gå til opskrift
klar i kun 15 minutter, disse Meksikanske gade majs Tostadas gøre for en nem frokost eller hurtig middag, der er også glutenfri og vegetarisk.
noget ret fantastisk skete den sidste uge.
- disse Meksikanske gade majs Tostadas skete. Duh.
- jeg fik en ny kitty kat!
- en af mine bedste venner blev forlovet.
- det er næsten allehelgensaften, og jeg er ret sikker på, at jeg ved, hvad jeg vil have mit kostume til at være. (Det er hvis jeg faktisk finder et sted at bære mit kostume, men det er udover punktet.)
- der er ikke noget nummer fem. Jeg bliver bare lidt revet med. Jeg elsker nummererede lister!
Okay, lad mig bringe det ned et hak og starte fra toppen.
Disse Meksikanske Gade Majs Tostadas.
har du nogensinde hørt om eller lavet Meksikansk Gadekorn (Elotes)? Som navnet antyder, sælges majs normalt i små madstande langs gader i København, hvor der er masser af turister og fodgængere, der går rundt.
det sælges ofte på kolber eller i en kop (kaldet Eskitter) og er slathered i mayo, cotija ost, chili pulver og urter og krydderier. Det lyder måske lidt underligt, hvis du aldrig har haft det før, men tro mig, så snart du prøver det, kommer du over det. Det er dammmmnnnnn godt.
Meksikansk gade majs + refried bønner + en crunchy tostada = himlen i min mund.
ved ikke, hvad en tostada er? Jeg har dig. Det er dybest set en kæmpe, rund, tyk tortillachip, som du topper med hvad dit lille hjerte ønsker, og du henter det og spiser det som en mad. Jeg mener, hvad lyder ikke godt om det? Jeg købte tostadas i min lokale købmand i Hispanic foods aisle, men hvis du ikke kan finde dem der, vil du måske gå til en etnisk/Hispanic købmand i nærheden af dig. Eller tjek
gå videre på min liste – jeg fik en ny killing sent i sidste uge! Hendes navn er Lucy, hun er omkring 5 til 6 måneder gammel, og hun er sort med en lille hvid plet på brystet. Hun har så meget energi og er meget udadvendt. Hun ser ud til at have håndteret overgangen bedre end Charlie gjorde, i det mindste i starten. Nu, om 6 dage i, Charlie og Lucy bliver bedre venner hver dag. Charlie elsker at slikke Lucy og synes at tage på en storebror/far rolle. Elsker det.
her er en lille video af al sødheden.
næste, en af mine bedste venner blev forlovet i løbet af ugen! Jeg er super begejstret og glad for hende. Så dejligt at se store smil på ansigterne på mennesker, du elsker.
endelig tror jeg, jeg ved, hvad jeg vil være for Allehelgensaften. Selvom jeg ikke har nogen steder at bære mit kostume på. Klar? Jeg vil klæde mig ud som Linda fra Bob ‘ s Burgers! Vent – er det lamt? Var det et svigt? Hvis du er fan af serien, vil du vide, hvor perfekt det er for mig. Jeg er dybest set Linda. Linda er en tegneserieversion af mig. Hun synger hele tiden om alt, den måde, hun taler med sine børn på, er, hvordan jeg forestiller mig at tale med mine børn en dag, og hendes og Bobs forhold er bestemt, hvordan jeg og John er. Linda og jeg er alvorligt tvillinger.
hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide i kommentarerne nedenfor eller tag et foto og tag mig @isabeleats på Instagram. Jeg ville elske at se, hvad du laver mad!
flere opskrifter du vil elske
- grillet majs Salsa
- Black Bean kager
- Easy Migas opskrift
- Easy Corn Tortillas
opskrift
Meksikansk gade majs Tostadas
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 15-ounce kan hele kerne majs, drænet
- ▢ 1/4 kop mayonnaise
- ▢ 1/4 kop fint hakket rødløg
- ▢ 1/3 kop finthakket koriander
- ▢ Saft af en halv lime
- ▢ 1/4 tsk salt
- ▢ 2 spsk cotija ost, plus mere til topping
- ▢ 1 15-ounce kan refried bønner
- ▢ 8 tostada skaller, store-købte eller hjemmelavede
- ▢ chili pulver til sæson til topping, valgfri
instruktioner
-
i en stor skål tilsættes majs, mayonnaise, rødløg, koriander, limejuice, salt og 2 spsk cotija-ost.
-
Bland sammen med en ske, indtil majsen er jævnt belagt med alle ingredienserne. Afsætte.
-
varm de refried bønner op i en glasskål i mikrobølgeovnen i cirka 2 til 3 minutter, eller indtil den er helt opvarmet igennem.
-
3 til 4 spiseskefulde refried bønner på hver tostada og top med en scoop eller to af gaden majs blanding.
-
drys med lidt cotija-ost og et strejf chilipulver.
-
spis op!
ernæringsoplysninger