sektorer som ko/kalv, stocker og feedlot operatør. Men i sidste ende har denne industri et job, og det er at producere kvæg, der er klar til slagtning med egenskaber, der har værdi. Vi gør det i separate sektorer, fordi vi bor forskellige steder, kender forskellige mennesker, og vi kender ikke hinanden. Alligevel opererer vi alle gennem markeder, ” sagde han.
af disse sektorer identificerede Peel stocker-markedet som det mindst forståede og veldesignede. “Rundt om i landet er der mange forskellige måder, hvorpå stocker-industrien fungerer. Dybest set indebærer det at tage en kalv, meget produktiv på ko / kalv niveau, og producere det til et dyr, der ved slagtning har værdi,” sagde han.
med USA. i den største kvægudvidelsesfase, den har gennemgået i de sidste 20 år, ser Peel nogle muligheder for en stocker-virksomhed. Dyr gevinst for at afslutte kvæg skubber flere og flere feedlots for at købe tungere stocker kvæg for at sætte de sidste pund på. Peel finder ikke det amerikanske stocker-forhold, som han beregner ved at dividere feederforsyningen den Jan. 1 i hver stat efter det foregående års kalveafgrøde i denne tilstand for at være meget nøjagtig.
i stater som Nebraska kan det være muligt at få mere præcise tal, fordi ko/kalvoperationer er større, og kalvene sælger i større grupper. Men i Oklahoma, en gruppe af stocker kalve kunne komme fra så mange som 15 forskellige ejere. Der er meget sortering og sammenblanding. “I Oklahoma gør vi en masse kalvefoder, fordi vi har mange afgrøder og kort græs prærie, vi kan bruge,” sagde Peel. “Efter 40 år ved jeg stadig ikke, hvor mange stockers Oklahoma faktisk producerer.”
hvilke ressourcer er tilgængelige?
producenter, der er interesseret i Kvæg, skal spørge sig selv, hvad der vil blive produceret, hvor meget vil det producere, hvilke ressourcer vil der være til rådighed til at producere det, og hvor vil det blive produceret? “De er nødt til at overveje produktionsimplikationerne. En af udfordringerne i stocker-forretningen er at regulere strømmen af de forskellige klasser af kvæg, der kommer ud af primærproduktionen, og finde den bedste måde at markedsføre dem på,” sagde han.
stocker enterprise handler om marginer. Baseret på 19 års data viser forskning, at prisen pr. “Hvad du har brug for at bestemme, Er ved hvilken vægt falder prisen markant,” sagde Peel. “Hvad er gennemsnit kan ændre sig på ethvert tidspunkt. Det kan variere meget.”
producenter skal også se på, hvilket tidspunkt vægten af kalv, de køber, er klar til feedlot. “Ledelsesmæssigt er fokus forskelligt afhængigt af, om du dyrker disse kvæg eller afslutter dem. Hvis der lægges vægt på vækst, vil fokus være mere på foder, og måske bruges nogle koncentrater til at supplere foderet,” sagde han.
analyser rentabiliteten for hver virksomhed
Peel sagde, at producenterne skal se på stocker-virksomheden separat, men mange gange gør de det ikke. “når jeg vurderer rentabiliteten, er det svært, når du siger, at jeg holder mine kalve som åringer eller helt til feedlot. I gennemsnit vil du tjene nogle penge nogle år, men hvor tjente du de penge? Klarede du det på Ko-kalveniveau, stocker-niveau eller på feedlot-niveau? Derfor er du nødt til at evaluere hver virksomhed separat,” sagde han.
tilføjelse af en stocker-virksomhed til en operation kan tilføje fleksibilitet. Producenter kan forsinke indrejse i feedlot med to til fire måneder, bare ved hvad hvad de fodrer stocker kalvene og styrer gevinsten. “Stocker gevinster er i gennemsnit nogle af de billigste gevinster, du har,” sagde Peel. “Med ko / kalvepar skal du fodre koen året rundt, og med feedlot kvæg er gevinster relativt dyre i sidste ende for at få den slagtekroppe, vi ønsker,” sagde han.
overvej foderressourcer
en af de største fordele ved stockers er den mangfoldighed af foder, de kan bruge. “Det kan også være en af de største udfordringer,” sagde Peel. “Feeding hogs er dybest set den samme produktionsproces. Rationen forbliver stort set den samme. Men fra det tidspunkt, de er født, er kvæg meget mere fleksible i, hvad de kan fodres.”
Stocker kvæg er støddæmperen for oksekødindustrien, sagde Peel. “Det er bygget op omkring fleksibilitet. Udfordringen for stocker-producenter er at se på en lang række markedsforhold og overveje muligheder fra fodersiden, kornsiden og de iboende markedsforhold og afbalancere alt dette,” sagde han. Hr.
— Clark er freelance kvægjournalist fra det vestlige Nebraska. Hun kan nås via e-mail på [email protected].