disse varme kakao Cupcakes smager som en hyggelig kop varm chokolade, i kageform. Fugtige chokolade cupcakes er toppet med en vinter-krydret chokolade ganache og fluffy skumfidus smørcreme.
Julen er 3 dage væk. Tre.
det er utroligt for mig.
jeg har lyst til, at det bare kom alt for hurtigt. Dette skyldes sandsynligvis, at slutningen af 2016 kom med flere livsændringer og nyligt tilføjede stressfaktorer. Jeg ser meget frem til et nyt år.
i glade, omend kølige nyheder: jeg får en hvid jul i år for første gang i rigtig lang tid.
jeg forsøgte at holde mig foran denne feriesæson, og det lykkedes mig. Alle vores gaver til vores venner og familie derhjemme (østkysten) er pakket ind, bokset og sendt. Rent faktisk, alle mine gaver er ikke kun købt, men har siddet pænt indpakket under træet i næsten tre uger. Sidste år, jeg var virkelig bagud med tingene og stresset. Jeg ville bare have en stille, fornøjelig Jul i år, og at få alt gjort så tidligt som muligt.
jeg synes, jeg skal belønne mig selv. Måske med nogle varme kakao Cupcakes.
Okay, så jeg lavede faktisk ikke disse til mig selv, men jeg havde to af dem, og det er belønning nok.
jeg lavede disse cupcakes til en julefest på min fars hærenhed. De elskede dem, og jeg var glad. Det mindste jeg kan gøre for vores amerikanske militær er at lave dem nogle cupcakes.
det har været så koldt her i Stillehavet Nordvest. Hver aften ser jeg frem til noget varm te eller et lejlighedsvis krus varm kakao. Det var det, der inspirerede smagen af denne cupcake.
jeg tror jeg har været på lidt af en cupcake spark sidst, hva? Mellem de rom-Spiked Eggnog Cupcakes og Maple Bacon græskar Cupcakes. Men disse varme kakao Cupcakes kan faktisk være min favorit. Jeg laver en fugtig, rig chokoladekagedej, som jeg har perfektioneret efter mange år. Dejen er utrolig enkel, selvom, og kan laves i en skål, ingen blander nødvendig.
jeg topper derefter cupcakes med en chokoladeganache, der er krydret med kanel og friskmalet muskatnød.
så selvfølgelig creme de la creme. Hvilket krus varm chokolade er komplet uden nogle skumfiduser? Naturligvis bliver disse varme kakao Cupcakes kronet med fluffy, pudret, vanilje-duftende skumfidus smørkrem.
små retter som mini chokoladechips, mini skumfiduser og chokoladesprinkler er en dejlig finish.
perfekt til vinteren og en hjemlig cupcake, som nogen ville elske, Jeg håber, at du nyder disse varme kakao Cupcakes til dig selv, eller måske at dele eller gave til nogen, som du sætter pris på.
og her er et par ting, du muligvis har brug for til denne opskrift:
Ghirardelli chokolade usødet kakao pose // Katost Bits vaniljesmag skumfiduser // Vilton opskrift højre Nonstick 12-Cup regelmæssig Muffin Pan / / Guittard Semi sød chokolade
dette indlæg indeholder affiliate links. Som altid er disse links kun produkter, som jeg stærkt anbefaler.
beskrivelse
disse varme kakao Cupcakes smager som en hyggelig kop varm chokolade, i kageform. Fugtige chokolade cupcakes er toppet med en vinter-krydret chokolade ganache og fluffy skumfidus smørcreme.
ingredienser
til Cupcakes:
- 1 stick smør
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 kop kaffe
- 1 3/4 kop mel
- 3/4 kop usødet kakaopulver (ikke hollandsk forarbejdet)
- 1 kop sukker
- 1 kop brunt sukker
- 1 1/2 tsk bagning soda
- 1/2 tsk salt
- 2 æg
- 1/2 kop kærnemælk
- 2 teskefulde vanilje
til ganache:
- 8 ounces halvsød chokolade, hakket
- 3/4 kop fløde
- 1 tsk vanilje
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- knivspids salt
til Frosting:
- 4 sticks smør, stuetemperatur
- 14 ounces skumfidus creme
- 2 kopper konditorer sukker
- 1 spiseskefuld fløde
- 1 vaniljebønne
instruktioner
lav cupcakes:
- Forvarm ovnen til 350 grader og sprøjt 24 cupcakeforinger let i cupcakebakker.
- Smelt smør, vegetabilsk olie og kaffe i en lille gryde. Sæt til side for at afkøle lidt.
- pisk mel, kakao, sukker, brunt sukker, bagepulver og salt i en stor blandeskål. Hæld kaffeblandingen i den tørre blanding og pisk godt, indtil den er kombineret. Tilsæt i æggene, visp for at kombinere. Til sidst blandes kærnemælk og vanilje.
- opdel dejen mellem 24 cupcakeforinger, fyld dem cirka 3/4 fulde, bages i cirka 20-22 minutter, indtil cupcakes springer tilbage, når de røres, og en indsat tandstikker kommer ren ud.
gør Ganache:
- varm cremen op, indtil den er varm, men ikke kogende. Hæld fløden over den hakkede chokolade, krydderier, salt og vanilje. Lad sidde i cirka et minut, og pisk derefter, indtil det er kombineret. Afsætte.
lav Smørcremen:
- i en stående blander udstyret med en padle vedhæftet fil, slå blødgjort, stuetemperatur smør omkring 1-2 minutter. Tilsæt i sigtet konditorer sukker lidt efter lidt og fløde indtil kombineret og fluffy. Tilsæt skumfiduscreme og vaniljefrøene fra en vaniljebønne. Pisk frosten et par minutter, indtil den er kombineret og fluffy. Pisk fløden ind.
Saml Cupcakes:
- spred et tyndt lag ganache på toppen af cupcakes med en lille forskudt spatel eller kniv. Frost med skumfidus smørcreme og top med mini skumfiduser, mini chokolade chips, og chokolade drysser. God fornøjelse!
Rom Spiked Eggnog Cupcakes 
Maple Bacon Græskar Cupcakes 
Vegan Citron Hindbær Cupcakes 
Saltet Karamel Æble Hånd Tærter 
Drømmende Saltet Karamel Sauce 
Grimme Trøje Cookies